Palitos de pan o picos de pan son un gran aperitivo para tener siempre a mano en casa, ya que se conservan perfectamente en un recipiente hermético y son ideales para acompañar sopas, tapas y salsas.
Para hacer panecillos en casa, Todo lo que necesitas es harina de trigo común, sal, aceite de oliva y levadura. Esta es una receta muy fácil, aunque darle forma puede requerir algo de tiempo, especialmente si quieres hacer una gran cantidad. Es un proyecto ideal para hacer con niños, ya que la masa es fácil de manipular, y cuanto más rústicos sean, más auténticos parecerán.
En las siguientes instrucciones paso a paso, prepararemos panecillos en sus tres formas más comunes: cortos, en forma de lazo y largos (o palitos de pan), aunque en casa puedes hacerlos en la forma que desees. La forma más fácil de darles forma es enrollar la masa en un rectángulo y cortarla en tiras, para luego terminar dándoles forma con las manos antes de hornear. Después de hornear y una vez enfriados, se conservan perfectamente en un recipiente hermético.
Estos panecillos caseros son ideales como acompañamiento en una bandeja de aperitivos tabla de charcutería, con untables o salsas, o como guarnición para una Ensalada rusa.
Información de la receta
- Tiempo de preparación : 20 minutos
- Tiempo de cocción : 15 minutos
- Tiempo total : 35 minutos (más el tiempo de levado y enfriamiento)
- Porciones : 5 (generará entre 30 y 40 palitos de pan, dependiendo del tamaño)
- Categoría : panes
- Tipo de cocina : Español
- Calorías por porción (kcal) : 220
Ingredientes para panecillos caseros
- 250 g de harina de trigo
- 4 g de sal
- 5 g de levadura seca de panadero
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de agua tibia
Cómo hacer panecillos caseros
Para hacer la masa de los panecillos caseros, mezcla primero 250 g de harina de trigo en un bol con 4 g de sal y 5 g de levadura seca de panadero.
Añadimos 2 cucharadas de aceite de oliva y 100 ml de agua tibia.
Amasar a mano o con una batidora de pie a velocidad media durante 8 minutos. Si amasas a mano, la masa quedará suave y elástica en 10-12 minutos. Forma una bola, cúbrela con un paño y deja que suba durante 1 hora en un lugar sin corrientes.
Después del tiempo de levado, la masa habrá duplicado su tamaño.
Aplane la masa para eliminar cualquier burbuja de aire y dé forma a un rectángulo de 25 x 30 cm. Corte tiras de 1 cm de ancho y luego córtelas a la longitud deseada para nuestros palitos de pan.
En nuestro caso, para mostrarle las formas más comunes, dividimos algunas tiras de masa en porciones pequeñas para palitos de pan cortos—dejando los extremos más finos—y para hacer palitos de pan largos, como palitos y lazos, dejamos tiras de masa más largas, de unos 12 cm de largo.
Termine de darle forma a los palitos de pan y, una vez formados, colóquelos en una bandeja de hornear (o en dos bandejas, según el tamaño del horno). Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C (390°F).
Horneamos los palitos de pan caseros durante 15-20 minutos a 200ºC hasta que estén ligeramente dorados y crujientes.
Retire los palitos del horno, déjelos enfriar en una rejilla y, una vez fríos, puede usarlos para acompañar sus recetas favoritas.
Resumen de la receta de palitos de pan
- Mezcle la harina, la sal y la levadura.
- Añada el aceite y el agua.
- Amasar la masa, forme una bola y deje levar durante 1 hora.
- La masa estará lista cuando haya duplicado su volumen.
- Desgasifique la masa y córtela en tiras largas o cortas, según su preferencia.
- Forme los palitos de pan caseros y colóquelos en una bandeja para hornear.
- Hornee a 200°C (390°F) durante 15-20 minutos.
- Déjelos enfriar y úselos como desee.
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