La Rochelle, Francia, es una joya culinaria ubicada a lo largo de la costa atlántica, donde la historia, la cultura y la gastronomía se entrelazan. Como alguien a quien le encanta descubrir el corazón de una ciudad a través de su comida, he pasado innumerables horas explorando la vibrante escena de restaurantes de La Rochelle.
Si eres fanático de los mariscos frescos, anhelas la auténtica cocina francesa o buscas un lugar acogedor para saborear un vino local, esta encantadora ciudad tiene algo para todos.
Desde elegantes restaurantes de alta cocina hasta animados bistros que sirven abundantes especialidades de Rochelle, las opciones aquí son tan diversas como deliciosas. Muchos establecimientos se enorgullecen de exhibir ingredientes locales como ostras, mejillones y productos de temporada procedentes de la cercana Île de Ré y de los mercados locales.
Lo que distingue a La Rochelle no es solo la comida sino también el ambiente: piense en calles adoquinadas, vistas al puerto y entornos históricos que crean el escenario perfecto para una comida memorable. Ya sea que esté planeando una cena romántica o una salida informal, saber dónde ir puede transformar su visita en una experiencia inolvidable.
En esta guía, compartiré mis mejores selecciones de los mejores restaurantes de La Rochelle, centrándome en sus ofertas únicas, platos destacados y consejos de expertos para ayudarte a saborear cada momento de tu aventura culinaria.
Lo último: Hay muchos establecimientos de calidad que perpetúan el brillo de la gastronomía francesa en La Rochelle. Pero si nos embarcáramos en una misión spaceX la próxima semana, aquí están los establecimientos donde nos divertiríamos cada día antes del viaje. ¡Sumergámonos en los sabores de La Rochelle!
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1. Café Barrière - Casino Barrière La Rochelle
Café Barrière - Casino Barrière La Rochelle es una moderna brasserie ubicada en La Rochelle, Francia, con una vista panorámica del océano.
El restaurante es conocido por su cocina "Terre et Mer" (Tierra y Mar), que ofrece platos de marisco fresco (frutas de mar) e ingredientes locales preparados por Chef Philippe Théron. Los comensales pueden disfrutar de sus comidas en la terraza o en el elegante comedor interior. El restaurante está situado dentro del complejo Casino Barrière y ofrece un ambiente animado y opciones de entretenimiento más allá de la experiencia gastronómica.
Café Barrière - Todo lo que puedas comer
15 Calle del Correo, +33 5 46 34 02 03
17000 La Rochelle, Francia | sitio web
2. Restaurante PRAO
Disfrute de una aventura culinaria en el Restaurante PRAO, ubicado en el vibrante distrito "Rue Saint-Nicolas", cerca del bullicioso puerto.
Desde 2014, esta joya sirve deliciosos platos elaborados con los ingredientes más frescos. ingredientes locales y de temporada por la talentosa chef Stéphanie PENOU y su apasionado equipo.
Ingrese a la cocina y encontrará cuatro cocineros dedicados, comprometidos a crear obras maestras culinarias sin necesidad de congeladores ni microondas. Combine su comida con vinos seleccionados por Claire BOUCHAUD, elegidos por sus métodos de cultivo sostenibles y sabores únicos. Experimente la mejor comida en un ambiente tan memorable como la cocina misma.
Restaurante Prao
10 calle Saint-Nicolas, 05 46 37 85 46
17000 La Rochelle, Francia
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3. La flor de sal
La Fleur de Sel es otro restaurante altamente calificado ubicado en La Rochelle. Es conocido por servir deliciosa cocina francesa en un Ambiente acogedor e íntimo.
El restaurante es un lugar popular para el almuerzo y ofrece un menú que presenta lo mejor del marisco local y los ingredientes de temporada. Con su ambiente encantador y excelente comida, La Fleur de Sel es una visita obligada para cualquiera que busque experimentar la auténtica comida francesa en el corazón de La Rochelle.
