アヴィニョン、フランスの21軒のミシュラン星付きレストラン

Michael Goldman

Best Michelin Star Restaurants in Avignon, FRANCE - Grand Goldman

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プロヴァンスの中心にある魅力的な街アヴィニョンは、食通の楽園です。豊かな歴史と見事な建築で知られるこのフランスの宝石は、活気ある料理シーンも誇っています。

石畳の通りを探検し、グルメ料理を堪能してきた熱心なグルメ兼旅行者として、私はアヴィニョン、フランスの最高のミシュラン星付きレストランへあなたを案内できることを嬉しく思います。これらの飲食店は単なる食事ではなく、芸術性、革新性、伝統が融合した忘れられない体験を提供します。

洗練されたプロヴァンス料理から大胆で現代的な創作料理まで、アヴィニョンのミシュラン星付きレストランは比類なき美食の旅を提供します。各レストランは料理技術の頂点を表しており、メニューには最高の旬の食材と厳選されたワインのペアリングが特徴です。熟練のグルメでも好奇心旺盛な旅行者でも、美食と街の絵のように美しい背景の組み合わせは感覚の饗宴を約束します。

このガイドでは、アヴィニョンの食のシーンを定義するミシュラン星付きレストランにスポットライトを当てます。彼らの看板料理、雰囲気、そして他と異なる点についての洞察を期待してください。特別な機会を計画している場合でも、単にプロヴァンスで最高のファインダイニングを求めている場合でも、これらの店舗は期待を超えることでしょう。卓越した料理の世界に飛び込みましょう。そこでは一皿一皿が物語を語り、すべての食事が料理の卓越性の祝典です。

アヴィニョン、フランスのミシュラン星付きレストランのベスト

1. Hily-Lucullus

アヴィニョン出身のシェフ、ジェラルド・アズレイは、ペルー（彼の妻パトリシアの出身地）とプロヴァンスの料理を驚くべき形で融合させ、「プルヴァンス」と名付けました。

その日の獲れたての魚がアーティチョーク・ポワヴラードとパリフエラソースに出会い、またはプロヴァンスのラム肉がチミチュリソースと結びつくと、非常に美味しいフュージョン料理が生まれます。内装はベル・エポック様式で装飾されています。ローヌ渓谷からの素敵なワインセレクションもあります。

Hily-Lucullus | hiely-lucullus.com

5 rue de la Rpublique, +33 4 90 86 17 07

アヴィニョン, 84000, フランス

2. セヴァン

歴史に満ちたこの中世の邸宅は、パレ・デ・パプスのすぐ隣に位置し、指揮者ギレム・セヴァンが現代的なスコアを作曲し、若く意欲的なチームの支援を受けています。

可能であれば、広場を見渡せるテラスを利用してください。素敵なワインリストがあります。

セヴァン | restaurantsevin.fr

10 rue de Mons, +33 4 90 86 16 50

アヴィニョン、84000、フランス

3. ラ・フルシェット

フォークとミシュランガイドのコレクション、古い写真、フェスティバルのポスター：独特の装飾と温かい雰囲気のビストロです。

メニューには、南フランスの風味豊かな伝統料理があり、デザートには自家製の名物の一つ、冷凍プラリネメレンゲがあります… 注意、この温かい家族経営の店はしばしば満席です！

ラ・フルシェット | la-fourchette.eatbu.com

17 rue Racine, +33 4 90 85 20 93

アヴィニョン、84000 フランス

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4. アクト2

有名なフェスティバルの街で、演劇が皿の上に忍び寄ります。第一幕：歴史的中心地に拠点を置く若いプロのカップル。

第二幕：新鮮で地元の旬の食材が香る料理。第三幕：5品ディナーと3品ランチのどちらもコストパフォーマンスが優れています。舞台は整いました！レモンとジュニパーを添えたホタテとカブのカルパッチョや、トリュフのアルブフェラソースをかけた仔牛のフィレを楽しみます。

