Кето-хлеб — это тип низкоуглеводный хлеб . По внешнему виду и применению он похож на традиционный хлеб; без зерновых мук. Вместо этого в нём используются миндальная мука и яйца, среди прочих ингредиентов.
На этот раз мы выбрали кето-буханка Чтобы всё было максимально просто. Кроме того, мы будем использовать всего несколько ингредиентов, и почти все из них легко найти. Единственный ингредиент, который может быть менее известен, — ксантановая камедь, естественное растворимое волокно, которое загущает и связывает смеси, например те, что используются в безглютеновом или низкоуглеводном хлебном тесте, как в этом случае.
Это помогает хлебу сохранять влагу и предотвращает его пересыхание. Ксантановая камедь продаётся в магазинах здорового питания и в отделах диеты и питания супермаркетов.
Этот кето-хлеб в нарезку Идеально подходит для тостов , сэндвич или вкусная низкоуглеводная закуска.
Информация о рецепте
- Время подготовки : 15 минут
- Время приготовления : 45 минут
- Общее время : 1 час
- Порции : 8
- Категория : хлеб
- Тип кухни : кетогенная
- Калории на порцию (ккал) : 338
Ингредиенты кето хлеба для сэндвичей
- Масло или сливочное масло для смазывания формы
- 7 яиц
- 115 г растопленного сливочного масла
- 25 г оливкового масла первого отжима
- 200 г миндальной муки
- 15 г разрыхлителя
- 6 г мелкой соли
- 1 чайная ложка ксантановой камеди
Необходимые кухонные принадлежности:
- Металлическая форма примерно 22 x 12 x 11 см
Как приготовить кето хлеб для сэндвичей
Сначала разогрейте духовку до 180 °C (350 °F) с включёнными верхним и нижним нагревателями. Смажьте форму для выпечки небольшим количеством масла или сливочного масла и отложите её до использования.
В большой миске разбейте 7 яиц и, используя венчик, взбейте их на высокой скорости примерно 3 минуты. Яйца должны быть очень пышными.
Затем добавьте 115 г растопленного сливочного масла, подогретого в микроволновке на несколько секунд и охлажденного до комнатной температуры, 25 г оливкового масла первого отжима и продолжайте взбивать ещё пару минут.
Теперь добавьте 200 г миндальной муки, 15 г разрыхлителя, 6 г мелкой соли и 1 чайную ложку ксантановой камеди.
Мы продолжаем взбивать на более низкой скорости, достаточно долго, чтобы ингредиенты соединились до гладкой однородной массы
Мы вылили получившуюся смесь в смазанную форму для выпечки и поставили её во второй уровень духовки от низа. Выпекали первые 10 минут при 180 ℃ с нижним нагревом, а затем ещё 35 минут — с верхним и нижним нагревом
Чтобы проверить готовность хлеба, воткните зубочистку в центр. Если она выйдет чистой, достаньте хлеб из духовки и вытащите его, чтобы он быстрее остывал. Как только кето-хлеб остынет до комнатной температуры, его можно нарезать на тосты или приготовить вкусный бутерброд.
Краткое руководство по легкому приготовлению
- Смажьте форму для хлеба и отложите в сторону до момента использования
- Взбейте яйца до пены
- Добавьте растопленное и охлаждённое сливочное масло, оливковое масло первого холодного отжима и взбейте ещё пару минут
- Добавьте миндальную муку, разрыхлитель, мелкую соль и ксантановую камедь
- Перемешивайте лишь до объединения ингредиентов
- Вылейте смесь в смазанную форму для выпечки и поставьте её во второй уровень духовки от низа. Выпекали первые 10 минут при 180 ℃ с нижним нагревом, а затем ещё 35 минут при верхнем и нижнем нагреве
- Достаньте кето-хлеб из формы и нарежьте его, когда он остынет
Еще более вкусные рецепты
Рецепт теста для безглютеновых эмпанад 🍕 Рецепт воздушного яблочного торта 🍔 Рецепт лангоша — венгерский жареный хлеб 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт мадейрского британского бисквитного торта 🌮 Рецепт шоколадных аргентинских печенья альфахорес 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба Бармбрэк 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашних кремовых Марушас галисийского печенья 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёза
Американское безглютеновое печенье 🍜 Рецепт безглютенового королевского торта 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда в стиле Экстремадура 🍣 Рецепт кето-хлеба для бутербродов (нарезной) 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых хлебных булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта чиа-пудинг с семенами
Рецепт пушистого хлеба-облака Pan Nube 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт Schiacciata тосканской фокаччи — плоского хлеба 🥐 Рецепт шокупана — японского молочного хлеба 🥨 Картофельный хлеб для бутербродов 🧀 Домашние хлебные палочки 🍳 Рецепт штоллена — немецкого кекса с сухофруктами 🥚 Французский пряничный торт со специями 🍰 Безглютеновый рецепт панкейков