La flor de sal
45 calle Saint-Jean du Pérot, 05 46 41 17 06
17000 La Rochelle Francia
4. Bistro Régent La Rochelle Le GABUT
Bistro Régent La Rochelle Le GABUT es un bistró francés informal y auténtico ubicado muy cerca del agua en La Rochelle, Francia.
Ofrece una experiencia culinaria encantadora en un ambiente relajado. El restaurante sirve una variedad de platos salados elaborados con ingredientes de alta calidad, reflejando la cocina tradicional de bistró que es "espontánea y vivaz". Bistro Régent es recomendado por renombrados El chef francés Philippe Etchebest, conocido por su experiencia en la cocina francesa clásica.
Los clientes pueden disfrutar del ambiente único y los sabrosos platos del restaurante, lo que lo convierte en una opción popular para comidas con amigos en un ambiente relajado.
Bistro Régent La Rochelle Le GABUT
10 plazas. des Coureauleurs, +33 5 46 29 13 84
17000 La Rochelle, Francia | sitio web
5. Le Comptoir Saoufé: perfecto para los amantes de los mariscos
Si te gustan las ostras, los camarones, los mejillones y todo tipo de mariscos, no querrás abandonar el soufflé de Le Comptoir.
Este tranquilo establecimiento de barrio goza de una alta valoración en The Fork por el sabor de sus platos regionales de pescado, mantequilla, ensaladas y otros Delicias recién traídas del océano. Y para degustar más especialidades francesas, el restaurante también ofrece variedades de quesos, delicioso salmón ahumado, panes, salamis y encurtidos, todo para el mayor placer de los gourmets locales o de paso.
El Comptoir Saoufé
12 calle del puerto
17000 La Rochelle | sitio web
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6. Christopher Coutanceau | La mesa yodada de dos estrellas
Dad honor a quien honor se merece. Comencemos esta epopeya culinaria con el niño local. Sentarse a la mesa de Christopher Coutanceau en su restaurante homónimo de La Rochelle, en la playa de Concurrence, es como abrir una ventana, no al Pacífico, sino al Atlántico, ese océano prolífico que riega la imaginación del chef desde la infancia.
“ Charente-Maritime forja mi identidad y alimenta mi inspiración, y el mar es mi jardín ”, Le gusta imaginar al cocinero-pescador coronado con un tercer macarrón, éste verde, por su compromiso con la pesca sostenible.
En la placa: Carnes magras, celtuce y anchoas; Bogavante azul guisado, verduritas tempranas, ravioli de setas; Caballa, espárragos blancos, huevos de trucha ahumada… el chef realza el botín de la subasta con infinita delicadeza.
El menú de degustación de 8 platos es un verdadero recorrido por el océano, aclamado, probado y aprobado por Grand Goldman. Como acompañamiento, una hermosa bodega con más de 22,000 botellas y 2,400 referencias completa esta parada de alto nivel.
Cristóbal Coutanceau
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 48 19 | Sitio web
7. Los cuatro sargentos | Una brasserie elegante en un jardín de invierno
Los sargentos en cuestión se llamaban Bories, Goubin, Pommier y Raoulx, cuatro jóvenes bonapartistas guillotinados en 1822. ¿Qué tiene esto que ver con nuestro caso? Resulta que dos de ellos estaban encarcelados en la Torre Lantern.
Se acabó la lección de historia, volvamos a nuestras ovejas... o más bien a nuestros jefes. El chef Carlos Foito, asociado con Jonathan Dumele, se hizo cargo de este tranquilo restaurante, infundiéndole un aire francamente estimulante. de moda espíritu . ¿El marco? Un patio de invierno bajo un magnífico techo de cristal Eiffel. Elegante.
