Maruxas sind biologische, handwerkliche Sahne-Kekse aus Galicien hergestellt. Sie sind hauptsächlich in Galicien zu finden und, zunehmend, auch in anderen Teilen Spaniens, insbesondere in Fachgeschäften und Feinkostläden. In diesem Rezept, mit dem gebührenden Respekt vor diesem köstlichen Handelsprodukt, werden wir versuchen, sie einfach zu Hause nachzubilden.
Um unsere selbstgemachten Maruxas herzustellen, verwenden wir Nur drei Zutaten, Genau wie die Originale: Sahne mit hohem Fettgehalt, Weizenmehl—idealerweise galizisches Weizenmehl, obwohl dies in einigen Gegenden schwer zu finden sein kann—und brauner Rohrzucker. Mit diesen Zutaten und der untenstehenden Schritt-für-Schritt-Anleitung erzielen wir ein sehr gutes Ergebnis.
Um sie zuzubereiten, schlagen Sie einfach Sahne und Zucker zusammen, geben Sie dann das Mehl hinzu, um einen dicken Teig zu erhalten. Kühlen Sie diesen Teig im Kühlschrank, damit er leichter zu handhaben ist. Als Nächstes nehmen Sie mit den Händen kleine Portionen und formen Sie daraus Häufchen auf dem Backblech. Es besteht kein Bedarf, sie zu runden oder flach zu drücken; die Hitze des Backens wird ihnen beim Formen helfen. Tatsächlich, genau wie die Originalkekse, ihre Der Reiz liegt darin, dass jeder einzelne einzigartig ist. .
Sahne-Maruxas eignen sich perfekt zum Nachmittagskaffee und sind ideal, um sie in einer Dose vorrätig zu haben.
Rezeptinformationen
- Zubereitungszeit : 10 Minuten
- Backzeit : 20 Minuten
- Gesamtzeit : 30 Minuten (plus Abkühlzeit)
- Portionen : 42 Kekse
- Kategorie : Gebäck
- Art der Küche : Galicisch
- Kalorien pro Portion (kcal) : 45
Zutaten für die Zubereitung von selbstgemachten Sahne-Maruxas.
- 200 ml Schlagsahne (mit mindestens 35 % Fett)
- 120 g brauner Rohrzucker
- 200 g Weizenmehl
Wie man selbstgemachte Sahne-Maruxas zubereitet.
Wir geben 200 ml Schlagsahne in eine Schüssel zusammen mit 120 g braunen Rohrzucker und schlagen mit Schneebesen, bis sie eine joghurtartige Konsistenz annimmt.
Fügen Sie 200 g Weizenmehl hinzu und mischen Sie es mit einem Spatel. Kühlen Sie den Teig 30 Minuten, damit er sich abkühlen und leichter handhaben lässt.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Nehmen Sie Portionen mit den Händen (oder verwenden Sie zwei kleine Löffel) und legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Backen Sie 20 Minuten bei 180ºC. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie es vollständig auf einem Drahtgitter abkühlen.
Sobald die Kekse kalt sind, servieren wir sie oder wir können sie in einer Metallbox aufbewahren
Einfache Zubereitungszusammenfassung
- Wir schlagen die Sahne mit dem Zucker
- Wir fügen das Mehl hinzu und kühlen den Teig im Kühlschrank
- Wir haben den Teig in Portionen aufgeteilt
- Backen Sie bei 180ºC 20 Minuten und lassen Sie abkühlen
- Wir servieren die Creme Maruxas, sobald sie abgekühlt sind
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