Madeira-Kuchen-Rezept (Klassischer britischer Rührkuchen) 2026

Trotz dessen, was sein Name vermuten lässt, Madeira-Kuchen ist ein buttriger Rührkuchen britischen Herkunft , traditionell mit Tee serviert. Sein buttriger, zitroniger Geschmack ist köstlich. Er unterscheidet sich von anderen Kuchen dadurch, dass er keine flüssigen Zutaten enthält, was zu einem dichten Teig führt.

Deshalb ist es wichtig, ihn perfekt zu backen, um eine trockene Krume zu vermeiden. In diesem Rezept erklären wir, wie man ihn zur Perfektion zubereitet. Das Ergebnis ist ein sehr leckerer Kuchen, der in dünne, saubere Scheiben geschnitten werden kann, da er nicht leicht zerfällt.

Der Name dieses Kuchens hat nichts mit der Insel Madeira zu tun. Sein Name stammt davon, dass dem Wein desselben Namens. , obwohl es auch sehr beliebt ist bei Nachmittagstee, ganz ähnlich wie Pfundkuchen. , ein weiterer Klassiker des britischen Backens.

Eine einzigartige Eigenschaft des Madeira-Kuchens ist, dass er bei relativ niedriger Temperatur gebacken wird, damit er gleichmäßig durchbackt und eine schöne Form behält und das ungleichmäßige Aufgehen, das bei anderen Kuchen üblich ist, verhindert. Wie immer prüft man die Garheit, indem man einfach einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens steckt und sicherstellt, dass er sauber herauskommt.

Dies ist ein köstlicher Rührkuchen, ideal, um ihn mit einer Tasse Tee für ein authentisches britisches Erlebnis zu genießen, oder mit einem Latte, wenn wir lieber an unseren Traditionen festhalten.

Madeira-Kuchen – Britischer Rührkuchen-Rezept

Rezeptinformationen

• Vorbereitungszeit : 15 Minuten
• Backzeit : 45 Minuten
• Gesamtzeit : 1 Stunde
• Portionen : 12 Portionen
• Kategorie : Gebäck
• Küchenart : Britisch
• Kalorien pro Portion (kcal) : 256

Zutaten des Madeira-Kuchens

• 175 g Butter bei Zimmertemperatur
• 175 g Zucker
• 4 mittlere Eier, Zimmertemperatur
• 1 EL Zitronenschale
• 200 g Weizenmehl
• Eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver (ca. 8 g)

Benötigte Utensilien

• Eine ovale Form mit den Maßen 25 x 11 cm.

Madeira-Kuchen – Britischer Rührkuchen-Rezept

Wie man Madeira-Kuchen zubereitet

Wir beginnen damit, den Ofen auf 160°C vorzuheizen, damit er diese Temperatur erreicht, wenn der Kuchen gebacken wird. Wir schlagen 175 g Butter (Zimmertemperatur) mit 175 g Zucker mithilfe eines Schneebesens cremig.

Madeira-Kuchen – Britischer Rührkuchen-Rezept

Fügen Sie nacheinander 4 mittelgroße Eier hinzu, während Sie weiter schlagen. Das heißt, geben Sie das nächste Ei erst hinzu, wenn das vorherige vollständig in den Teig eingearbeitet ist.

Madeira-Kuchen – Britischer Rührkuchen-Rezept

Geben Sie 1 EL Zitronenschale, 200 g gesiebtes Weizenmehl, eine Prise Salz und 1 TL Backpulver hinzu. Jetzt vorsichtig verquirlen, bis die Zutaten gerade zu einem glatten Teig verbunden sind; dabei darauf achten, nicht zu stark zu rühren.

Madeira-Kuchen – Britischer Rührkuchen-Rezept

Wir legen den Madeira-Kuchen-Teig in die Form, die mit Backpapier ausgelegt ist

Madeira-Kuchen – Britischer Rührkuchen-Rezept

Backen Sie ihn 45–50 Minuten bei 160 °C (325 °F) oder bis ein Holzstäbchen in der Mitte sauber herauskommt. Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn 10 Minuten auf einem Drahtgitter auskühlen.

Madeira-Kuchen – Britischer Rührkuchen-Rezept

Wir lösen den Madeira-Kuchen aus der Form und lassen ihn vor dem Servieren vollständig abkühlen.

Madeira-Kuchen – Britischer Rührkuchen-Rezept

Einfache Zubereitungsübersicht

1. Butter und Zucker cremig schlagen
2. Fügen Sie die Eier der Reihe nach hinzu, während Sie weiter schlagen
3. Wir mischen das Weizenmehl und die Zitronenzeste in die Mischung ein
4. Wir legen den Madeira-Kuchen-Teig in die Form, die mit Backpapier ausgelegt ist
5. Wir backen den Madeira-Kuchen bei 160 °C mit Ober- und Unterhitze
6. Wir lösen ihn aus der Form und lassen ihn vor dem Servieren vollständig abkühlen.
7. Wir servieren den Madeira-Kuchen

Weitere köstliche Rezepte

Rezept für glutenfreien Empanada-Teig 🍕 Fluffiger Apfelkuchen-Rezept 🍔 Lángos – Ungarisches frittiertes Brot-Rezept 🌭 Glutenfreies Französisches Brioche-Rezept 🍟 Madeira-Kuchen – Britischer Rührkuchen-Rezept 🌮 Argentinische Alfajores mit Schokolade-Rezept 🌯 Barmbrack – Irisches Süßbrot-Rezept 🥙 Rezept für glutenfreie Kekse 🥗 Selbstgemachte Sahne-Maruxas Galicischer Keks-Rezept 🍝 Japanischer Gyoza-Teig-Rezept

Rezept für amerikanische glutenfreie Kekse 🍜 Glutenfreies Königs-Kuchen-Rezept 🍲 Rezept für glutenfreien Schokoladenkuchen 🍛 Mangold-Rezept nach Extremadura-Art 🍣 Keto-Scheiben-Sandwichbrot-Rezept 🍱 Rezept für glutenfreie Waffeln 🍤 Keto-Pizza-Rezept mit wenig Kohlenhydraten 🍗 Rezept für glutenfreie Brotbrötchen 🍖 Rezept für glutenfreie, mehlfreie Brotbrötchen 🥓 Protein-Eis-Rezept 🥞 Chia-Pudding-Dessert mit Samen-Rezept

Fluffiges Wolkenbrot Pan Nube-Rezept 🧇 Quinoa-Brot-Rezept 🍞 Schiacciata – Toskanische Focaccia-Fladenbrot-Rezept 🥐 Shokupan – Japanisches Milchbrot-Rezept 🥨 Kartoffel-Sandwichbrot-Rezept 🧀 Selbstgemachte Brotstangen-Rezept 🍳 Stollen-Rezept Deutscher Trockenfrüchtekuchen 🥚 Französisches Lebkuchen-Gewürzkuchen-Rezept 🍰 Glutenfreies Pfannkuchen-Rezept