En la placa: Cocina de brasserie cuidada, festiva sin ser snob, perfecta tanto para banquetes de improvisación como para grandes veladas. Mariscos y caviar de Nueva Aquitania para iniciar las hostilidades, seguidos, en cuanto a carnes, de un jugoso lomo de ternera y su polenta trufada, jugo de ternera con mejorana. No hay impasse en el postre: el éclair con sésamo y melón de Charentes es un final perfectamente apropiado.
Los Cuatro Sargentos
49 rue St Jean du Pérot, 17000 La Rochelle
Telf. : +33 5 46 41 35 80 | sitio web
8. El astrolabio | Una cocina mundial llena de sabores
A dos pasos del mercado central de La Rochelle, el restaurante del chef Damien Chomont rompe fronteras. La hospitalidad se materializa aquí en una decoración con mapas antiguos, carpintería en madera y una elegante terraza.
Es moderno y, sobre todo, alejado de los interminables clichés de la decoración “exótica”. Lo mismo en la cocina. Lo que le espera: productos locales (pescado de subasta, frutas y verduras regionales, carne partenesa) cocinados a fuego lento en salsa fusión en platos con títulos itinerantes: Riqueza del dosel, A orillas de la laguna... ¿Una cena? No, un viaje.
En la placa: Un plato, un destino. Partimos hacia Japón con estos langostinos marinados en salsa ponzu, nadando como un gozo en su fragante caldo. A velocidad de crucero, The Legend of the Crying Tiger (filete de res cocido en tataki, maní tostado y salsa chimichurri) demuestra ser una buena elección. Aterrizando de placer en Madagascar con un baba en sirope de caramelo de vainilla, envuelto en una mousse de chocolate con leche Tanariva, que vale 1000 veces el jet lag.
El astrolabio
35 Rue Gambetta, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 52 55 | Sitio web
9. El esquife de Chris | Coutanceau en modo bistró
Estrechamente ligado a su gastronomía homónima, Christopher Coutanceau presenta al hermano Bonard: un neobistro marino de ambiente relajado, compuesto por grandes mesas, un banco de conchas y ventanales por donde entra la espuma del mar.
En la fiesta: mariscos, crustáceos y pescados del día, sublimados, directos al punto, a la plancha, a la parrilla o al fuego de leña.
En el plato: Muy inteligente quien puede adivinar el contenido. Aquí es el regreso de la pesca lo que dicta el menú. Ese día: berberechos espumosos con mantequilla, yuzu y combava, seguidos de un delicado abadejo asado a la plancha y flanqueado por patatas fritas caseras. Todo regado con deliciosos vinos.
La Yole de Chris
Plage de la Concurrence, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 41 88 | Sitio web
10. El Caldo | El clasicismo en su máxima expresión
Ex mano derecha de alain Ducasse en Julio Vernes, cuando este último todavía reinaba la Torre Eiffel con estrella Michelin , también trabajando en Dominio Les Crayères y l'Espérance, Jemmy Brouet (por fin) sale volando de su propia cocina.
Su estilo, inevitablemente, lleva las huellas de las grandes casas con las que trabajó. Y es feliz. Pero más allá del virtuosismo, es la audacia lo que nos mueve. Este tenue equilibrio entre técnica y asunción de riesgos cuyo secreto sólo los grandes tienen.
En el plato: A la hora del almuerzo, el menú de mercado ofrece una elocuente visión del talento del chef. Como entrante ese día: un royale de foie gras cocinado con lentejas al jerez, pechuga de pato ahumada, remolacha Chioggia y quenelle de cacao y maní. Siguiendo brillantemente sus pasos: un lomo de cerdo confitado al estilo embutido, flanqueado por su guarnición de bosque.
