Receta de pastel de jengibre francés (suave Pain d’Épices) 2026

pan de especias, conocido originalmente como pain d'épices en francés, es una receta que combina una mezcla de jengibre, clavos, canela, anís y pimienta con harina de centeno y miel. Así es como este pan tradicional se elaboraba originalmente, aunque con el tiempo, se ha adaptado añadiendo huevo, mantequilla, o una combinación de ambos a la masa.

un Para hacer esta receta, optamos por añadir huevo a la masa, ya que resulta en migas sedosas pero compactas, tal como debe ser en este tipo de pan. Además, para la masa, usamos un combinación de harina de centeno y harina de trigo

En esta receta de pan, la calidad de la miel es importante, ya que se utiliza en una cantidad considerable y su sabor se notará en el resultado final. Si la miel se ha cristalizado, puede liquificarla calentando suavemente el frasco al baño María, para que el pan quede más aireado sin perder su carácter esencial. siempre que sea de cristal. De este modo, podrá mezclarlo fácilmente con el huevo y la leche.

En cuanto a las especias a usar, hemos optado por las habituales en esta receta; sin embargo, siéntase libre de añadir cualquiera que tenga a mano o que más le guste.

El pan de especias mejora con la edad, por lo que recomendamos hornearlo el día anterior a cuando planee servirlo. Luego guárdelo en un recipiente hermético envuelto en film transparente para mantenerlo fresco unos días más.

Nos gusta servir pan de jengibre a lo largo del día: en el desayuno o como merienda , aunque también es ideal servirlo como un aperitivo acompañando una tabla de quesos o una selección de patés.

Receta de bizcocho francés de jengibre

Información de la receta

• Tiempo de preparación : 5 minutos
• Tiempo de cocción : 50 minutos
• Tiempo total : 55 minutos (más tiempo de enfriado)
• Porciones : 12
• Categoría : Pastelería
• : Tipo de cocina : Francesa
• Calorías por porción (kcal) : 177

Ingredientes para pan de especias

• 120 g de harina de trigo
• 120 g de harina de centeno
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1,5 cucharaditas de canela molida
• 1 cucharadita de anís en polvo
• Media cucharadita de jengibre molido
• 1 pizca de clavo molido
• 1 pizca de pimienta negra molida
• La ralladura de 1 naranja
• 100 ml de leche entera
• 2 huevos medianos
• 340 g de miel

Utensilios necesarios

• Molde alargado de 12 x 23 cm

Receta de bizcocho francés de jengibre

Cómo hacer pan de especias

Precalienta el horno a 175°C. En un cuenco, mezcla 120 g de harina de trigo, 120 g de harina de centeno, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 1,5 cucharaditas de canela molida, 1 cucharadita de anís molido, media cucharadita de jengibre molido, una pizca de clavo molido, una pizca de pimienta negra molida y la ralladura de 1 naranja.

Receta de bizcocho francés de jengibre

En otro cuenco, batimos 100 ml de leche entera con 2 huevos medianos.

Receta de bizcocho francés de jengibre

Añadimos gradualmente 340 g de miel y mezclamos bien.

Receta de bizcocho francés de jengibre

Añade esta mezcla al bol de harinas y mezcla solo hasta que todos los ingredientes estén integrados. Vierte la mezcla en un molde para hornear forrado con papel pergamino.

Receta de bizcocho francés de jengibre

Hornea el pan especiado durante 50 minutos a 175°C (350°F) o hasta que salga limpio un palillo insertado en el centro. Retira el pan del horno y déjalo reposar 10 minutos.

Receta de bizcocho francés de jengibre

Desmoldamos el pan especiado y lo dejamos enfriar completamente sobre la rejilla antes de servir.

Receta de bizcocho francés de jengibre

Resumen fácil de preparar

1. Mezclamos la harina de trigo y la harina de centeno con el bicarbonato de sodio, las especias y la ralladura de naranja.
2. Por otro lado, batimos la leche con los huevos
3. Añadimos la miel
4. Unimos esta mezcla de leche, huevos y miel con la preparada al principio y la mezclamos.
5. Horneamos el pan especiado durante 50 minutos a 175°C (350°F) o hasta que salga limpio un palillo insertado en el centro. Retira el pan del horno y déjalo reposar 10 minutos.
6. Una vez horneado, deja que el pan especiado se enfríe y sírvelo cortado en porciones.

Más recetas deliciosas

Receta de masa para empanadas sin gluten 🍕 Receta de pastel de manzana esponjoso 🍔 Receta de langos húngaro, pan frito 🌭 Receta de brioche francesa sin gluten 🍟 Receta de bizcocho de Madeira británico 🌮 Receta de Alfajores argentinos de chocolate 🌯 Receta de Barmbrack, pan dulce irlandés 🥙 Receta de galletas sin gluten 🥗 Receta de galletas gallegas Maruxas con crema caseras 🍝 Receta de masa para gyoza (dumplings japoneses)

Receta de galletas sin gluten al estilo estadounidense 🍜 Receta de rosca de Reyes sin gluten 🍲 Receta de pastel de chocolate sin gluten 🍛 Receta de acelgas al estilo Extremadura 🍣 Receta de pan de sándwich en rebanadas cetogénicas 🍱 Receta de gofres sin gluten 🍤 Receta de pizza baja en carbohidratos (keto) 🍗 Receta de panecillos sin gluten 🍖 Receta de bollos de pan sin harina sin gluten 🥓 Receta de helado proteico 🥞 Receta de pudín de chía con semillas

Receta de pan nube esponjoso 🧇 Receta de pan de quinoa 🍞 Receta de Schiacciata toscana, pan plano de focaccia 🥐 Receta de pan de leche japonés Shokupan 🥨 Receta de pan de patata para sándwich 🧀 Receta de palitos de pan caseros 🍳 Receta de Stollen, pastel alemán de frutas secas 🥚 Receta de bizcocho francés de jengibre especiado 🍰 Receta de panqueques sin gluten

🥔 Potato-omelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Womens-Day-Mimosa-cake ☕ Coffee-Sorbet 🍆 Eggplant-pizza 🍋 Ciambella-Italian-Lemon-Cake 🥖 Zapiekanka-Polish-Snack 🌰 Dukkah-Egyptian-Nuts-Mix 🧆 Best-Hummus 🥑 Best-Avocado