Aubergine Pizza: Koolhydraatarm Recept voor Pizza met Kaas en Groenten 2026

Auberginepizza is in feite een recept waarbij we het typische traditionele pizzadeeg vervangen door plakken aubergine, die de basis vormen voor de andere ingrediënten. Deze ingrediënten kunnen zo gevarieerd zijn als je verbeelding en dieetvoorkeuren toelaten.

Vandaag hebben we ze klassiek gemaakt, maar andere keren voegen we tonijn, cherrytomaatjes of een combinatie van kazen toe. Dit is een zeer veelzijdig recept, dus we vinden het leuk om ze elke keer met een andere smaak te bereiden, net als met de Low Carb Keto Pizza Recept.

Voor dit recept gebruikten we zelfgemaakte tomatensaus , hoewel je ook een goede gekochte tomatensaus kunt gebruiken als je een stap wilt overslaan, mozzarella of Parmezaanse kaas, en zwarte olijven. We hebben de tomaten op smaak gebracht met Provençaalse kruiden, hoewel we andere keren oregano of verse basilicumblaadjes gebruiken.

Dit is een geweldig recept om serveren als voorgerecht of eerste gang , hoewel als je stevigere auberginepizza's maakt met een eiwitrijke topping zoals tonijn of gesneden kip, kunnen ze perfect werken als hoofdgerecht. Het is echter belangrijk om de auberginepizza vers gemaakt te serveren om van de perfecte textuur te genieten.

Aubergine Pizza Recept

Receptinformatie

• Voorbereidingstijd : 10 minuten
• Bereidingstijd : 45 minuten
• Totale tijd : 55 minuten (plus rusttijd)
• Porties : 3
• Categorie : Voorgerecht
• Keukentype : internationaal
• Calorieën per portie (kcal) : 191

Ingrediënten voor auberginepizza

• 1 aubergine
• Zout
• 1 eetlepel olijfolie
• 100g tomatensaus
• 1 eetlepel Provençaalse kruiden (of andere kruiden die je lekker vindt)
• 100g mozzarella
• 1 eetlepel gesneden zwarte olijven

Aubergine Pizza Recept

Hoe maak je de auberginepizza: Stap voor stap

Was en snijd 1 aubergine in plakken van 1 cm dik. Zout de plakken aan beide kanten en laat ze een half uur rusten; dit verwijdert de bitterheid en geeft ze de perfecte textuur wanneer ze gebakken worden. Verwarm de oven voor op 180 °C.

Aubergine Pizza Recept

Dep de plakken droog met keukenpapier, bestrijk ze met 1 eetlepel olie (spray is prima) en leg ze op een ovenrooster (dit zorgt voor betere luchtcirculatie dan een bakplaat). Bak gedurende 30 minuten. Als je geen rooster hebt en een bakplaat gebruikt, keer ze dan halverwege de baktijd om.

Aubergine Pizza Recept

Wij mengen 100g tomatensaus met 1 eetlepel Provençaalse kruiden en bedekken de aubergineschijven met dit mengsel.

Aubergine Pizza Recept

Wij spreiden 100g mozzarella over de tomatensaus en maken af met 1 eetlepel gesneden zwarte olijven.

Aubergine Pizza Recept

Wij bakken de aubergine-pizza's op 180°C gedurende 15 minuten tot de kaas gesmolten is.

Aubergine Pizza Recept

Wij serveren ze warm zodat je ze vers bereid kunt genieten, want dan smaken ze het best.

Aubergine Pizza Recept

Makkelijk-te-bereiden samenvatting

1. Wij snijden de aubergine in plakken, zouten hem, laten hem rusten en verwarmen de oven voor.
2. Wij drogen de aubergine, bestrijken hem met olie en bakken hem 30 minuten op een rooster.
3. Wij bedekken de aubergineschijven met tomatensaus en aromatische kruiden
4. Wij spreiden de kaas en olijven eroverheen
5. Wij bakken nog eens 15 minuten
6. Wij serveren aubergine-pizza's

Meer Heerlijke Recepten

Glutenvrij Empanada Deeg Recept 🍕 Luchtige Appelcake Recept 🍔 Lángos Hongaars Gebakken Brood Recept 🌭 Glutenvrije Franse Brioche Recept 🍟 Madeira Britse Biskwietaart Recept 🌮 Chocolade Argentijnse Koekjes Alfajores Recept 🌯 Barmbrack Iers Zoetbrood Recept 🥙 Glutenvrije Koekjes Recept 🥗 Zelfgemaakte room Maruxas Galicische Koekjes Recept 🍝 Japanse Dumplings Gyoza Deeg Recept

Amerikaanse Glutenvrije Koekjes Recept 🍜 Glutenvrije Koningstaart Recept 🍲 Glutenvrije Chocoladecake Recept 🍛 Extremadura Stijl Snijbiet Recept 🍣 Keto Gesneden Sandwichbrood Recept 🍱 Glutenvrije Wafels Recept 🍤 Low Carb Keto Pizza Recept 🍗 Glutenvrije Broodbolletjes Recept 🍖 Meelloos Glutenvrij Broodbroodjes Recept 🥓 Proteïne-ijs Recept 🥞 Chiapudding Dessert met Zaden Recept

Luchtig Wolkenbrood Pan Nube Recept 🧇 Quinoabrood Recept 🍞 Schiacciata Toscaanse Focaccia Platbrood Recept 🥐 Shokupan Japanse Melkbrood Recept 🥨 Aardappel Sandwichbrood Recept 🧀 Zelfgemaakte Broodstengels Recept 🍳 Stollen Duitse Gedroogde Vruchtencake Recept 🥚 Franse Gemberkoek Kruidencake Recept 🍰 Glutenvrij Pannenkoekenrecept

🥔 Aardappelomelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Vrouwendag-Mimosa-cake ☕ Koffie-sorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-Italiaanse-Citroencake 🥖 Zapiekanka-Poolse-Snack 🌰 Dukkah-Egyptische-Notenmix 🧆 Beste-Hummus 🥑 Beste-Avocado