Несмотря на то, что его название может вводить в заблуждение, кекс Мадейра является маслянистым бисквитом британского происхождения , традиционно подается с чаем. Его маслянистый и лимонный вкус восхитителен. Он отличается от других тортов тем, что не содержит жидких ингредиентов, в результате получается густое тесто.
Поэтому крайне важно выпечь его идеально, чтобы крошка не была сухой. В этом рецепте мы объясняем, как приготовить его до совершенства. Результат — очень вкусный кекс, который можно нарезать тонкими, аккуратными ломтиками, так как он не крошится легко.
Название этого кекса не имеет ничего общего с островом Мадейра. Его название происходит из того, что его традиционно подают с вином с тем же названием , хотя он также очень популярен среди , послеобеденный чай, похожий на кекс фунтового веса , ещё один классический образец британской выпечки.
Уникальная особенность кекса Мадейра заключается в том, что он выпекается при относительно низкой температуре, чтобы выпекаться равномерно и сохранять красивую форму, предотвращая неравномерный подъем, характерный для других тортов. Как и всегда, чтобы проверить готовность, просто вставьте зубочистку в центр кекса и убедитесь, что она выходит чистой.
Это вкусный бисквитный торт, идеальный для наслаждения чашкой чая ради аутентичного британского опыта или с латте, если мы предпочитаем придерживаться своих традиций.
Информация по рецепту
- Время подготовки : 15 минут
- Время приготовления : 45 минут
- Общее время : 1 час
- Порции : 12 порций
- Категория : Выпечка
- Тип кухни : Британская
- Калории на порцию (ккал) : 256
Ингредиенты кекса Мадейра
- 175 г сливочного масла комнатной температуры
- 175 г сахара
- 4 яйца средней величины, комнатной температуры
- 1 столовая ложка цедры лимона
- 200 г пшеничной муки
- 1 щепотка соли
- 1 чайная ложка разрыхлителя (около 8 г)
Необходимые кухонные принадлежности
- Прямоугольная форма размером 25 x 11 см
Как приготовить кекс Мадейра
Мы начинаем с разогрева духовки до 160°C, чтобы она была нагрета до этой температуры, когда кекс будет выпекаться. Мы взбиваем 175 г масла комнатной температуры с 175 г сахара венчиком.
Add 4 medium eggs, one at a time, while continuing to whisk. That is, don't add the next egg until the previous one is fully incorporated into the batter.
Add 1 tablespoon of lemon zest, 200g of sifted wheat flour, a pinch of salt, and 1 teaspoon of baking powder. Now, gently whisk until the ingredients are just combined into a smooth batter, being careful not to overmix.
We place the Madeira cake mixture in the mold lined with baking paper.
Bake for 45-50 minutes at 160°C (325°F) or until a toothpick inserted into the center comes out clean. Once the indicated time has elapsed, remove the cake from the oven and let it cool for 10 minutes on a wire rack.
We unmold the Madeira cake and let it cool completely before serving.
Добавляйте 4 средних яйца по одному, взбивая. То есть не добавляйте следующее яйцо, пока предыдущее полностью не войдёт в тесто.
- Мы добавляем яйца в смесь сахара и масла
- Добавьте 1 столовую ложку цедры лимона, 200 г просеянной пшеничной муки, щепотку соли и 1 чайную ложку разрыхлителя. Теперь аккуратно взбейте, пока ингредиенты не соединятся в однородное тесто, не перемешивая
- Мы вводим пшеничную муку и цедру лимона в смесь
- Мы перекладываем тесто в форму, выстланную бумагой для выпечки
- Мы выпекаем мадейрский торт при 160°C, нагрев сверху и снизу
- Мы вынимаем его из формы и даём остыть на решётке
- Мы подаём мадейрский торт
Еще более вкусные рецепты
Рецепт безглютенового теста для эмпанада 🍕 Рецепт пышного яблочного торта 🍔 Рецепт лангоша — венгерского жареного хлеба 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт мадейрского британского бисквита 🌮 Рецепт аргентинских шоколадных печенья альфахорес 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба бармбрэк 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашнего кремового печенья Марушас, галисийское печенье 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёза
Рецепт безглютенового американского печенья 🍜 Рецепт безглютенового королевского торта 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда в стиле Эстремадуры 🍣 Рецепт кето-нарезного хлеба для сэндвичей 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной пиццы по кето-диете 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт безглютеновых булочек без муки 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт чиа-пудинга с семенами
Рецепт пушистого облачного хлеба 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской схиаччаты-фокаччи 🥐 Рецепт японского молочного хлеба шокупан 🥨 Рецепт картофельного хлеба для сэндвичей 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт штоллена — немецкого кекса с сухофруктами 🥚 Рецепт французского пряно-имбирного торта 🍰 Рецепт безглютеновых панкейков