El caldo
15 rue du Docteur Bigois Quartier La Pallice, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 42 05 29 | Sitio web
11. Lápiz labial | La bodega del comedor que lo tiene todo bueno.
Amantes del buen boliche, aquí es donde el vino es bueno. Con tal apellido, Stéphane Lerouge estaba predestinado. Después de trabajar en varios Relais & Châteaux y Restaurantes con estrellas Michelin (el Luis XV en Mónaco), el sommelier abrió esta alegre tienda hace diez años. En una decoración alegremente loca de broc, compramos exclusivamente vinos orgánicos, biodinámicos y 'naturales', desenterrados en Francia por el inagotable Taulier.
En el plato: Una comida sencilla, reconfortante y pensada para compartir, elaborada con productos frescos del mercado cercano.
Labios auxiliares de Lerouge
4 rue des Cloutiers, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 05 46 50 08 17 | Sitio web
12. La cantina La Fabuleuse | Cocina comprometida y desperdicio cero
¿Cocina antidesperdicio y sexy? Ésta es la apuesta de gran éxito de este lugar híbrido dirigido por Renaud Barillet, fundador de La Bellevilloise.
El argumento: sublimar los productos orgánicos no vendidos de productores locales para acabar con el desperdicio mientras se alimenta al rebaño con una mermelada creativa. En la antigua lonja de pescado, frente al museo marítimo, se extiende este bar 2.0 de 400 m² con barra, escenario abierto y terraza soleada.
En el plato: Pequeños platos cómodos a precios razonables, incluida la famosa hamburguesa Superwaste con su suave panecillo en versión de carne o vegetariana (elaborada con falafels de lentejas), pescado con patatas fritas al gusto y postres caseros.
La cantina Fabuleuse
Plaza Bernard Moitessier, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 09 86 14 | Sitio web
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13. Los Flots | El gastro imprescindible de Grégory Coutanceau
En la familia Coutanceau queremos ver a... Grégory. El mayor del clan, hijo del difunto Richard y hermano de Christopher, chefs estrella, reina en esta mesa del Puerto Viejo, un antiguo estaminet del siglo XVIII situado al pie de la Tour de la Chaîne.
Pasado por Alain Ducasse en París y Mónaco, Hélène Darroze, Frédéric Anton… el inspirado chef despliega aquí su visión del festín con salsa La Rochelle: una partitura yodada llena de finura y generosidad. Uno de nuestros favoritos.
En el plato: el entrante característico del chef: inolvidables langostinos braseados acompañados de caviar "vintage" casero de Sturia, sopa real Charentaise, condimento de limón y granos de caviar deshidratados, muestra una sofisticación de otra época.
Una vuelta de tuerca al plato, de una sencillez apasionante: lenguado pescado en una barca y cocido a la meunière, puré fino y milhojas de patatas doradas al horno. Mmmm.
Los Flots
1 rue de la Chaîne, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 41 32 51 | Sitio web
14. Koya | La mesa Nikkei que da que hablar
Donde volvemos a hablar de Carlos Foito. Aterrizado hace diez años en Charente, el chef de origen portugués ha forjado un destino de conquistador con restaurantes tentadores y conceptos bien elaborados.
No contento con deleitar los paladares en Ginger y Les 4 Sergents (ver arriba), el chef ha puesto sus pianos en Koya, una embajada de la cocina nikkei (fusión japonés-peruana) que llama la atención. A un paso del Puerto Viejo, el ambiente moderno (parqué claro, sillas texturizadas, grandes ventanales y terraza kawaii) tiene todas las características de un bistró que ya es de culto.
En el plato: Aquí tenéis los entrantes frescos: tatakis de atún con salsa de mango y jalapeños, gyozas crujientes y otras de pulpo a la plancha con salsa chimichurri... de plato principal, nos deleitamos con sashimi con deliciosas salsas, tepanyaki de carne (costillar de cerdo ibérico, ternera argentina, pechuga de pato, etc.) mezclando lo mejor de ambos mundos.
