Brotstangen oder Brotspitzen sind ein großartiger Snack, den man zu Hause immer griffbereit haben sollte, da sie sich perfekt in einem luftdichten Behälter aufbewahren lassen und ideal dazu geeignet sind, Suppen, Tapas und Saucen zu begleiten.
Um Brotstangen zu Hause herzustellen, Alles, was Sie brauchen, ist einfaches Weizenmehl, Salz, Olivenöl und Hefe. . Dies ist ein sehr einfaches Rezept, obwohl das Formen etwas zeitaufwendig sein kann, besonders wenn Sie eine große Menge herstellen möchten. Es ist ein ideales Projekt, das Sie mit Kindern vorbereiten können, da der Teig leicht zu handhaben ist, und je rustikaler er ist, desto authentischer sehen sie aus.
In den folgenden Schritt-für-Schritt-Anleitungen bereiten wir Brotstangen in ihren drei gängigsten Formen zu: kurz, bogenförmig und lang (oder Brotstangen), obwohl Sie sie zu Hause in jeder Form formen können, die Ihnen gefällt. Die einfachste Art, sie zu formen, besteht darin, den Teig zu einem Rechteck auszurollen und ihn in Streifen zu schneiden, anschließend mit den Händen zu formen, bevor sie gebacken werden. Nachdem sie gebacken und abgekühlt sind, lassen sie sich perfekt in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Diese selbstgemachten Brotstangen eignen sich ideal als Beilage auf einer Platte mit Vorspeisen. oder Käse- und Wurstplatte, mit Aufstrichen oder Saucen, oder als Garnitur für eine Russischer Salat.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit : 20 Minuten
- Backzeit : 15 Minuten
- Gesamtzeit : 35 Minuten (plus Gehzeit und Abkühlzeit)
- Portionen : 5 (ergibt je nach Größe zwischen 30 und 40 Brotstangen)
- Kategorie : Brote
- Küchenart : Spanisch
- Kalorien pro Portion (kcal) : 220
Zutaten für selbstgemachte Brotstangen
- 250 g Weizenmehl
- 4 g Salz
- 5 g Trockenhefe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 100 ml lauwarmes Wasser
Wie man selbstgemachte Brotstangen herstellt
Um den Teig für selbstgemachte Brotstangen herzustellen, mischen Sie zuerst 250 g Weizenmehl in einer Schüssel mit 4 g Salz und 5 g Trockenhefe.
Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl und 100 ml lauwarmes Wasser hinzu.
Kneten Sie von Hand oder mit einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit 8 Minuten lang. Wenn Sie von Hand kneten, wird der Teig in 10–12 Minuten glatt und elastisch. Formen Sie eine Kugel, bedecken Sie sie mit einem Tuch und lassen Sie sie 1 Stunde lang an einem zugfreien Ort aufgehen.
Nach der Gehzeit wird der Teig sich verdoppelt haben.
Wir drücken den Teig flach, um Luftblasen zu entfernen, und formen ihn zu einem Rechteck von 25 x 30 cm. Wir schneiden Streifen 1 cm breit und schneiden sie dann auf die gewünschte Länge für unsere Brotstangen.
In unserem Fall, um Ihnen die gängigsten Formen zu zeigen, teilten wir einige Teigstreifen in kleine Stücke für kurze Brotstangen – die Enden dünner belassen – und um lange Brotstangen wie Brotstangen und Schleifen herzustellen, ließen wir einige längere Teigstreifen, etwa 12 cm lang.
Wir vervollständigen das Formen der Brotstangen und legen sie nach dem Formen auf ein Backblech (oder zwei Bleche, je nach Größe des Ofens). Währenddessen heizen wir den Ofen auf 200 °C (390 °F) vor.
Wir backen die selbstgebackenen Brotstangen 15–20 Minuten bei 200 °C, bis sie leicht goldbraun und knusprig sind.
Wir nehmen sie aus dem Ofen, lassen sie auf einem Drahtgitter abkühlen, und sobald sie abgekühlt sind, können wir sie zu unseren Lieblingsrezepten servieren.
Brotstangen-Rezeptzusammenfassung
- Vermischen Sie Mehl, Salz und Hefe.
- Fügen Sie Öl und Wasser hinzu.
- Kneten Sie den Teig, formen Sie ihn zu einer Kugel und lassen Sie ihn 1 Stunde gehen.
- Der Teig geht, wenn er sich verdoppelt hat.
- Drücken Sie den Teig zusammen und schneiden Sie ihn je nach Vorliebe in lange oder kurze Streifen.
- Formen Sie die selbstgebackenen Brotstangen und legen Sie sie auf ein Backblech.
- Backen Sie sie bei 200 °C (390 °F) für 15–20 Minuten.
- Lassen Sie sie auskühlen und nach Belieben verwenden.
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