El pan de quinoa es una forma maravillosa y muy fácil de disfrutar de este gran alimento. Es un pan hecho sin harinas refinadas, sin gluten, rico en proteínas y con todos los ingredientes de origen vegetal, lo que lo hace adecuado para muchos tipos de dietas.
Lo mejor de este pan de quinoa es que es Es increíblemente fácil de hacer. No requiere amasado ni levar; simplemente combina los ingredientes, mézclalos, transfiere la mezcla a un molde para hornear y hornea. Esto lo hace una receta perfectamente adecuada para principiantes. El resultado es un pan delicioso con una miga húmeda y tierna, que ofrece infinitas posibilidades.
Un aspecto muy interesante de este pan sabroso es que puedes Corta y congela las rebanadas, y se conserva perfectamente en el congelador. Luego, para comerlo, simplemente tuesta las rebanadas de pan de quinoa congeladas, y en poco tiempo estarán listas para disfrutar.
El pan de quinoa es perfecto para tostarlo o como guarnición. Es delicioso por sí solo, en rebanadas, pero tostado y cubierto con aguacate o guacamole., o hummus, Se convierte en un verdadero manjar.
Información de la receta
- Tiempo de preparación : 10 minutos
- Tiempo de cocción : 1 hora
- Tiempo total : 1 hora y 10 minutos (más tiempo de reposo)
- Porciones : 12
- Categoría : panes
- Tipo de cocina : internacional
- Calorías por porción (kcal) : 187
Ingredientes del pan de quinoa
- 300 g de quinoa
- 60 g de semillas de linaza
- 125 ml de agua
- 60 ml de aceite de oliva
- 5 g de sal
- 5 g de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana o jugo de limón
- 50-60 g de mezcla de semillas al gusto
Cómo hacer pan de quinoa
Comenzamos lavando bien la quinoa y dejándola en remojo durante al menos 4 horas, aunque es mejor dejarla toda la noche.
Por otro lado, dado que la linaza también necesita remojarse de antemano, aunque por un tiempo más corto, la prepararemos aproximadamente una hora antes de empezar la receta. Para hacerlo, pica 60 gramos de semillas de linaza; no es necesario molerlas hasta convertirlas en polvo, solo picarlas ligeramente.
Mezclamos las semillas de linaza con 125 ml de agua y las dejamos remojar durante 1 hora. Esto permitirá que las semillas y el agua formen una especie de gel que dará estructura al pan.
Después de remojar la quinoa y la linaza, podemos empezar a hacer el pan de quinoa. Primero, escurrimos bien la quinoa y la enjuagamos de nuevo. Precalienta el horno a 180°C (350°F) con los elementos superior e inferior encendidos.
Colocamos la quinoa remojada, la mezcla de linaza remojada, 60 ml de aceite de oliva y 5 gramos de sal en una licuadora u otro recipiente adecuado. Combinamos 5 gramos de bicarbonato de sodio y 1 cucharadita de vinagre de manzana en un bol y los añadimos de inmediato a la licuadora
Mezclamos estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea
Vierte la mezcla en un molde rectangular de aproximadamente 25 x 10 cm que previamente hemos engrasado o forrado con papel para hornear y alisa la mezcla
Colocamos aproximadamente 50-60 gramos de mezcla de semillas sobre la masa y metemos el pan de quinoa en el horno precalentado; horneamos 1 hora a 180°C
Sacamos el pan de quinoa del horno, dejamos que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos, luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla
Una vez que se enfríe, este delicioso pan de quinoa casero estará listo para comer
Resumen fácil de preparar
- Lavamos y remojamos la quinoa durante al menos 4 horas
- Machacamos las semillas de linaza
- Las dejamos remojando en el agua
- Escurrimos y enjuagamos la quinoa de nuevo y precalentamos el horno
- Ponemos la quinoa, semillas de lino, aceite, sal, bicarbonato de sodio y vinagre en una licuadora
- Mezclamos hasta obtener una masa homogénea
- Vertemos la masa del pan de quinoa en el molde y la alisamos
- Añadimos las semillas a la superficie y horneamos durante 1 hora a 180°C
- Dejamos reposar el pan de quinoa durante 10 minutos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla
- Se sirve cuando está frío
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