El helado proteico es simplemente helado tradicional enriquecido con polvo de proteína. Usaremos proteína de suero como ingrediente principal. La proteína de suero se obtiene a partir del suero de leche y está disponible fácilmente en supermercados, tiendas de nutrición deportiva y minoristas en línea.
Este helado también tiene menos azúcar que el helado tradicional, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes vigilan su ingesta calórica y buscan aumentar su consumo de proteínas, como atletas.
Para hacer este helado proteico, prepararemos una base que incluya los ingredientes básicos del helado tradicional con la adición de proteína de suero, disponible en una amplia variedad de sabores. Puedes usar cualquier sabor de proteína que te guste También podemos personalizarlo por completo. También puedes sustituir la leche entera en la receta por cualquier otra leche o leche de origen vegetal de tu elección.
También podemos personalizarlo. al añadir fruta o frutos secos Para hacerlo más nutritivo. Además, podemos omitir el eritritol y reemplazarlo por cualquier edulcorante de nuestra elección. ¡Las opciones de personalización para este helado son ilimitadas!
Información de la receta
- Tiempo de preparación : 10 minutos
- Tiempo total : 10 minutos (más tiempo de congelación)
- Porciones : 8
- Categoría : Postres
- Tipo de cocina : Internacional
- Calorías por porción (kcal) : 235
Ingredientes del helado proteico
- 350 ml de nata para montar fría (con un mínimo de 35% de grasa)
- 350 ml de leche entera fría
- 120 g de polvo de proteína de suero (de cualquier sabor, al gusto)
- 30 g de eritritol
Cómo hacer helado proteico
Comenzaremos mezclando 350 ml de nata fría y 350 ml de leche entera fría en un cuenco. En lugar de leche entera, puedes usar cualquier otro tipo de leche o leche de origen vegetal al gusto.
Añadimos 120 g de polvo de proteína de suero y 30 g de eritritol. Mezclamos muy bien hasta que no quede proteína sin integrarse.
Transferimos nuestra mezcla a la máquina de helados y batimos el helado siguiendo las instrucciones de la máquina. Si no tenemos una máquina de helados, ponemos la mezcla en un recipiente cubierto apto para el congelador. La ponemos en el congelador y, cada 30 minutos, la retiramos y la batimos vigorosamente con un batidor o tenedor. Repetimos este proceso cuatro veces más para obtener un helado cremoso.
Cuando nuestro helado esté listo, lo transferimos a un recipiente apto para congelador con tapa y lo congelamos durante al menos 4 horas.
Para disfrutar de su textura perfecta, sáquelo del congelador 10 minutos antes de servir. Opcionalmente, puede acompañarlo con fruta fresca o frutos secos al gusto.
Resumen fácil de preparar
- Mezclamos la crema y la leche
- Añadimos proteína de suero y eritritol
- Mantengamos el helado congelado
- Lo congelamos
- Para servirlo, sáquelo del congelador 10 minutos antes.
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