Genieten van zelfgemaakte pannenkoeken is heel eenvoudig , en als je ze glutenvrij wilt, is het dankzij dit recept nog eenvoudiger. Het beste is dat ze heel makkelijk te maken zijn en heerlijk smaken.
Om deze glutenvrije pannenkoeken te maken, vervangen we het traditionele tarwemeel door een mengsel van amandelmeel en maïzena en rijstmeel. Het resultaat is heerlijk. We raden aan om meelsoorten te kiezen die gecertificeerd zijn met het Doorstreepte Graan-symbool om zeker te weten dat ze glutenvrij zijn. Als je ze ook lactosevrij wilt, kies dan simpelweg lactosevrije melk of een glutenvrije plantaardige melk naar keuze.
Om de glutenvrije pannenkoeken te maken luchtig , gebruiken we een beetje bakpoeder. Vergeet niet het etiket te controleren om zeker te weten dat het glutenvrij is, net als bij de andere ingrediënten, hoewel de meeste bakpoeders die je tegenwoordig in de supermarkt vindt geschikt zijn voor mensen met coeliakie.
We hebben op smaak gebracht deze pannenkoeken met citroenrasp en hebben heel weinig suiker toegevoegd zodat ze met zowel zoete als hartige toppings gebruikt kunnen worden. Andere smaakopties zijn sinaasappelrasp, glutenvrije kaneel of vanille. Je kunt ook de hoeveelheid suiker verhogen als je ze liever zoeter hebt.
Receptinformatie
- Voorbereidingstijd : 10 minuten
- Bereidingstijd : 15 minuten
- Totale tijd : 25 minuten
- Porties : 10 pannenkoeken
- Categorie : Gebak
- Keukentype: internationaal
- Calorieën per portie (kcal) : 138
Ingrediënten voor glutenvrije pannenkoeken
- 150g gemalen amandelen
- 1 snufje zout
- 15 g suiker
- 25g rijstmeel
- 25 g maïzena
- 5 g rijsmiddel
- 1 ei
- 50 ml melk
- Rasp van een halve citroen
- 25g boter
Hoe maak je glutenvrije pannenkoeken
Begin met het plaatsen van alle droge ingrediënten in een grote kom: 150g gemalen amandelen, een snufje zout en 15g suiker. Gebruik een zeef om 25g rijstmeel, 25g maïzena en 5g bakpoeder boven de ingrediënten in de kom te zeven.
De volgende stap is het toevoegen van de vloeibare ingrediënten: eerst 1 ei, dan 50 ml melk. Zodra alle ingrediënten in de kom zitten, klop je ze door elkaar tot de rest is toegevoegd.
Rasp een halve citroen en voeg de rasp toe aan het pannenkoekenbeslag. Je kunt ook sinaasappelrasp gebruiken als je dat liever hebt, glutenvrije kaneel of vanille.
We smelten 25g boter en voegen deze toe aan het beslag. Zodra de boter is toegevoegd, kloppen we het mengsel voor het bakken van de pannenkoeken.
Om de pannenkoeken te maken, vet je een koekenpan licht in, wacht tot deze heet is en verdeel porties beslag erin met een soeplepel.
We verlagen het vuur naar middelhoog om de pannenkoeken langzaam te bakken. We weten dat ze klaar zijn om om te draaien wanneer ze bedekt zijn met kleine gaatjes. Op dit punt draaien we ze om en bakken ze een paar minuten aan de andere kant. We herhalen dit tot al het beslag gebruikt is.
Eenmaal gemaakt, stapelen we de pannenkoeken voor presentatie. We kunnen ze serveren met hartige ingrediënten, zoals een beetje kaas of ham. Deze keer kozen we ervoor ze te serveren met aardbeien en agavesiroop.
Makkelijk-te-bereiden samenvatting
- We doen de droge ingrediënten in een grote kom.
- We voegen de vloeibare ingrediënten toe
- We voegen de rasp van een halve citroen toe
- We smelten de boter en voegen deze toe aan het deeg
- We bakken de pannenkoeken in de hete pan
- We draaien de pannenkoeken om
- We serveren de glutenvrije pannenkoeken met keuze uit bijgerechten.
Meer Heerlijke Recepten
:max_bytes(150000):strip_icc()/20240520Serious-Eats-AirFryerSouthernFriedChicken-Causey-HERO-dcd71aa2b7e145699e2559abb20d76cf.jpg)
Glutenvrij Empanada Deeg Recept 🍕 Luchtige Appelcake Recept 🍔 Lángos Hongaars Gebakken Brood Recept 🌭 Glutenvrije Franse Brioche Recept 🍟 Madeira Britse Biskwietcake Recept 🌮 Chocolade Argentijnse Koekjes Alfajores Recept 🌯 Barmbrack Iers Zoetbrood Recept 🥙 Glutenvrije Koekjes Recept 🥗 Zelfgemaakte room Maruxas Galicisch Biscuit Recept 🍝 Japanse Dumplings Gyoza Deeg Recept
Amerikaanse Glutenvrije Koekjes Recept 🍜 Glutenvrije Koningentaart Recept 🍲 Glutenvrije Chocoladecake Recept 🍛 Extremadurastijl Snijbiet Recept 🍣 Keto Gesneden Sandwichbrood Recept 🍱 Glutenvrije Wafels Recept 🍤 Low Carb Keto Pizza Recept 🍗 Glutenvrije Broodjes Recept 🍖 Meelloze Glutenvrije Broodbolletjes Recept 🥓 Proteïne IJs Recept 🥞 Chia Pudding Dessert met Zaden Recept
Luchtig Wolkbrood Pan Nube Recept 🧇 Quinoa Brood Recept 🍞 Schiacciata Toscaanse Focaccia Platbrood Recept 🥐 Shokupan Japans Melkbrood Recept 🥨 Aardappel Sandwichbrood Recept 🧀 Zelfgemaakte Broodstengels Recept 🍳 Stollen Duitse Gedroogde Vruchtencake Recept 🥚 Franse Gemberkoek Kruidencake Recept 🍰 Glutenvrij Pannenkoeken Recept
🥔 Aardappelomelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Vrouwendag-Mimosacake ☕ Koffie-sorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-Italiaanse-Citroencake 🥖 Zapiekanka-Pools-Hapje 🌰 Dukkah-Egyptische-Notenmix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado
