To ciasto jabłkowe to klasyk na śniadanie lub popołudniową przekąskę . Chociaż oryginalny przepis zwykle przygotowywany jest z jogurtu, zastąpiliśmy go maślanką, którą zrobiliśmy przez zmiksowanie mleka całego z sokiem z cytryny. Rezultatem jest bardzo puszyste ciasto. Dodaliśmy także jabłka, aby miąższ ciasta był jeszcze wilgotniejszy.
Użyliśmy oleju z oliwek jako tłuszczu, chociaż można też użyć masła lub innego oleju roślinnego. Olej z oliwek doda ciastu charakteru, ale pamiętaj, że powinien to być olej łagodny, aby smak nie był zbyt intensywny. Chcemy, aby ciasto smakowało jak jabłka.
Aby przygotować to ciasto jeszcze bardziej puszyste , będziemy oddzielać białka od żółtek i ubijać białka na sztywne szczyty. Następnie delikatnie wmieszamy je w resztę składników. Na koniec dodamy resztę jabłek na wierzch masy przed pieczeniem, ponieważ będą się piec w tym samym czasie. Wynikiem będzie wysokie, kruchliwe ciasto, idealne na tydzień popołudniowych przekąsek lub na śniadanie.
Informacje o przepisie
- Czas przygotowania : 20 minut
- Czas pieczenia : 40 minut
- Czas całkowity : 1 godzina
- Porcje : 10
- Kategoria : Deser
- Rodzaj kuchni : międzynarodowe
- Kalorie na porcję (kcal) : 413
Składniki na puszyste ciasto jabłkowe
- 4 jajka
- Szczypta soli
- 220 g cukru
- 150 ml delikatnego oleju z oliwek
- Połowa cytryny
- 130 ml mleka
- 275 g mąki pszennej
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 3 jabłka
- Masło do natłuszczenia formy
- Mąka do wysypania formy
- 30 g dżemu brzoskwiniowego
Niezbędne przybory
- Tortownica z odpinanym bokiem o średnicy 20 cm
- Trzepaczki elektryczne
Jak zrobić puszyste ciasto jabłkowe
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F) z włączonymi grzałkami górnymi i dolnymi. Podczas nagrzewania oddziel białka od żółtek 4 jajek. Ubij białka na sztywno z szczyptą soli i odstaw.
Ubij żółtka z 220 g cukru, aż staną się białe i puszyste.
Wlej 150 ml delikatnego oleju z oliwek i skórkę z połowy cytryny na ubite żółtka. Kontynuuj ubijanie.
Aby przygotować maślankę, wymieszaj 130 ml mleka pełnego z sokiem z połowy cytryny, ubij i odstaw mieszankę na kilka minut, aż zgęstnieje.
Dodajemy serwatkę uzyskaną z mleka i soku z cytryny do masy żółtek.
Przesiej 275 g mąki pszennej z 1 łyżką proszku do pieczenia na masę żółtek. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
Umywamy i obieramy 3 jabłka. Jedno kroimy na drobne kawałki, a dwa pozostałe kroimy w plasterki
Dodajemy posiekane jabłko do mieszaniny żółtek i odstawiamy pokrojone plasterki
Dodajemy również białka jaj, delikatnie mieszając, aby utrzymać powietrze
Nasmaruj formę masłem i mąką, a następnie wlej do niej ciasto
Ułożyliśmy plasterki jabłek na wierzch masy ciasta
Piecz ciasto przez 40-50 minut w 180°C (350°F) lub aż wykałaczka wbita w środek wyjdzie czysta. Po upieczeniu wyjmij z formy i ostudź na kratce. Natrzyj ciasto 30 g brzoskwiniowego dżemu dla połysku i odrobiny słodyczy.
Łatwy w przygotowaniu przepis
- Rozgrzej piekarnik i ubij białka na sztywne szczyty
- Mieszamy żółtka z cukrem i ubijamy, aż zrobią się bladożółte
- Wlej olej i skórkę z cytryny i dalej miksuj
- Mieszamy mleko z sokiem z cytryny, aby uzyskać maślankę
- Wlej tę mieszankę do miski z żółtkami
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj
- Posiekaliśmy jedno jabłko, a dwa pozostałe pokroiliśmy na plasterki
- Dodajemy posiekane jabłko do ciasta
- Delikatnie dodajemy ubite białka jaj
- Przenieśliśmy masę do formy
- Układamy plasterki jabłek na wierzchu
- Piekliśmy w 180°C przez około 40-50 minut i po upieczeniu smarujemy powierzchnię dżemem
Więcej pysznych przepisów
Przepis na bezglutenowe ciasto na empanady 🍕 Przepis na puszyste ciasto jabłkowe 🍔 Przepis na langosz — smażony chleb węgierski 🌭 Przepis na bezglutenową brioche 🍟 Przepis na biszkopt Madeiry 🌮 Przepis na argentyńskie ciasteczka Alfajores z czekoladą 🌯 Przepis na irlandzkie słodkie chlebki Barmbrack 🥙 Przepis na bezglutenowe ciasteczka 🥗 Przepis na domowe kremowe ciasteczka Maruxas z Galicji 🍝 Przepis na ciasto do japońskich pierożków gyoza
Przepis na amerykańskie bezglutenowe ciasteczka 🍜 Przepis na bezglutenowe ciasto królewskie 🍲 Przepis na bezglutenowe ciasto czekoladowe 🍛 Przepis na boćwinę w stylu Extremadura 🍣 Przepis na keto chleb do kanapek pokrojony w kromki 🍱 Przepis na bezglutenowe gofry 🍤 Przepis na pizzę keto o niskiej zawartości węglowodanów 🍗 Przepis na bezglutenowe bułki 🍖 Przepis na bezglutenowe bułki bezmączne 🥓 Przepis na lody proteinowe 🥞 Przepis na pudding chia z nasionami
Przepis na puszysty chleb chmury Pan Nube 🧇 Przepis na chleb z quinoa 🍞 Przepis na toskańską schiacciatę (focaccię) – płaskie pieczywo 🥐 Przepis na japoński chleb mleczny Shokupan 🥨 Przepis na chleb ziemniaczany do kanapek 🧀 Przepis na domowe paluszki chlebowe 🍳 Przepis na niemieckie ciasto Stollen z suszonymi owocami 🥚 Przepis na francuskie ciasto piernikowe z przyprawami 🍰 Przepis na bezglutenowe naleśniki
