Vandaag nodigen we je uit om een traditioneel recept te ontdekken en te bereiden dat een basis moet zijn in je culinaire repertoire: snijbiet op Extremadurische wijze. Dit recept, afkomstig uit Extremadura, combineert eenvoudige, smaakvolle ingrediënten om een voedzaam en heerlijk gerecht te creëren.
De bereiding ervan lijkt misschien arbeidsintensief, maar het is gemakkelijker dan je denkt. Je hebt maar een paar basis ingrediënten nodig: verse snijbiet, aardappelen, ui, knoflook, eieren, paprikapoeder en olijfolie. Omdat Extremadura bekend staat om zijn uitstekende paprikapoeder , mag niet ontbreken in dit recept. Dit kruid voegt een zeer interessante rokerige toets en kleur toe, net als de licht gegratineerde eieren.
Dit is een geweldig recept om te serveren als voorgerecht, eerste gang of zelfs als bijgerecht. Hieronder leggen we de stap-voor-stap instructies uit om ze thuis te maken.
Receptinformatie
- Voorbereidingstijd : 15 minuten
- Kooktijd : 40 minuten
- Totale tijd : 55 minuten
- Aantal porties : 2
- Categorie : binnenkomend
- Keukentype : Extremaduraans
- Calorieën per portie (kcal) : 423
Ingrediënten van snijbiet op Extremadurische wijze
- 400g snijbiet
- Zout
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 aardappelen
- 45g olijfolie
- 1 theelepel zoete paprikapoeder
- 2 eieren
Hoe maak je de snijbiet op de Extremadurische wijze
We beginnen met het wassen van 400g snijbiet. We verwijderen ook de draden van de stelen met een mes.
Vervolgens snijden we ze in kleine stukjes, waarbij we de stelen en bladeren scheiden.
Breng vervolgens een pan met gezouten water aan de kook en kook de snijbietstelen 5 minuten. Voeg dan de bladeren toe en kook alles samen nog 10 minuten. Controleer of ze gaar zijn, giet ze af en zet ze apart.
Daarnaast snijden we 1 ui en 2 teentjes knoflook in julienne, 2 aardappelen in dunne stukjes en voegen we zout toe.
Verhit in een pan of diepe koekenpan 45g olijfolie en fruit de aardappel met de ui en knoflook op middelhoog vuur een paar minuten, tot alles zacht is, af en toe roerend.
Verwarm de oven voor op 200°C. Voeg 1 theelepel zoete paprikapoeder toe aan de vorige braadpan, meng goed en voeg dan de snijbiet toe. Laat alles een paar minuten samen garen.
We scheppen het mengsel in een ovenschaal. Vervolgens kloppen we 2 eieren met een snufje zout en gieten ze eroverheen.
Tot slot bakken we de snijbiet 10 minuten op 200ºC op de middelste rek van de oven en serveren hem vers gemaakt.
Makkelijk te bereiden samenvatting
- We wassen de snijbiet en verwijderen de draden van de steel.
- We snijden ze, waarbij we de bladeren en stelen scheiden.
- We koken de snijbiet
- We snijden de ui, knoflook en aardappelen en zouten ze.
- We fruiten de ui, knoflook en aardappelen
- We voegen de paprika en de snijbiet toe.
- We scheppen het mengsel in een ovenschaal en voegen 2 geklutste eieren toe.
- Bak 10 minuten op 200ºC en serveer.
Meer Heerlijke Recepten
Recept voor glutenvrij empanada deeg 🍕 Recept voor luchtige appeltaart 🍔 Recept voor Lángos Hongaars gefrituurd brood 🌭 Recept voor glutenvrije Franse brioche 🍟 Recept voor Madeira Britse sponscake 🌮 Recept voor Argentijnse chocoladekoekjes Alfajores 🌯 Recept voor Barmbrack Iers zoetbrood 🥙 Recept voor glutenvrije koekjes 🥗 Recept voor zelfgemaakte room Maruxas Galicisch biscuit 🍝 Recept voor Japanse dumplings Gyoza deeg
Recept voor Amerikaanse glutenvrije koekjes 🍜 Recept voor glutenvrije koningscake 🍲 Recept voor glutenvrije chocoladecake 🍛 Recept voor snijbiet op Extremaduraanse wijze 🍣 Recept voor keto gesneden sandwichbrood 🍱 Recept voor glutenvrije wafels 🍤 Recept voor low carb keto pizza 🍗 Recept voor glutenvrije broodjes 🍖 Recept voor glutenvrije broodbolletjes zonder meel 🥓 Recept voor proteïne-ijs 🥞 Recept voor chia pudding dessert met zaden
Recept voor luchtig wolkbrood Pan Nube 🧇 Recept voor quinoabrood 🍞 Recept voor Schiacciata Toscaanse focaccia platbrood 🥐 Recept voor Shokupan Japans melkbrood 🥨 Recept voor aardappelsandwichbrood 🧀 Recept voor zelfgemaakte broodstengels 🍳 Recept voor Stollen Duitse gedroogde vruchtencake 🥚 Recept voor Franse gemberbrood kruidencake 🍰 Recept voor glutenvrije pannenkoeken
