Pudín de chía es una excelente forma de incorporar estas semillas a tu dieta. Como mencionamos en nuestro artículo sobre las propiedades de las semillas de chía.
Las semillas de chía son un alimento de alto valor nutricional. Sin embargo, para aprovechar al máximo sus beneficios para la salud, deberías moler las semillas de chía antes de comerlas o remojarlas, como hacemos en este pudín, una opción mucho más simple, más agradable y deliciosa.
Al hidratar las semillas de chía, obtienes una mezcla con una textura espesa y gelatinosa, similar a pudín Aunque es cierto que estas semillas no tienen mucho sabor por sí solas, el atractivo de esta receta radica en que, partiendo de la mezcla básica de semillas de chía y leche, puedes añadir todo tipo de ingredientes al gusto para hacerla más sabrosa y atractiva.
En la receta que presentamos a continuación, vamos a infusionar la leche con canela y limón para lograr un toque irresistible que Esto elimina la necesidad de cualquier endulzante o saborizante adicional.
Esto pudín es muy fácil de preparar y puede ser Personalizado a tu gusto con una variedad infinita de sabores e ingredientes. Para una versión rápida y fácil, simplemente mezcla las semillas de chía con la leche, que puede ser de cualquier tipo: leche de vaca o leche vegetal. También puedes añadir yogur o kéfir en lugar de leche.
Para aromatizar, puedes añadir canela en polvo, cúrcuma, extracto de vainilla, la ralladura de un cítrico como limón, naranja o lima, e incluso cacao en polvo. Y para endulzar, si lo deseas, puedes usar la opción de tu preferencia, desde azúcar común hasta miel, jarabe de agave, jarabe de arce o cualquier otro edulcorante al gusto.
La forma más fácil y deliciosa de disfrutar este pudín es frío, de la nevera. Para hacer esto, una vez que hayas preparado la mezcla básica, déjala en la nevera durante unas horas, o incluso durante la noche , así tendrás un delicioso desayuno listo por la mañana. Esto también garantizará que las semillas de chía estén completamente hidratadas y conserven su agradable textura característica.
Al servir, para decorar y añadir sabor extra, puedes acompañar el pudín con fruta fresca a tu elección, frutos secos, nueces, trozos de chocolate negro o una cucharada de mermelada. ¡Es delicioso de cualquier forma en que se sirva!
Información de la receta
- Tiempo de preparación : 5 minutos
- Tiempo de cocción : 5 minutos
- Tiempo total : 10 minutos (más tiempo de reposo)
- Porciones : 4
- Categoría : Desayuno
- Tipo de cocina : internacional
- Calorías por porción (kcal) : 85
Ingredientes del pudín de chía
Para la mezcla básica:
- 4 cucharadas de semillas de chía
- 400 ml de leche
Para aromatizar (opcional):
- 1 rama de canela
- La cáscara de medio limón
Para endulzar y acompañar (opcional):
- 4 cucharaditas de endulzante al gusto (jarabe de agave, sirope de arce, miel, azúcar...)
- Fresas y arándanos u otra fruta de tu elección
Cómo hacer el pudín de chía
Dividimos 4 cucharadas de semillas de chía enteras y sin triturar en 4 vasos pequeños.
Dividimos 400 ml de leche entre los 4 vasos pequeños. Si queremos lograr un sabor y resultado realmente deliciosos, podemos perfumar la leche antes de añadirla, como se explica en el siguiente paso, aunque esto es totalmente opcional.
Para perfumar la leche, caliéntala en una cacerola con la cáscara de medio limón y una rama de canela hasta que hierva. Retira del fuego y deja infusionar unos 15 minutos. Retira la cáscara de limón y la rama de canela, y reparte la leche entre los vasos pequeños con las semillas de chía.
Si desea endulzarla, agregue 1 cucharadita de su endulzante preferido a cada vaso. Revuelva y deje reposar 15 minutos. Revuelva de nuevo para evitar que se formen grumos, cubra los vasos y déjelos en el refrigerador durante al menos 3 horas o toda la noche.
Al servir, acompañamos el pudín con fresas, arándanos u otra fruta a su gusto.
Servimos y disfrutamos este delicioso desayuno.
Resumen fácil de preparar
- Dividimos las semillas de chía en vasitos pequeños
- Añadimos la leche.
- Opcionalmente, infusionamos la leche antes de añadirla.
- Endulce al gusto, mezcle y deje reposar.
- Servimos y decoramos el pudín a gusto.
- Servimos
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