Maruxas are organic, artisanal cream biscuits made in Galicia. They can be found primarily in Galicia and, increasingly, in other parts of Spain, especially in specialty shops and gourmet stores. In this recipe, with all due respect to this delicious commercial product, we'll try to easily recreate them at home.
Maruxas zijn biologisch, ambachtelijke roomkoekjes uit Galicië. Ze zijn voornamelijk in Galicië te vinden en, in toenemende mate, in andere delen van Spanje, vooral in speciaalzaken en delicatessenwinkels. In dit recept, met alle respect voor dit heerlijke commerciële product, proberen we ze thuis eenvoudig na te maken Om onze zelfgemaakte maruxas te maken, gebruiken we Net als de originele koekjes: vetrijke room, tarwebloem—bij voorkeur Galicische tarwe, hoewel dit in sommige gebieden moeilijk te vinden kan zijn—en bruine rietsuiker. Met deze ingrediënten en de onderstaande stapsgewijze instructies zullen we een zeer goed resultaat bereiken
Om ze te maken, klop eenvoudigweg de room en suiker samen, voeg daarna bloem toe om een dik deeg te verkrijgen. Laat dit deeg in de koelkast afkoelen zodat het gemakkelijker te hanteren is. Neem vervolgens met je handen kleine porties en vorm ze als hoopjes op de bakplaat. Er is geen nood om ze te vormen of plat te drukken; de hitte van het bakken zal ze helpen hun vorm te behouden Het bijzondere ligt in het feit dat elk exemplaar uniek is .
Room-maruxas zijn perfect om te serveren bij de namiddagkoffie en ideaal om in een blik te bewaren zodat ze klaar zijn om gegeten te worden
Receptinformatie
- Voorbereidingstijd : 10 minuten
- Bereidingstijd : 20 minuten
- Totale tijd : 30 minuten (inclusief koelperiode)
- Porties : 42 koekjes
- Categorie : Gebak
- Keukenstijl : Galicisch
- Calorieën per portie (kcal) : 45
Ingrediënten voor zelfgemaakte room-maruxas
- 200 ml slagroom (met minstens 35% vet)
- 120 g bruine rietsuiker
- 200 g tarwebloem
Hoe maak je zelfgemaakte room-maruxas
Doe in een kom 200 ml slagroom samen met 120 g bruine rietsuiker en klop met de garde totdat het een yoghurtachtige textuur heeft
Voeg 200 g tarwebloem toe en meng met een spatel. Laat het deeg 30 minuten koelen in de koelkast zodat het deeg koel wordt en gemakkelijker te hanteren is.
Verwarm de oven voor op 180ºC. Neem porties met je handen (of gebruik twee kleine lepels) en leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat.
Bak 20 minuten op 180ºC. Haal de bakplaat uit de oven en laat volledig afkoelen op een rooster.
Zodra de koekjes koud zijn, serveren we ze of kunnen we ze bewaren in een metalen doos.
Eenvoudige Samenvatting
- We kloppen de room met de suiker
- We voegen bloem toe en laten het deeg in de koelkast afkoelen
- We verdelen het deeg in porties
- Bak op 180ºC gedurende 20 minuten en laat afkoelen
- We serveren de room maruxas zodra ze zijn afgekoeld.
Meer heerlijke Recepten
Glutenvrije Empanadeeg Recept 🍕 Luchtige Appeltaart Recept 🍔 Lángos Hongaarse Gefrituurde Brood Recept 🌭 Glutenvrije Franse Brioche Recept 🍟 Madeira Britse Madeirakoek Recept 🌮 Chocolade Argentijnse Alfajores Koekjes Recept 🌯 Barmbrack Ierse Zoete Brood Recept 🥙 Glutenvrije Koekjes Recept 🥗 Zelfgemaakte room Maruxas Galicische koekjes Recept 🍝 Japanse Gyoza-Deeg Recept
Amerikaanse Glutenvrije Koekjes Recept 🍜 Glutenvrije Koningscake Recept 🍲 Glutenvrije Chocoladetaart Recept 🍛 Snijbiet op Extremadura-stijl Recept 🍣 Keto Gesneden Sandwichbrood Recept 🍱 Glutenvrije Wafels Recept 🍤 Laag Koolhydraat Keto Pizza Recept 🍗 Glutenvrije Broodrolletjes Recept 🍖 Meelvrij Glutenvrije Broodjes Recept 🥓 Proteïne-ijs Recept 🥞 Chia Pudding Dessert met Zaden Recept
Luchtig Wolkenbrood Pan Nube Recept 🧇 Quinoa Brood Recept 🍞 Schiacciata Toscaanse Focaccia Platbrood Recept 🥐 Shokupan Japanse Melkbrood Recept 🥨 Aardappel Sandwichbrood Recept 🧀 Zelfgemaakte Broodstokjes Recept 🍳 Stollen Duitse Gedroogde Vruchten Taart Recept 🥚 Franse Gembercake Recept 🍰 Glutenvrije Pannenkoekenrecept
🥔 Aardappel-omelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Internationale-Vrouwendag-Mimosa-taart ☕ Koffie-Sorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-Italiaanse-Citroencake 🥖 Zapiekanka-Poolse-Snack 🌰 Dukkah-Egyptische-Noten-Mix 🧆 Beste-Hummus 🥑 Beste-Avocado
