Met dit recept gaan we heerlijke zelfgemaakte glutenvrije wafels heel gemakkelijk bereiden. Om ze te maken, gebruiken we eieren, boter en suiker, en vervangen we tarwemeel door een mengsel van maïszetmeel, aardappelzetmeel en rijstmeel.
Bij het selecteren van glutenvrije meelsoorten en zetmelen raden we aan om producten te kiezen die gecertificeerd onder het Crossed Grain Trademark, aangezien deze certificering een niveau van veiligheid en vertrouwen biedt dat essentieel is voor mensen met coeliakie.
Daarnaast gebruiken we een beetje xanthaangom, wat het beslag elasticiteit geeft en voorkomt dat de wafels verkruimelen. Dit ingrediënt is tegenwoordig gemakkelijk verkrijgbaar in de glutenvrije of dieetafdelingen van grote supermarkten, natuurvoedingswinkels en online detailhandelaren. Het is ook goed om te onthouden dat om ervoor te zorgen dat dit type recept volledig glutenvrij is, je de etiketten van alle ingrediënten, inclusief eventuele begeleidende producten, moet controleren en het kopen in bulk moet vermijden.
Zoals je op de foto's kunt zien, krijgen we wafels die zijn identiek aan traditionele , zonder verlies van afwerking of smaak. Bovendien, als je ze lactosevrij wilt maken, hoef je alleen maar margarine te gebruiken in plaats van boter.
Om glutenvrije wafels te maken, gebruiken we een elektrisch wafelijzer, doen we een beetje beslag in elke holte en bakken we ze tot ze vanbinnen heel zacht en vanbuiten knapperig zijn, vooral als ze vers gemaakt worden geserveerd.
Je kunt serveer de wafels met wat je maar wilt. Wij hebben ervoor gekozen ze te serveren met licht opgewarmde chocoladecrème (zodat het beter smeert) en wat gehakte pistachenoten.
Receptstappen
- Voorbereidingstijd : 5 minuten
- Bereidingstijd : 10 minuten
- Totale tijd : 15 minuten
- Aantal porties : 6
- Categorie : Gebak
- Keukentype : internationaal
- Calorieën per portie (kcal) : 331
Ingrediënten van glutenvrije wafels
- 120 g suiker
- 120 g boter op kamertemperatuur (en een beetje extra om het wafelijzer in te vetten)
- 2 middelgrote eieren op kamertemperatuur
- 40 g maïszetmeel
- 40 g aardappelzetmeel
- 50 g rijstmeel
- 2 g xanthaangom
- 10 g bakpoeder
Hoe maak je glutenvrije wafels
Klop 120g suiker met 120g boter op kamertemperatuur met een garde tot de suiker goed is opgenomen.
Voeg 2 middelgrote eieren toe, een voor een, zodat ze goed mengen tijdens het kloppen.
Voeg 40g maïszetmeel, 40g aardappelzetmeel, 50g rijstmeel, 2g xanthaangom en 10g bakpoeder toe, en klop net tot alles gemengd is.
Verwarm het wafelijzer, vet het in met een beetje boter, en doe 2 eetlepels beslag in elke holte van het apparaat. Sluit het en bak 2-3 minuten.
We halen ze eraf als we zien dat ze goudbruin zijn, zonder de tijd te verlengen.
We halen ze eraf op een rooster en herhalen tot al het deeg gebruikt is.
Wij serveren vers gemaakte glutenvrije wafels naar wens gedecoreerd.
Makkelijk te bereiden samenvatting
- We kloppen de suiker met de boter
- We voegen de eieren toe
- We voegen de meelsoorten en zetmelen, de xanthaangom en de gist toe
- We verdeelden porties beslag in het wafelijzer
- We bakken ze tot ze goudbruin zijn.
- Herhaal tot al het deeg gebruikt is.
- Wij serveren glutenvrije wafels
Meer Heerlijke Recepten
Recept voor Glutenvrij Empanada Deeg 🍕 Recept voor Fluffige Appeltaart 🍔 Recept voor Lángos Hongaars Gefrituurd Brood 🌭 Recept voor Glutenvrije Franse Brioche 🍟 Recept voor Madeira Britse Biscuitgebak 🌮 Recept voor Argentijnse Chocoladekoekjes Alfajores 🌯 Recept voor Barmbrack Iers Zoetbrood 🥙 Recept voor Glutenvrije Koekjes 🥗 Recept voor Zelfgemaakte Room Maruxas Galicisch Biscuitje 🍝 Recept voor Japanse Dumpling Gyoza Deeg
Recept voor Amerikaanse Glutenvrije Koekjes 🍜 Recept voor Glutenvrije Koningentaart 🍲 Recept voor Glutenvrije Chocoladecake 🍛 Recept voor Andijvie op Extremaduraanse Wijze 🍣 Recept voor Keto Gesneden Sandwichbrood 🍱 Recept voor Glutenvrije Wafels 🍤 Recept voor Koolhydraatarme Keto Pizza 🍗 Recept voor Glutenvrije Broodjes 🍖 Recept voor Meelvrije Glutenvrije Broodbolletjes 🥓 Recept voor Proteïne-ijs 🥞 Recept voor Chiapudding Dessert met Zaden
Recept voor Fluffige Wolkenbrood Pan Nube 🧇 Recept voor Quinoabrood 🍞 Recept voor Schiacciata Toscaanse Focaccia Platbrood 🥐 Recept voor Shokupan Japans Melkbrood 🥨 Recept voor Aardappel Sandwichbrood 🧀 Recept voor Zelfgemaakte Broodstengels 🍳 Recept voor Stollen Duitse Gedroogde Vruchtencake 🥚 Recept voor Franse Gemberkoek Kruidencake 🍰 Recept voor Glutenvrije Pannenkoeken
