26 février 2025, 10 h 38 | Temps de lecture : 4 minutes
Voyager à travers le monde et chercher des restaurants traditionnels ? « Tasteatlas » a sélectionné les 100 restaurants les plus légendaires du monde entier. Sunnytrips présente les trois gagnants et montre le top 25.
Qu'est-ce qu'une cuisine typique de Cologne, Brooklyn, Zurich, Belgrade ou Singapour ? Vous pouvez le découvrir dans les résultats d'un classement actuel du guide culinaire de voyage « Tasteatlas ». Celui-ci a évalué 23 952 restaurants traditionnels du monde entier et a sélectionné les 100 plus légendaires. Le top 100 a convaincu en tant que « monuments culturels » qui sont « connus pour leur longévité, leur fiabilité et leurs plats emblématiques » et incarnent « l'esprit de leurs villes ». Selon les auteurs, le classement reflète leur histoire, les évaluations du public et de « Tasteatlas » pour leurs spécialités. Il y a également trois restaurants allemands dans le top 100, et l'un d'eux est même dans le top cinq.
Le restaurant le plus légendaire du monde se trouve en Autriche
Pizza classique à la deuxième place
Trois restaurants allemands dans le classement
Voici les 25 restaurants les plus légendaires du monde selon « Tasteatlas »
Le restaurant le plus légendaire du monde se trouve en Autriche
Le restaurant viennois traditionnel Figlmüller est, selon « Tasteatlas », le restaurant le plus légendaire du monde et, selon ses propres dires, le berceau du schnitzel. Connu pour le classique Wiener Schnitzel ainsi que pour sa salade de pommes de terre apparemment exceptionnelle, il a impressionné 52 critiques gastronomiques selon « Tasteatlas ». Ce restaurant familial viennois traditionnel est aujourd'hui dirigé par la quatrième génération et a commencé comme une petite cave à vin en 1905.
Pizza classique à la deuxième place
Vous avez probablement entendu parler de cette pizzeria (du moins si vous avez lu le livre d'Elizabeth Gilbert, « Eat Pray Love ») : la L'Antica Pizzeria da Michele à Naples, en Italie, le berceau de la pizza. Ce petit restaurant traditionnel a été fondé en 1870 et est surtout connu pour ses pizzas Napoletana, Margherita et Marinara. Au fait : il existe aussi une succursale de la célèbre pizzeria à Berlin, dans le quartier de Schöneberg.
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Trois restaurants allemands dans le classement
Le classement des restaurants les plus légendaires du monde se poursuit avec un grand classique allemand connu bien au-delà des frontières bavaroises et qui s'est étendu non seulement à la capitale allemande, mais même en Australie : le Hofbräuhaus de Munich. Ce vétéran parmi les restaurants classés existe depuis 1589. La spécialité célèbre de la maison : le jarret de porc. On y trouve aussi la classique saucisse blanche, les spaetzle au fromage, les bretzels bavarois et de nombreux autres classiques du Land du sud de l'Allemagne.
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En plus du Hofbräuhaus de Munich, deux autres restaurants traditionnels allemands figurent dans le top 100. À la 34e place se trouve le Kölner Früh am Dom avec son fameux sauerbraten et sa spécialité « Heaven and Earth » (boudin noir avec purée de pommes de terre). Un peu plus bas dans la liste, à la 53e place, se trouve le NürnbergsBratwursthäusle. Celui-ci est encore plus ancien que le Hofbräuhaus de Munich : ce restaurant légendaire existe depuis 1312 et sert bien sûr la bratwurst de Nuremberg.
Voici les 25 restaurants les plus légendaires du monde selon « Tasteatlas »
Figlmüller à Vienne, Autriche
L’Antica Pizzeria da Michele à Naples, Italie
Hofbräuhaus Munich, Allemagne
Gino e Toto Sorbillo à Naples, Italie
Paragon Restaurant à Kozhikode, Inde
Café de Tacuba à Mexico, Mexique
Peter Cat à Calcutta, Inde
Katz's Delicatessen à Manhattan, New York, États-Unis
Karne Garibaldi Santa Tere à Guadalajara, Mexique
El Pimpi à Málaga, Espagne
La Fonda Del Tío à Bariloche, Argentine
Hyman's Seafood à Charleston, États-Unis
Amrik Sukhdev à Murthal, Inde
Casa Labra à Madrid, Espagne
Peter Luger Steak House à Brooklyn, New York, États-Unis
Din Tai Fung à Taipei, Taïwan
Bolsi à Asunción, Paraguay
Au Pied de Cochon à Paris, France
Joe's Stone Crab à Miami Beach, États-Unis
El Rinconcillo à Séville, Espagne
İmam Çağdaş Kebap and Baklava Salonu à Gaziantep, Turquie
Armory cellar à Zurich, Suisse
Café Imperial à Prague, République tchèque
Güerrin à Buenos Aires, Argentine
Café Santiago à Porto, Portugal
Voir la liste complète des 100 restaurants les plus légendaires ici.
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