Lorsqu'il s'agit de trouver un bourbon exceptionnel qui équilibre qualité et prix, « Heaven Hill Bottled-in-Bond » a laissé une empreinte indéniable dans le monde des spiritueux.
En tant que passionné de bourbon, je suis toujours à la recherche de cette trouvaille rare : une bouteille de 50 $ qui peut rivaliser avec des bouteilles de 150 $ ou plus. La version Bottled-in-Bond de Heaven Hill répond à tous les critères, offrant des saveurs complexes, un vieillissement de qualité et un engagement envers l'authenticité qui est rare à ce niveau de prix.
En 2019, Heaven Hill a lancé ce bourbon de 6 ans , ajoutant à sa gamme historique une version qui répond pleinement aux normes du Bottled-in-Bond Act : vieilli au moins quatre ans, distillé par une seule distillerie au cours d'une seule saison et mis en bouteille à exactement 100 degrés. Mais ce n'est pas seulement la réglementation qui le rend impressionnant, c'est aussi son profil de saveur riche et équilibré, avec des notes de vanille, de caramel et de chêne grillé . Chaque gorgée met en valeur le savoir-faire artisanal du bourbon du Kentucky qui fait la renommée de Heaven Hill.
D'après mon expérience, Heaven Hill Bottled-in-Bond rivalise avec les bouteilles haut de gamme, offrant profondeur, complexité et douceur généralement réservées aux bourbons plus chers. Pour ceux qui recherchent une qualité haut de gamme sans le prix élevé, ce bourbon est un choix remarquable. Lisez la suite pendant que je me plonge dans les notes de dégustation, les comparaisons de prix et les raisons pour lesquelles Heaven Hill Bottled-in-Bond mérite une place dans votre collection.
L'héritage de la distillerie Heaven Hill
Fondée en 1935 à Bardstown, dans le Kentucky, la distillerie Heaven Hill est l'un des noms les plus respectés de l'industrie du whisky américain.
La distillerie est une entreprise familiale depuis des décennies, qui transmet depuis des générations son savoir-faire en matière de distillation. Le portefeuille de Heaven Hill comprend certaines des marques les plus emblématiques du bourbon, telles que Evan Williams , Old Fitzgerald et Elijah Craig . Leur engagement à produire du bourbon de haute qualité à des prix accessibles a contribué à faire de leurs produits des incontournables à la fois sur la scène de la distillation artisanale et parmi les collectionneurs de whisky chevronnés.
Le Heaven Hill Bottled in Bond Bourbon a été lancé pour la première fois dans le cadre de l'engagement de longue date de la distillerie envers la catégorie des bourbons embouteillés sous douane. Malgré quelques changements récents d'emballage et de production, le bourbon reste un hommage à l'accent mis par la distillerie sur la tradition, tout en continuant à trouver un écho auprès des amateurs de bourbon moderne.
Processus de production et facture de brassage
Heaven Hill Bottled in Bond Bourbon respecte les exigences strictes de la loi Bottled-in-Bond.
Le bourbon est élaboré à partir d'un mélange traditionnel composé de 78 % de maïs, de 12 % d'orge maltée et de 10 % de seigle . Ce mélange à haute teneur en maïs contribue à sa douceur caractéristique, tandis que le seigle ajoute une touche épicée. Le bourbon est vieilli pendant au moins sept ans dans des fûts de chêne carbonisés, ce qui contribue à développer la profondeur et la complexité de son profil aromatique.
Le processus de distillation est réalisé selon des méthodes traditionnelles, notamment l'utilisation d' alambics en cuivre , qui garantissent un spiritueux pur et robuste. Heaven Hill met également l'accent sur l'utilisation du climat distinctif du Kentucky et de techniques de gestion d'entrepôt exclusives, le bourbon étant vieilli dans des fûts qui interagissent avec l'environnement local pour améliorer son profil aromatique unique.
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Notes de dégustation
Apparence
Dans le verre, le Heaven Hill Bottled in Bond Bourbon présente une teinte ambrée chaude aux reflets dorés. Cette couleur profonde témoigne de ses sept années de vieillissement en fûts de chêne carbonisés , permettant au bourbon de se développer pleinement et d'intégrer ses saveurs.
Arôme
Le nez est un délicieux mélange de parfums classiques de bourbon. La vanille et le caramel dominent au départ, suivis de nuances subtiles de chêne , de noix grillées et d'épices légères comme la cannelle et la muscade. On y retrouve également une pointe de fruits secs, offrant complexité et équilibre à la douceur.
Profil de saveur
En bouche, Heaven Hill Bottled in Bond s'ouvre sur de riches notes de vanille et de caramel, offrant un départ chaleureux et légèrement sucré. Le milieu de bouche présente des saveurs plus profondes de chêne grillé et d'épices à pâtisserie, grâce à l'interaction prolongée avec les fûts carbonisés. Des notes de caramel au beurre , de chocolat noir et une touche de tabac complètent la saveur, offrant une expérience bien équilibrée qui allie douceur, épices et une légère profondeur terreuse.
Finition
La finale est longue et satisfaisante, avec des notes persistantes de chêne, d'épices de seigle poivrées et une touche de bois carbonisé. Il y a une chaleur agréable qui se développe au fur et à mesure qu'elle s'estompe, rendant chaque gorgée mémorable sans submerger les sens.