アクト 2 | restaurantacte2.com

3 rue de la Petite-Calade, +33 9 53 99 36 88

アヴィニョン、84000、フランス

5. ル・ゴ・デュ・ジュール

良いアイデア、技術、そして細部へのこだわり。

アヴィニョン出身の若きシェフ、ジュリアン・シャザルがここで素晴らしい腕前を披露します！彼の料理は季節感に根ざし、見た目も非常に丁寧で、偶然に頼らない盛り付けです。サービスも忘れず、心地よく笑顔で対応します。

ル・ゴ・デュ・ジュール | legoutdujour84.com

20 rue Saint-tienne, +33 4 32 76 32 16

アヴィニョン、84000 フランス

6. ラ・ヴィエイユ・フォンテーヌ

木工細工、モールディング、タペストリー、暖炉が、この歴史的な家のプロヴァンスの優雅さを形作っています。

シェフのパスカル・オジェは、色彩も風味も豊かな南仏料理を提供します。晴れた日には—アヴィニョンにはそのような日が多い—美しいテラスの百年を超えるプラタナスの木の下で、古い噴水を眺めながらこれらのご馳走を楽しみます。

ラ・ヴィエイユ・フォンテーヌ | heurope.com

Htel d'Europe、+33 4 90 14 76 76

12 place Crillon、アヴィニョン、84000、フランス

フランス旅行ガイド

7. アヴェニオ

アヴィニョンの中心に位置し、美しい店で働いてきた若いカップルが開いたこの現代的なレストランは、厳選された食材と温かいおもてなしで正当な成功を収めています。

時代の精神を感じさせる料理を楽しめます：トリュフリゾット；カツオの切り身、クリーミーなカリフラワーとチミチュリソース；冷凍モンブラン、メレンゲとブルーベリークーリ。訪問前に予約することをお勧めします。

アヴェニオ | restaurant-avenio.fr

19 rue des Trois-Faucons、+33 4 90 03 14 41

アヴィニョン、84000、フランス

8. ビベンダム - レストラン・カクテルバー

特徴ある美しい歴史的建造物（かつての回廊）の中心に、レストラン、ワインバー、カクテルバー、そして中庭のテラスがあり、素敵な夏の夜を約束します。

ミシュラン星付きレストラン「ポレン」のシェフ、マチュー・デスマレがメニューをデザインし、彼の妻エミリーがこの祝祭的で親しみやすいプロジェクトに音楽を添えています。皿の上には、新鮮で季節の食材を使った注文料理の最新の料理があり、控えめな南仏のアクセント：ローストした白アスパラガス、軽いコンテムース、ローストクミンとパンチェッタ；真珠のようなタラ、サツマイモのムスリーヌ、白バター、アプリコットとアーモンドのフィナンシェなどの驚きが詰まっています。

ビベンダム | bibendumavignon.fr

83 rue Joseph-Vernet、+33 4 90 91 78 39

アヴィニョン、84000、フランス

9. メゾン・シュネ - アントル・ヴィーニュ・エ・ギャリッグ

メゾン・シュネ - アントル・ヴィーニュ・エ・ギャリッグ - アヴィニョン、フランスのミシュラン星付きレストランのベスト

アヴィニョンに非常に近いこの孤立したプロヴァンスの農場は、崖とブドウ畑の間にあり、本物志向を妥協しません。

低木地帯があり、その香りが巧みに改装された部屋に漂い、古さと現代性が調和しています。キッチンでは、フランス最優秀職人賞を持つ元ブルターニュ人のセルジュ・シュネが息子のマキシムと共に働いています。

二人は自然と、日差しを浴びた高原で地域が提供する美しい旬の食材への同じ愛情を共有しています。共に、プロヴァンス風の市場料理を考案しています：フェンネルのルイユとブイヤベースのジュースを添えた地中海のボラのフィレ、イチゴとキャンディー黒オリーブのデュオ、オリーブオイルのアイスクリーム、マドレーヌのタプナード…

メゾン・シュネ - ブドウ畑とガリッグの間 | maison-chenet.com

600 サン＝ブルーノ通り

ピュジョー、30131、フランス +33 4 90 95 20 29

10. オーベルジュ・ド・カサーニュ＆スパ

アヴィニョン郊外の古いプロヴァンスのバスティードで、食の喜びに捧げられたこれらのブルジョワの邸宅の伝統を受け継いでいます。

高貴な食材と古典主義が求められますが、ここでは自家製のスモークサーモンタタキのような少しモダンな調理法も許されています。南ローヌ渓谷を中心にした素晴らしいセラーリスト、晴れた日の心地よいテラス、魅力的な歓迎があります。

オーベルジュ・ド・カサーニュ＆スパ | aubergedecassagne.com

450 アレ・ド・カサーニュ、+33 4 90 31 04 18

ル・ポンテ、84130、フランス

11. ボーマニール修道院

プリウール・ボーマニールはローヌ川の向こう側にあり、アヴィニョンのパレ・デ・パプからわずか数分ですが、ヴィルヌーヴ＝レ＝ザヴィニョンからはまったく異なる雰囲気が漂います。

魅力的な村の一角で、記念碑や施設も欠けていません。その中でも、ジャン＝アンドレとジェネヴィーブ・シャリアルが所有する素晴らしい5つ星のプリウール・ボーマニールは、ミシュランのキーを授与されたばかりです。平和でシックかつ保護された隠れ家で、非常に人気のあるガストロノミックレストランを隠しています。わずか1年前にシェフのクリストフ・キアヴォラに託され、彼はすでにレッドガイドで星を獲得しています。

真珠のアンコウル・プリウール・ボーマニール

陸と海の食材を巧みに使った創造的で大胆な料理が的を射ていると言わざるを得ません。

今シーズン再開時のメニューには、ラングスティーヌを中心に、ルバーブ、ビゴール産の黒ベーコン、ハリッサ、濃厚なブロスを組み合わせた前菜があります。濃厚で的確、春らしい一品です。お気に入りは「プチ・バトーの帰還」、完璧に調理されたジョンドリーに、エンドウ豆、コリアンダー、柚子、陸と海のジュースが添えられています。

調味料が味を引き立て、濃縮されたジュースが使われ、小さな水玉模様をすべて活用し、かわいいクラッカーで視覚的なウィンクをし、シェフの個性が一皿に詰まっています。夏のテラスの藤の下での屋外食事は、断れない喜びです。

フランス旅行ガイド

プリウール・ボーマニールのテラスでのランチ

ル・プリウール・ボーマニール
火曜と水曜を除き、毎晩ディナー営業しています。
7 place du Chapter, 30400 Villeneuve-ls-Avignon
Leprieure.com

12. イタリーラバ

イタリアは、旧市街の中心にあるこの小さく魅力的なグルメレストランに落ち着くという素晴らしいアイデアを持っていました アヴィニョン.

この本物の「リストランテ」を率いるのは、本物のイタリア人のカップルで、情熱的な人々です。彼らは、美しく創造的で個性的な料理を通じて、お客様を旅へと誘うのが大好きで、最高のものからインスピレーションを得ています。 アルプス越えの料理.

他の驚くべき逸品としては、「イカ／フェンネル／オレンジ／ケイパー／ピスタチオ」や「スパゲッティ／ジヤルドー牡蠣／燻製バター／ベルガモット」が挙げられます。アヴィニョンのこのレストランでは、テイスティングメニューや100％植物ベースのメニューも提供される素敵な旅する料理です。

イタリアそこ、アヴィニョンのレストラントーマス・オブライエン

イタリアそこ
23 rue de la Bancasse, 84000 アヴィニョン
Tel: 04486816227
italielabas.fr

13. ラ・ミランド

パレ・デ・パプを隣に持つこのアヴィニョンのレストランは、2019年からミシュランの星を獲得しており、その住所だけで夢見心地にさせてくれます。

13世紀に建てられた豪華な建物に位置しています, ラ・ミランド同名のホテルのグルメレストランは、すでに目のごちそうです。この壁の間のすべてが、啓蒙時代特有の贅沢さと洗練さへの生き生きとした賛辞として響いています。

舞台は整いました。味覚に関しては、元トップシェフのフロラン・ピエトラヴァレにお任せください。彼はピエール・ガニェールの才能ある模倣者です。メニューには、地元産の食材を使った大胆で情熱的な料理、繊細な陸と海の調和、巧みな料理の対比があり、これまでにないプロヴァンスの姿を語りかけます。

ホテルラ・ミランド DR

ラ・ミランド
4 place de lAmirande 84000 アヴィニョン
Tel: 04 90 14 20 20

14. 花粉

アヴィニョンの歴史的中心地、裏庭の奥にあるこのテーブルは、ほとんど秘密めいた雰囲気を持っています。

ほぼ、才能あるシェフ、マチュー・デスマレの帽子の上で輝く星がそれをグルメな美食家に最も求められているレストラン彼のキッチンはエレガントなダイニングルームに寛大に開かれており、「Carte blanche」メニュー（盲目的に任せることを意味）のおかげで、シェフは地元の食材への情熱が読み取れる料理を提供します。

その日がやってくる。創造的でわかりやすく、コミットした料理。そこに、店が提供するとても素敵なバイオダイナミックなスキットルのレパートリーからさらに深みを加えます。

Pollen Thomas Obrien

Pollen
18 Rue Joseph Vernet, 84000 Avignon
Tel: 04 86 34 93 74
pollen-restaurant.fr

15. チューリップ

コンセプトストア「Le Nid」内のアヴィニョンのカフェレストラン：これはすでに私たちの好奇心をそそるものです。

確かに独創的なこのレストランのアプローチは、オーガニックで地元の食材を中心に、ウェルビーイングと責任ある消費をテーマにした、生活の芸術に対する非常に個人的なビジョンを提供しています。

お好みと時間帯に応じて、世界の美味しい料理、季節の料理、ベジタリアン料理をお選びください。またはブランチ自家製ペストリーと、それに合わせてご提供できる特別な種類のコーヒー。迷っていますか？急ぐことはありません、ゆっくりくつろいでください：外では時間がありましたが、ここでは時間があります。

Tulipe
7 rue des trois falcons - 84000 Avignon
Tel: 04963617064
tulipeavignon.com

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16. ナンバー75

アヴィニョンの中心部にあり、街の喧騒から守られた時を超えた間奏曲が、あなたを待っています。 プロヴァンス料理店壮麗な19世紀の邸宅で命を吹き込まれました.

夏には広大な並木道のテラスの藤の下で、または室内では、時代のコードがいくつかの適切に調整された現代的なタッチと混ざり合う温かい部屋で、この場所を反映した料理を楽しめます。

伝統と現代性の間で設計された料理は、季節ごとに区切られ、市場で手に入る新鮮で地元の食材に触発されています。その結果、プロヴァンスの香りと色彩を持つ美しい朝食プレートを特徴とする短いメニューが生まれました。

ナンバー75

ナンバー75
Rue Guillaume Puy 75, 84000 アヴィニョン
電話: 04 90 27 16 00
numero-75.com

17. ジネットの食料品店

1940年代のビストロの雰囲気を持つこの親しみやすいアヴィニョンのレストランは、「ビストロ・タルティーヌ」と副題が付けられ、Place des Corps-Saintsの噴水近くにあります。

決然としたヴィンテージの装飾の中で—古いカウンター、木製のテーブル、赤と白のチェックのテーブルクロス—またはプラタナスの木陰のテラスで、必須のサンドイッチ、スープ、ホット＆コールドサンドイッチを使った完全に回帰的なバーカウンター料理を楽しめます。これらは自家製ワインやLeroux chicory.と共に提供されます。

新鮮で本格的なテーブルは、かつての家族ビストロの魅力を見事に表現し、人生が楽しく、美味しく過ごせる場所です！

ジネットの食料品店
25-27 Place des Corps Saints, 84000 アヴィニョン
電話: 0490855870
lepicerie-de-ginette-restaurant-avignon.metro.rest

L'Epicerie de Ginette DR

18. The Phoebus

私たちはアヴィニョンの郊外にいますが、このレストランは間違いなく立ち寄る価値があります。

ミシュランガイドは私たちと明らかに同意しており、豊かな緑に囲まれたこの場所の卓越した特性と提供される料理の両方を評価して星を授けています。キッチンでは、シェフのグザヴィエ・マチュー - ドイツの作曲家のような雰囲気を持つ - が美しいプロヴァンスの料理交響曲を創り出します：ピストゥスープ、ラタトゥイユ、ピエパケット... 私たちは喜んで地域の古典的なレパートリーを引き出し、繊細な料理の響きで再解釈しています。

この場所の優雅さ、特に村の広場のように見えるテラスは、この魅惑的な間奏曲のプロヴァンスの詩情に寄与しており、そこから抜け出すのは難しいでしょう。

The Phoebus DR

ル・フォビュス
Route de Murs 84220 Joucas, フランス
電話: 04.90.05.78.83

19. LAgape

元星付きシェフのジュリアン・グレイズが率いるL'Agapeは、古い工業ヴィンテージスタイルの装飾コードを巧みに取り入れたモダンビストロの魂を持っています。

そして、それは非常に成功しており、特にその環境が強調すべき料理に完全に合っているからです。このアヴィニョンのレストランでは、古典を活かしつつ現代的な感覚で再解釈することができる、機敏で創造的な料理が提供されています。

私たちはシンプルなタコの軽食、バターでローストしたハト、キャンディードチャード、クレピネットのもも肉とトリュフの肉のグレービー、さらには赤ワイン風味のムレットと塩漬けケールを添えた牛尾のラビオリを楽しみながら、恐ろしいマンゴーとキウイのパブロバや非常に懐かしいキャラメル、トンカ豆、チョコレート、アーモンドトンカプラリネとフルール・ド・セルを含むデザートの選択肢について話し合います。

L'Agape
21 Place des Corps Saints, 84000 アヴィニョン
電話: 0490850406
restaurant-agape-avignon.com

20. 第一版

やや珍しい場所、古い書店の跡地で、カラフルな30代のカップルがアヴィニョンにレストランを開くことに決めました。

オーナーのイメージを反映した個性豊かな食堂で、磨かれたコンクリートのカウンター、日本の照明、壁を飾るスケートボードがあります。個性は豊富で、料理も地元の食材に焦点を当てており、シェフのプロヴァンスのDNAと世界中の旅から持ち帰った料理のインスピレーションが調和しています。特に親しみやすい住所で、時代に合ったレストランです。

第一版
5 Rue Prvt, 84000 Avignon
Tel: 04 84 14 59 85
premiereedition.fr

21. 古い噴水ホテルヨーロッパ

16世紀に遡るこの歴史的な家の中で、また アヴィニョンのホテル 、そして古典主義と現代性の交差点において、私たちはダイニングルームとキッチンにフランスの生活芸術の最高を集中させました。

美しい木工細工、タペストリー、暖炉で飾られた豪華で温かみのあるこの空間で、星付きシェフのパスカル・オジェの陽気な料理をお楽しみいただけます。テクスチャーの遊びやソースやその他の乳化物の構築において技術的で、正確で繊細な料理です。しかし何よりも、この地域が素晴らしい宝庫である日差しを浴びた地元の食材にインスパイアされた料理です。

古い噴水 Htel Europe
12 place Crillon, 84000 Avignon
Tel: 0490147676

古い噴水

ミシュラン星を最も多く持つフランスの都市はどこですか？

2024年のミシュランガイドによると、パリはミシュラン星付きレストランが最も多いフランスの都市で、合計136軒のレストランがあります。市内には9軒の三つ星レストラン、15軒の二つ星レストラン、105軒の一つ星レストランがあり、ミシュラン星付きの料理体験のトップデスティネーションとなっています。

三つ星ミシュランガイドレストランが最も多い都市はどこですか？

パリはミシュラン星付きレストランの総数が最も多いですが、東京は世界で最も多くの三つ星ミシュランレストランを持ち、2024年のガイドで12軒のレストランがこの評価を受けています。東京の注目すべき三つ星レストランには懐石料理の神田、モダンフレンチのカンテサンス、ジョエル・ロブションがあります。

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フランス・アヴィニョンの人気ミシュラン星付きレストランについて知っておくべきこと - FAQ

ミシュラン星を辞退したレストランはどこですか？

2003年、有名なフランスのシェフ セバスチャン・ブラフランスのラギオールにある三つ星レストラン「ル・スクエ」のオーナーは、前例のない決断を下し、レストランのミシュラン星を返上しました。ブラ氏は三つ星レストランの高い基準を維持することに伴う大きなプレッシャーとストレスを主な理由として挙げ、ミシュランの期待に縛られずに料理をしたいと述べました。

フランスには三つ星ミシュランレストランがいくつありますか？

フランスは世界で最も多くの三つ星ミシュランレストランを有しており、2024年現在29軒のレストランがこの名誉ある称号を持っています。これらのエリートレストランはフランス料理の頂点を表し、パリ、ローヌ＝アルプ地域、プロヴァンス＝アルプ＝コート・ダジュール地域に特に多く集中しています。

フランスで最も評価の高いレストランは何ですか？

ミシュランガイドによると、フランスで最も評価の高いレストランは ミラズール、モンテフレンチリビエラ近く。この三つ星ミシュランのレストランはシェフのマウロ・コラグレコが率いており、2019年の世界のベストレストラン50でトップに輝き、世界最高のレストランとして認められています。

31のミシュラン星を持つフランスのシェフは誰ですか？

最も多くのミシュラン星を持つフランスのシェフはアラン・デュカスで、現在世界中の彼の様々なレストランで合計31のミシュラン星を保持しています。

デュカスの料理帝国はフランス、モナコ、アメリカ合衆国、その他の国々に店舗を持ち、フランス料理の熟練と複数のダイニングコンセプトで最高水準の品質を維持する能力を示しています。

ミシュラン5つ星レストランが最も多い都市はどこですか？

世界でミシュラン5つ星レストランがある都市はありません。ミシュランガイドは最高で3つ星までしか授与しないためです。最も多くのミシュラン3つ星レストランを持つ都市は日本の東京で、2024年のミシュランガイドによると現在12軒のレストランがこの名誉ある称号を持っています。

ヨーロッパでミシュラン星付きレストランが最も多い国はどこですか？

フランスはヨーロッパで最も多くのミシュラン星付きレストランを持つ国であり、2024年のガイドで合計632軒の店舗がミシュラン星を獲得しています。これには29軒の三つ星レストラン、84軒の二つ星レストラン、519軒の一つ星レストランが含まれ、フランスが世界的な料理の強国であり、グルメ愛好家にとってのトップの目的地であることを確固たるものにしています。

三つ星ミシュランレストランが最も多い国はどこですか？

日本は世界で最も多くの三つ星ミシュランレストランを持つ国であり、2024年のミシュランガイドでこの最高の栄誉を受けた店舗は合計13軒です。これは29軒の三つ星レストランを持つフランスをも上回り、日本料理の卓越した品質と革新性が世界的に評価されていることを示しています。

世界には三つ星ミシュランレストランがいくつありますか？

2024年のミシュランガイドによると、世界には合計135軒の三つ星ミシュランレストランがあります。このエリートグループの店舗は料理の卓越性の頂点を表しており、それぞれのレストランが技術、創造性、そして常に卓越した食体験を提供する能力を示しています。

アヴィニョン、フランスのベストミシュラン星付きレストラン

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Author

Michael Goldman

Michael is an award-winning online reporter and content writer with over a decade of experience covering technology, business, and digital culture. His investigative features have been published in leading outlets such as Wired, The Verge, and Forbes, earning him recognition for accuracy and depth.

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アヴィニョン、フランスの21軒のミシュラン星付きレストラン