Quinoa brood is een geweldige en zeer gemakkelijke manier om van dit geweldige voedsel te genieten. Het is een brood gemaakt zonder geraffineerde meelsoorten, glutenvrij, rijk aan eiwitten en met volledig plantaardige ingrediënten, waardoor het geschikt is voor veel soorten diëten.
Het beste aan dit quinoa brood is dat het ongelooflijk eenvoudig te maken. Het vereist geen kneden of rijzen; je mengt eenvoudig de ingrediënten, mixt ze, giet het mengsel in een bakvorm en bakt het. Dit maakt het een recept dat perfect geschikt is voor beginners. Het resultaat is een heerlijk brood met een vochtige en malse kruim, dat eindeloze mogelijkheden biedt.
Een heel interessant aspect van dit smakelijke brood is dat je het kunt snijd het in plakjes en vries de plakjes in, aangezien het perfect houdbaar is in de vriezer. Om het vervolgens te eten, hoef je alleen maar de bevroren quinoa broodplakjes te roosteren, en in een mum van tijd zijn ze klaar om van te genieten.
Quinoa brood is perfect om toast van te maken of als bijgerecht. Het is heerlijk op zichzelf, in plakjes, maar geroosterd en belegd met avocado, guacamole, of hummus, wordt het een werkelijk smakelijke lekkernij.
Receptinformatie
- Voorbereidingstijd : 10 minuten
- Bereidingstijd : 1 uur
- Totale tijd : 1 uur en 10 minuten (plus rusttijd)
- Aantal porties : 12
- Categorie : broden
- Keukentype : internationaal
- Calorieën per portie (kcal) : 187
Ingrediënten van quinoa brood
- 300g quinoa
- 60g lijnzaad
- 125 ml water
- 60 ml olijfolie
- 5 g zout
- 5 g natriumbicarbonaat
- 1 theelepel appelciderazijn of citroensap
- 50-60 g zadenmix naar smaak
Hoe maak je quinoa brood
We beginnen met het goed wassen van de quinoa en laten het minstens 4 uur weken, hoewel het beter is als we het een nacht laten staan.
Aan de andere kant, omdat lijnzaad ook vooraf geweekt moet worden, hoewel voor een kortere tijd, bereiden we dit ongeveer een uur voor het starten van het recept. Hak hiervoor 60 gram lijnzaad; het hoeft niet tot poeder gemalen te worden, alleen licht gehakt.
We mengen de lijnzaadjes met 125 ml water en laten ze 1 uur weken. Hierdoor vormen de zaadjes en het water een soort gel die structuur aan het brood geeft.
Na het weken van de quinoa en lijnzaad kunnen we beginnen met het maken van het quinoa brood. Eerst gieten we de quinoa goed af en spoelen we het nogmaals. Verwarm de oven voor op 180°C (350°F) met zowel de boven- als onderwarmte aan.
Doe de geweekte quinoa, het geweekte lijnzaadmengsel, 60 ml olijfolie en 5 gram zout in een blender of andere geschikte kom. Meng 5 gram bakpoeder en 1 theelepel appelciderazijn in een kom en voeg ze onmiddellijk toe aan de blender.
We mixen deze ingrediënten tot we een homogeen mengsel krijgen.
Giet het mengsel in een rechthoekige vorm van ongeveer 25 x 10 cm die we eerder hebben ingevet of bekleed met bakpapier en strijk het mengsel glad.
We doen ongeveer 50-60 gram zaadmengsel op het deeg en zetten het quinoabrood in de voorverwarmde oven en bakken het 1 uur op 180ºC.
We halen het quinoabrood uit de oven, laten het ongeveer 10 minuten afkoelen in de vorm, storten het uit en laten het volledig afkoelen op een rooster.
Zodra het is afgekoeld, is dit smakelijke zelfgemaakte quinoabrood klaar om te eten.
Makkelijk-te-bereiden samenvatting
- We wassen en weken de quinoa minimaal 4 uur.
- We pletten de lijnzaadjes.
- We lieten ze weken in het water.
- Laat de quinoa uitlekken en spoel nogmaals en verwarm de oven voor.
- We doen de quinoa, lijnzaad, olie, zout, bakpoeder en azijn in een blender.
- We mixen tot we een homogene massa verkrijgen.
- We gieten het quinoabroodbeslag in de vorm en strijken het glad.
- We voegen de zaden toe aan het oppervlak en bakken het 1 uur op 180ºC.
- We laten het quinoabrood 10 minuten rusten, storten het uit en laten het afkoelen op een rooster.
- We serveren het als het koud is
Meer Heerlijke Recepten
Glutenvrij Empanada Deeg Recept 🍕 Luchtige Appeltaart Recept 🍔 Lángos Hongaars Gefrituurd Brood Recept 🌭 Glutenvrije Franse Brioche Recept 🍟 Madeira Britse Biscuitgebak Recept 🌮 Chocolade Argentijnse Koekjes Alfajores Recept 🌯 Barmbrack Iers Zoetbrood Recept 🥙 Glutenvrije Koekjes Recept 🥗 Zelfgemaakte room Maruxas Galicisch Biscuit Recept 🍝 Japanse Dumplings Gyoza Deeg Recept
Amerikaanse Glutenvrije Koekjes Recept 🍜 Glutenvrije Koningentaart Recept 🍲 Glutenvrije Chocoladecake Recept 🍛 Extremadura Stijl Snijbiet Recept 🍣 Keto Gesneden Sandwichbrood Recept 🍱 Glutenvrije Wafels Recept 🍤 Koolhydraatarme Keto Pizza Recept 🍗 Glutenvrije Broodjes Recept 🍖 Meelloze Glutenvrije Broodbolletjes Recept 🥓 Proteïne-ijs Recept 🥞 Chiapudding Dessert met Zaden Recept
Luchtig Wolkenbrood Pan Nube Recept 🧇 Quinoabrood Recept 🍞 Schiacciata Toscaanse Focaccia Platbrood Recept 🥐 Shokupan Japanse Melkbrood Recept 🥨 Aardappel Sandwichbrood Recept 🧀 Zelfgemaakte Broodstengels Recept 🍳 Stollen Duitse Gedroogde Vruchtencake Recept 🥚 Franse Gemberkoek Kruidencake Recept 🍰 Glutenvrije Pannenkoeken Recept