Koya
10 rue Chef de Ville, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 86 58 00 16 | Sitio web
15. Théo Chereau | El salón de té de alta costura
Tras su tienda en el mercado central, el joven pastelero prodigio (ex Christophe Coutanceau y palacio parisino Le Bristol) se instaló en la calle Minage hace dos años y comparte sus dulces maravillas en un ambiente elegante y cálido, siempre lleno.
En el programa: bollería de primera calidad, tartares raros, sobrios a la vista pero sutiles en el paladar, algunos de los cuales requirieron más de seis meses de investigación y desarrollo.
En el plato: Pequeños milagros para compartir como esta sublime Pavlova con frutos negros o esta festiva pirámide de lindos macarrones.
Las impecables creaciones en trampantojo, al estilo Cédric Grollet, se combinan entre sí de forma egoísta: L'Oursin, una galleta suave con algas de la isla de Ré, compota de piña, yuzu y crema ligera de sésamo negro o este crujiente praliné de granos de café y avellanas. , Galleta de licor Kamok, mousse de café ligero. ¿Y con esto? Tés excepcionales que incluyen un raro Gyokuro orgánico, sencha con sabores yodados y vegetales.
Teo Chereau
7 rue du Minage, 17000 La Rochelle
Tel. : +33 5 46 29 66 51 | Sitio web
15 restaurantes populares en La Rochelle, FRANCIA
16. Restaurante André
- Dirección: 1 Rue de Perpigna, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 48 06 42
17. Restaurante La Suite
- Dirección: 5 Rue du Palais, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 06 07
18. El bar L'Imprevu
- Dirección: 33 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 30 33
19. La Solette, plaza del Temple
- Dirección: 14 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 03 33
20. Restaurante Brille Soleil
- Dirección: 14 Quai Duperré, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 48 48
21. Restaurante Impressions
- Dirección: 38 Rue du Temple, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 38 38
22. Restaurante Les Flots
- Dirección: 38 Quai Duperré, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 32 32
23. Restaurante Le Bistrot des Bonnes Femmes
- Dirección: 36 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 06 00
24. Restaurante Christopher Coutanceau
- Dirección: 2 Quai des Chantiers, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 48 46 46
25. Restaurante Le Maillon
- Dirección: 10 Rue du Marché aux Herbes, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: N/A
- Sitio web: restaurantlemaillon-larochelle.fr/ (para reservas o consultas)
26. Restaurante Le Café du Nord
- Dirección: 14 Rue de la Monnaie, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 49 49
27. Restaurante Au Steak House
- Dirección: 1 Rue du Lieutenant Lapérine, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 14 41
28. Restaurante La Yole de Chris
- Dirección: 2 Quai Louis Duguat, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 14 46
29. L'Académie de la Bière (cervecería)
- Dirección: 2 Rue Saint-Jean du Pérot, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 14 12
30. Barra del Capitán Houblon
- Dirección: 21 Rue Saint-Jean du Pérot, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 00 09
31. Ernest le Glacier (heladería)
- Dirección: 14 Rue de l'Alma, 17000 La Rochelle, Francia
- Teléfono: +33 5 46 41 21 46
Descubriendo los mejores restaurantes en La Rochelle, FRANCIA - Preguntas frecuentes
¿Cuál es el restaurante mejor valorado de Francia?
El restaurante mejor valorado de Francia es Mirador, ubicado en Menton en la Riviera francesa. Mirazur ha sido galardonado con 3 estrellas Michelin y fue nombrado mejor restaurante del mundo por la lista World's 50 Best Restaurants en 2019.
La cocina innovadora y sostenible del chef Mauro Colagreco, que destaca los productos frescos de la región, le ha valido a Mirazur elogios generalizados de la crítica.
¿Cuál es la especialidad de La Rochelle?
La Rochelle es conocida por su marisco y su cocina marítima. Como ciudad costera, tiene una rica tradición de pesca y acceso a una gran cantidad de mariscos frescos. Las especialidades incluyen ostras, mejillones, guisos de pescado como la bullabesa y vino blanco local. El puerto histórico de la ciudad y su pintoresco casco antiguo también la convierten en un destino turístico popular en Francia.
