Quinoa-Brot ist eine wunderbare und sehr einfache Möglichkeit, dieses großartige Lebensmittel zu genießen. Es ist ein Brot, das ohne raffinierte Mehle hergestellt wird, glutenfrei, proteinreich und mit rein pflanzlichen Zutaten, was es für viele Ernährungsformen geeignet macht.
Das Beste an diesem Quinoa-Brot ist, dass es Unglaublich einfach zuzubereiten. Es erfordert kein Kneten oder Aufgehen; man mischt einfach die Zutaten, püriert sie, überträgt die Mischung in eine Backform und backt sie. Das macht es zu einem Rezept, das perfekt für Anfänger geeignet ist. Das Ergebnis ist ein köstliches Brot mit einer feuchten und zarten Krume, das endlose Möglichkeiten bietet.
Ein sehr interessanter Aspekt dieses schmackhaften Brotes ist, dass man Schneiden wir es in Scheiben und frieren die Scheiben ein, Da es sich perfekt einfrieren lässt. Dann rösten wir einfach die eingefrorenen Quinoa-Brot-Scheiben, und schon sind sie bereit, genossen zu werden.
Quinoa-Brot ist perfekt zum Toasten oder als Beilage. Es schmeckt pur lecker, in Scheiben geschnitten, aber geröstet und belegt mit Avocado, Guacamole., oder Hummus, Es wird zu einer wirklich köstlichen Köstlichkeit.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit : 10 Minuten
- Kochzeit : 1 Stunde
- Gesamtzeit : 1 Stunde und 10 Minuten (plus Ruhezeit)
- Portionen : 12
- Kategorie : Brote
- Küchenart : International
- Kalorien pro Portion (kcal) : 187
Zutaten für Quinoa-Brot
- 300 g Quinoa
- 60 g Leinsamen
- 125 ml Wasser
- 60 ml Olivenöl
- 5 g Salz
- 5 g Natron
- 1 Teelöffel Apfelessig oder Zitronensaft
- 50–60 g Samenmischung nach Geschmack
Wie man Quinoa-Brot herstellt.
Wir beginnen damit, das Quinoa gründlich zu waschen und es mindestens 4 Stunden einzuweichen, besser über Nacht.
Auf der anderen Seite muss Leinsamen ebenfalls vorher eingeweicht werden, zwar für eine kürzere Zeit; wir bereiten ihn etwa eine Stunde vor dem Start des Rezepts vor. Dazu hacken wir 60 Gramm Leinsamen; sie müssen nicht zu Pulver gemahlen werden, einfach grob gehackt.
Wir mischen die Leinsamen mit 125 ml Wasser und lassen sie 1 Stunde einweichen. Dadurch bilden die Samen und das Wasser eine Art Gel, das dem Brot Struktur verleiht.
Nachdem wir Quinoa und Leinsamen eingeweicht haben, können wir mit der Herstellung des Quinoa-Brots beginnen. Zuerst gießen wir das Quinoa gut ab und spülen es erneut ab. Wir heizen den Ofen auf 180 °C (350 °F) vor, Ober- und Unterhitze eingeschaltet.
Geben Sie die eingeweichte Quinoa, die eingeweichte Leinsamenmischung, 60 ml Olivenöl und 5 Gramm Salz in einen Mixer oder ein anderes geeignetes Gefäß. Vermischen Sie 5 Gramm Natron und 1 Teelöffel Apfelessig in einer Schüssel und geben Sie sie sofort in den Mixer.
Wir mischen diese Zutaten, bis eine homogene Masse entsteht.
Gießen Sie die Mischung in eine rechteckige Form von ca. 25 x 10 cm, die wir zuvor eingefettet oder mit Backpapier ausgelegt haben, und glätten Sie die Mischung.
Wir verteilen etwa 50–60 Gramm Samenmischung auf dem Teig und geben das Quinoa-Brot in den vorgeheizten Ofen und backen es 1 Stunde bei 180ºC.
Wir nehmen das Quinoa-Brot aus dem Ofen, lassen es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, lösen es dann aus der Form und lassen es vollständig auf einem Drahtgitter auskühlen.
Wenn es abgekühlt ist, ist dieses köstliche, hausgemachte Quinoa-Brot fertig zum Verzehr.
Einfache Zubereitungsübersicht
- Wir waschen und weichen die Quinoa mindestens 4 Stunden ein.
- Wir zerstoßen die Leinsamen.
- Wir ließen sie im Wasser einweichen.
- Lassen Sie die Quinoa abtropfen, spülen Sie sie erneut ab und heizen Sie den Ofen vor.
- Wir geben Quinoa, Leinsamen, Öl, Salz, Natron und Essig in einen Mixer.
- Wir mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Wir gießen den Quinoa-Brot-Teig in die Form und glätten ihn.
- Wir geben die Samen auf die Oberfläche und backen es 1 Stunde bei 180ºC
- Wir lassen das Quinoa-Brot 10 Minuten ruhen, lösen es aus der Form und lassen es auf einem Drahtgitter abkühlen.
- Wir servieren es, wenn es kalt ist
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