Las maruxas son galletas de crema orgánicas, artesanales galletas de crema hechas en Galicia. Se pueden encontrar principalmente en Galicia y, cada vez más, en otras partes de España, especialmente en tiendas especializadas y tiendas gourmet. En esta receta, con todo el respeto debido a este delicioso producto comercial, intentaremos recrearlas fácilmente en casa.
Para hacer nuestras maruxas caseras, usaremos solo tres ingredientes, Al igual que las originales: crema alta en grasa, harina de trigo —preferiblemente trigo gallego, aunque puede ser difícil de encontrar en algunas zonas— y azúcar moreno de caña. Con estos ingredientes y las instrucciones paso a paso que se indican a continuación, lograremos un resultado muy bueno.
Para hacerlas, simplemente bate la nata y el azúcar, luego añade la harina para obtener una masa espesa. Refrigera esta masa en el refrigerador para que sea más fácil de manejar. A continuación, toma porciones pequeñas con las manos y colócalas en montones sobre la bandeja de hornear. No hace falta redondearlas ni aplanarlas; el calor del horneado les ayudará a mantener su forma. De hecho, al igual que las galletas originales, las suyas El encanto radica en que cada una es única .
Las maruxas de crema son perfectas para servir con el café de la tarde y son ideales para tener en una lata, listas para comer.
Información de la receta
- Tiempo de preparación : 10 minutos
- Tiempo de cocción : 20 minutos
- Tiempo total : 30 minutos (más tiempo de enfriamiento)
- Porciones : 42 galletas
- Categoría : Pastelería
- Tipo de cocina : Gallego
- Calorías por porción (kcal) : 45
Ingredientes para las maruxas de crema caseras
- 200 ml de nata para montar (con al menos 35% de grasa)
- 120 g de azúcar moreno de caña
- 200 g de harina de trigo
Cómo hacer maruxas de crema caseras
Colocamos 200 ml de nata para montar en un bol junto con 120 g de azúcar moreno de caña y batimos con varillas hasta obtener una textura similar a la de yogur.
Añadimos 200 g de harina de trigo y mezclamos con una espátula. Refrigera durante 30 minutos para que la masa se enfríe y sea más fácil de manejar.
Precalienta el horno a 180°C. Toma porciones con las manos (o usa dos cucharas pequeñas) y colócalas sobre la bandeja de hornear forrada con papel de horno.
Horneamos 20 minutos a 180ºC. Retira la bandeja del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.
Una vez que las galletas estén frías, las servimos o podemos guardarlas en una caja metálica.
Resumen fácil de preparar
- Batimos la crema con el azúcar
- Añadimos la harina y enfriamos la masa en la nevera
- Dividimos la masa en porciones
- Horneamos a 180ºC durante 20 minutos y deja enfriar
- Servimos las maruxas de crema una vez que se enfríen
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