¿Vale la pena visitar La Rochelle?
Sí, definitivamente vale la pena visitar La Rochelle. El bien conservado casco antiguo de la ciudad, con sus torres medievales, pasarelas porticadas y su encantador puerto, es un gran atractivo para los turistas.
Más allá de la arquitectura histórica, La Rochelle ofrece excelentes restaurantes de marisco, un "Croustillant de chèvre" (tarta de queso de cabra) imprescindible, mercados animados y fácil acceso a la cercana Île de Ré, una hermosa isla conocida por sus playas y rutas ciclistas. . La combinación de historia marítima, delicias culinarias y belleza escénica de la ciudad la convierten en un destino fantástico en el oeste de Francia.
Puerto Viejo de La Rochelle, FRANCIA
¿Qué restaurante fue votado como el mejor restaurante del mundo?
En 2021, Noma en Copenhague, Dinamarca, fue nombrado el mejor restaurante del mundo por la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo.
Dirigido por el aclamado chef René Redzepi, Noma es famoso por su cocina nórdica innovadora e hiperlocal que destaca los ingredientes forrajeros y fermentados. Esta fue la quinta vez que Noma obtuvo el primer lugar, consolidando su estatus como uno de los restaurantes más influyentes y célebres del mundo.
¿Cuál es el único restaurante de 7 estrellas del mundo?
No existe en el mundo un restaurante de "7 estrellas". La Guía Michelin, el sistema de valoración de restaurantes más prestigioso, otorga un máximo de 3 estrellas a restaurantes de calidad excepcional.
Algunos otros sistemas de clasificación de restaurantes, como la Guía de viajes de Forbes, utilizan una escala de 5 estrellas. Pero ninguna organización creíble ha establecido jamás una calificación de 7 estrellas para los restaurantes.
¿Cuántos restaurantes de 3 estrellas Michelin hay en Francia?
En 2023, hay 32 restaurantes en Francia que han obtenido la prestigiosa calificación de 3 estrellas Michelin, el máximo galardón de la Guía Michelin.
Francia tiene más restaurantes de 3 estrellas Michelin que cualquier otro país del mundo, lo que consolida su reputación como potencia culinaria mundial. Algunos de los restaurantes de 3 estrellas más famosos de Francia incluyen Alain Ducasse en la Plaza Athénée, Arpège y Le Grand Véfour en París, así como Maison Pic en Valence y L'Auberge du Vieux Puits en Fontjoncouse.
¿Qué ciudad de Francia tiene más restaurantes con estrellas Michelin?
La ciudad de Francia con más restaurantes con estrellas Michelin es París. En 2023, la capital francesa albergará 113 restaurantes con estrellas Michelin, incluidos 10 establecimientos con la prestigiosa calificación de 3 estrellas.
Otras ciudades francesas con una alta concentración de restaurantes con estrellas Michelin incluyen Lyon, Marsella y Burdeos, pero ninguna puede igualar la gran cantidad y densidad de opciones gastronómicas de primer nivel que se encuentran en París.
¿Cuántos restaurantes de 3 estrellas Michelin hay en el mundo?
En 2023, hay 135 restaurantes en todo el mundo que han obtenido la codiciada calificación de 3 estrellas Michelin. La mayoría de estos establecimientos de 3 estrellas, 32 en total, están ubicados en Francia, lo que consolida el estatus del país como líder culinario mundial.
Otros países con un número significativo de restaurantes de 3 estrellas Michelin son Japón (35), Estados Unidos (14) y España (11). Obtener 3 estrellas Michelin es un logro extraordinario que reconoce a los restaurantes que ofrecen cocina, servicio y experiencias gastronómicas excepcionales.
Le Panier de Crabes, Rue de la Fourche, Rue St Jean-du-Pérot, glaseado balsámico