Eiwitijs is simpelweg traditioneel ijs verrijkt met eiwitpoeder . We gebruiken whey-eiwit als hoofdingrediënt. Whey-eiwit wordt gemaakt van melkwei en is gemakkelijk verkrijgbaar in supermarkten, sportvoedingswinkels en online retailers.
Dit ijs bevat ook minder suiker dan traditioneel ijs, waardoor het een uitstekende keuze is voor wie zijn calorie-inname in de gaten houdt en zijn eiwitconsumptie wil verhogen, zoals atleten.
Om dit eiwitijs te maken, bereiden we een basis die de basisingrediënten van traditioneel ijs bevat, aangevuld met whey-eiwit, verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan smaken. Je kunt gebruiken elke eiwitsmaak die je lekker vindt om het volledig aan te passen. Je kunt ook de volle melk in het recept vervangen door elke andere melk of plantaardige melk naar keuze.
We kunnen het ook personaliseren door fruit of noten toe te voegen om het voedzamer te maken. Bovendien kunnen we de erythritol weglaten en vervangen door elke zoetstof naar keuze. De aanpassingsmogelijkheden voor dit ijs zijn eindeloos!
Receptinformatie
- Bereidingstijd : 10 minuten
- Totale tijd : 10 minuten (plus vriestijd)
- Porties : 8
- Categorie : Desserts
- Keukentype : internationaal
- Calorieën per portie (kcal) : 235
Ingrediënten voor eiwitijs
- 350 ml koude slagroom (minimaal 35% vetgehalte)
- 350 ml koude volle melk
- 120g whey-eiwitpoeder (elke smaak, naar smaak)
- 30 g erythritol
Hoe maak je eiwitijs
We beginnen met het mengen van 350 ml koude slagroom en 350 ml koude volle melk in een kom. In plaats van volle melk kun je ook elke andere soort melk of plantaardige melk naar smaak gebruiken.
We voegen 120 gram whey-eiwitpoeder en 30 gram erythritol toe. We mengen heel goed tot er geen eiwit meer onopgelost is.
We gieten ons mengsel in de ijsmachine en draaien het ijs volgens de instructies van de machine. Als we geen ijsmachine hebben, doen we het mengsel in een afgesloten, vriesbestendige bak. We zetten het mengsel in de vriezer en halen het er elke 30 minuten uit om het krachtig te kloppen met een garde of vork. We herhalen dit proces nog vier keer om een romig ijs te verkrijgen.
Wanneer ons ijs klaar is, doen we het over in een vriesbestendige bak met deksel en vriezen het minimaal 4 uur in.
Om ervan te genieten met de perfecte textuur, haal je het 10 minuten voor het serveren uit de vriezer. Optioneel kun je het serveren met vers fruit of noten naar smaak.
Samenvatting eenvoudig te bereiden
- We mengen de room en de melk
- We voegen wei-eiwit en erythritol toe
- Laten we het ijs bevroren houden
- We hebben het ingevroren
- Om het te serveren, halen we het 10 minuten van tevoren uit de vriezer.
Meer heerlijke recepten
Recept voor glutenvrij empanadadeeg 🍕 Recept voor luchtige appeltaart 🍔 Recept voor Hongaars gefrituurd brood (Lángos) 🌭 Recept voor glutenvrije Franse brioche 🍟 Recept voor Britse Madeira cake 🌮 Recept voor Argentijnse chocoladekoekjes (Alfajores) 🌯 Recept voor Iers zoet brood (Barmbrack) 🥙 Recept voor glutenvrije koekjes 🥗 Recept voor zelfgemaakte room Maruxas Galicisch biscuit 🍝 Recept voor Japanse dumplingdeeg (Gyoza)
Recept voor Amerikaanse glutenvrije koekjes 🍜 Recept voor glutenvrije koningentaart 🍲 Recept voor glutenvrije chocoladetaart 🍛 Recept voor snijbiet op z'n Extremadura's 🍣 Recept voor keto gesneden sandwichbrood 🍱 Recept voor glutenvrije wafels 🍤 Recept voor koolhydraatarme keto pizza 🍗 Recept voor glutenvrije broodjes 🍖 Recept voor glutenvrije broodbolletjes zonder meel 🥓 Recept voor proteïne-ijs 🥞 Recept voor chia pudding dessert met zaden
Recept voor luchtig wolkbrood (Pan Nube) 🧇 Recept voor quinoa brood 🍞 Recept voor Toscaanse focaccia platbrood (Schiacciata) 🥐 Recept voor Japanse melkbrood (Shokupan) 🥨 Recept voor aardappelsandwichbrood 🧀 Recept voor zelfgemaakte broodstengels 🍳 Recept voor Duitse Stollen met gedroogd fruit 🥚 Recept voor Franse gemberkoek met specerijen 🍰 Recept voor glutenvrije pannenkoeken