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Comparaison avec d'autres offres de Bottled-in-Bond
Dans le monde des bourbons embouteillés sous douane, Heaven Hill se distingue à la fois par son prix et sa qualité.
Comparée à d'autres versions en bouteille telles que l'Evan Williams Bottled in Bond ou l'Old Fitzgerald Bottled in Bond , la version de Heaven Hill se démarque par son profil légèrement plus mature et nuancé en raison de son âge de sept ans. L'Evan Williams Bottled in Bond , par exemple, offre une excellente introduction au style avec une vivacité plus jeune, tandis que l'Old Fitzgerald est connu pour sa teneur élevée en blé, ce qui se traduit par un profil plus doux et plus moelleux.
La complexité aromatique du Heaven Hill Bottled in Bond le place aux côtés d'autres bourbons Bottled in Bond respectés tels que le Henry McKenna 10-Year Single Barrel . Cependant, la teneur en purée de maïs plus élevée du Heaven Hill lui confère une douceur plus prononcée par rapport aux caractéristiques plus épicées et plus boisées du Henry McKenna.
Avis d'experts et évaluations des consommateurs
Les experts en whisky louent régulièrement Heaven Hill Bottled à Bond pour son équilibre, sa valeur et ses saveurs traditionnelles de bourbon.
Fred Minnick , un critique de whisky renommé, a noté que le bourbon est une « option riche et pragmatique pour les amateurs de profils de bourbon audacieux et traditionnels ». De même, les critiques des consommateurs soulignent ses fortes notes de vanille et de caramel, ainsi que son prix abordable.
Sur des plateformes comme Whiskey Advocate et Distiller.com , Heaven Hill Bottled in Bond obtient régulièrement des notes élevées, souvent entre 88 et 92 points. Les consommateurs apprécient ses saveurs riches, son prix abordable et son profil de bourbon classique du Kentucky. Beaucoup le décrivent comme un excellent rapport qualité/prix, surtout lorsqu'on le compare à des bourbons d'âge similaire qui peuvent être nettement plus chers.
Prix et disponibilité
L’une des caractéristiques remarquables de Heaven Hill Bottled in Bond est son prix.
Vendu généralement entre 40 et 50 dollars , il offre un rapport qualité-prix exceptionnel pour un bourbon avec une déclaration d'âge de sept ans et un pedigree de mise en bouteille sous douane. Ce prix en fait une option attrayante pour les buveurs de bourbon occasionnels et les collectionneurs. Cependant, selon l'emplacement, la disponibilité peut parfois être limitée, car sa popularité ne cesse de croître.
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Sa place sur le marché du bourbon
Heaven Hill Bottled in Bond occupe une position unique sur le marché plus large du bourbon.
Avec sa qualité élevée, son prix abordable et son respect des normes strictes de mise en bouteille sous douane, il séduit un large éventail de consommateurs. Il constitue une excellente introduction pour les nouveaux venus dans le monde de la distillation artisanale et des whiskys mis en bouteille sous douane, tout en satisfaisant les palais des buveurs de bourbon chevronnés qui apprécient un profil riche et traditionnel.
Comparé aux offres Heaven Hill plus haut de gamme comme la série Old Fitzgerald Bottled in Bond ou même le Elijah Craig Small Batch , le Heaven Hill Bottled in Bond offre une expérience plus simple et accessible sans sacrifier la profondeur ou la complexité. Cela le positionne comme un bourbon polyvalent qui peut être apprécié pur, sur glace ou dans des cocktails à base de whisky classiques comme le Old Fashioned ou le Manhattan .
Réflexions finales : points forts et inconvénients
Points forts
- Rapport qualité-prix exceptionnel : pour un bourbon de sept ans d’âge et à 100 degrés, le prix est difficile à battre.
- Profil Bourbon classique : La vanille, le caramel, le chêne et les épices sont magnifiquement équilibrés, offrant une saveur riche et satisfaisante.
- Authenticité Bottled-in-Bond : Le respect de la loi Bottled-in-Bond de 1897 garantit qualité et cohérence.
Inconvénients
- Disponibilité : Selon votre emplacement, ce bourbon peut être quelque peu difficile à trouver en raison de sa popularité croissante.
- Profil audacieux : Bien que de nombreux amateurs de bourbon apprécient ses saveurs fortes et audacieuses, il peut être légèrement trop intense pour ceux qui découvrent le bourbon.
Essayez-le par vous-même ! — Conclusion
Pour les amateurs et collectionneurs de bourbon, le Heaven Hill Bottled in Bond Bourbon est un incontournable pour son équilibre remarquable, sa qualité et son respect de la tradition.
Pour les buveurs occasionnels, son prix abordable et sa saveur équilibrée en font un excellent point d'entrée dans le monde des bourbons à forte teneur en alcool et mis en bouteille sous caution. Que vous le savouriez pur ou que vous l'utilisiez pour rehausser un cocktail, Heaven Hill Bottled in Bond offre une expérience haut de gamme à un prix imbattable.
Heaven Hill 7yo, mis en bouteille sous contrôle judiciaire, codes bouteilles : 17 23 333 2218 11 et A0724052, 50 % ABV.
49 USD (39 £) payés, disponibilité nationale aux États-Unis.
Heaven Hill Bottled in Bond Bourbon : une revue complète
