Den spanske kartoffelomelet (tortilla de patatas) er en af den mest repræsentative retter i det spanske køkken og også en af de mest debatterede.
Udover den evige diskussion mellem dem, der støtter og dem, der er imod løg, er det virkelig vigtige ved denne opskrift at opnå perfekt karamelliserede kartofler og en fast konsistens efter din smag. Hvis du kunne lide dette, tjek vores vejledning om de bedste avocado-opskrifter.
At lave en spansk omelet i en Thermomix er meget bekvemt, da Thermomix'en selv skærer kartoflerne, steger dem og pisker æggene. Det muliggør også en ensartet skæring og jævn stegning uden sprøjt. I vores opskrift bruger vi kun stegepanden helt til sidst for at tilberede omeletten, som vi ønsker. Hvis du kunne lide dette, tjek vores vejledning om de bedste hummus-opskrifter.
Denne gang har vi valgt at lave en kartoffelomelet uden løg, men hvis du er på holdet omelet med løg, behøver du kun at hakke halvdelen af et løg i 3 sekunder ved hastighed 5 først, lægge det til side og tilsætte det sammen med de hakkede kartofler ved stegningen. Se også vores vejledning om Hjemmelavet brødstang-opskrift.
Opskriftoplysninger
- Tilberedningstid: 5 minutter
- Tilberedningstid: 35 minutter
- Samlet tid: 40 minutter
- Rationer: 4
- Kategori: hovedret
- Køkkentype: spansk
- Kalorier pr. portion (kcal): 417
Ingredienser til kartoffelomelet i Thermomix
- 400 g kartofler, skåret i stykker
- 100 g ekstra jomfru olivenolie
- 4 æg M
- Salt
Sådan laver du kartoffelomelet i Thermomix
Vi starter med at skære 400 g kartofler, og til dette vil vi bruge Thermomix. For at skære kartoflerne har vi to muligheder afhængigt af præferencer: læg 400 g kartofler, allerede skrællet og skåret i store stykker i glasset, dæk dem med vand og programmer 5 sekunder ved hastighed 4. En anden mulighed, hvis du foretrækker at skære dem tørre, er at skære dem i to portioner af 200 g hver i 4 sekunder ved hastighed 4. På denne måde sikrer vi en ensartet snit. Hvis du kunne lide dette, tjek vores guide om Hjemmelavet Creme Maruxas galicisk kiks.
Hvis vi har skåret kartoflerne i vand, hælder vi vandet fra, inden vi tilsætter olien.We tømmer glasset, placerer sommerfuglen på knivene og sætter kartoflerne tilbage.We tilsetter 100 g ekstra jomfru olivenolie til glasset sammen med de skårne kartofler og steger dem i mellem 15 og 20 minutter - afhængigt af det ønskede niveau af ristning - ved 120 ºC omdrejning baglæns og skehastighed.Når de er stegt, hæld olien fra ved hjælp af kurven og overfører kartoflerne til en stor skål.Hvis du kunne lide dette, tjek vores guide om Japanske dumplings: Gyoza-dej.
Næste gang, uden sommerfuglen og uden at skulle vaske glasset, pisker vi 4 M æg med lidt salt i glasset i 20 sekunder ved hastighed 3. Hvis du kunne lide dette, så se vores guide om Kartoffelomelet i Thermomix.
Tilføj de piskede æg til skålen med kartofler, og rør forsigtigt med en ske, mens blandingen hviler i et par minutter. Hvis du kunne lide dette, så se vores guide til Schiacciata toskansk focaccia fladbrød.
Til afslutning varmer vi en non-stick stegepande med et par dråber olie, hælder blandingen i og lægger tortillaen på mellem varme på begge sider til det ønskede punkt: med 2 minutter pr. side får vi en saftig tortilla indeni.
Med 3 minutter pr. side vil den være klar, næsten færdig; og efter 3 minutter pr. side vil tortillaen være helt gennemstegt indeni. Hvis du kunne lide dette, se vores guide om Langos ungarsk stegt brød.
Vi serverer denne lækre tortilla tilberedt i Thermomix frisklavet for at nyde den, så lækker som den er. Hvis du kan lide dette måltid, se vores guide til glutenfri pandekager.
Let forberedelse - opsummering
- Vi hakker kartoflerne i Thermomix
- Vi tilsætter olien, steger dem og lægger dem i en skål.
- Vi pisker æggene
- Vi blander de stegte kartofler med æggene
- Vi koagulerer kartoffelomeletten lavet i Thermomix på en pande
- Vi serverer det frisklavet
Flere lækre opskrifter
Glutenfri empanada dej-opskrift 🍕 Luftigt æblekageopskrift 🍔 Langos ungarsk frit brød-opskrift 🌭 Glutenfri fransk brioche-opskrift 🍟 Madeira britisk svampkage-opskrift 🌮 Chokolade-argentinske alfajores-opskrift 🌯 Barmbrack irsk sødt brødopskrift 🥙 Glutenfri småkageopskrift 🥗 Hjemmelavet creme Maruxas galiciske småkage-opskrift 🍝 Japanske gyoza dej-opskrift
Amerikanske glutenfri småkageopskrift 🍜 Glutenfri Kongkage-opskrift 🍲 Glutenfri chokoladekageopskrift 🍛 Extremadura-stil mangoldopskrift 🍣 Keto skivet sandwich-brød-opskrift 🍱 Glutenfri vaffelopskrift 🍤 Lavkulhydrat keto-pizza-opskrift 🍗 Glutenfri brødbolle-opskrift 🍖 Melfri glutenfri brødbolle-opskrift 🥓 Proteinis-opskrift 🥞 Chia-pudderdessert med frø-opskrift
Luftigt skyerbrød Pan Nube-opskrift 🧇 Quinoa-brødopskrift 🍞 Schiacciata-toscan-focaccia-fladbrød-opskrift 🥐 Shokupan japansk mælkebrød opskrift 🥨 Kartoffelsandwich-brødopskrift 🧀 Hjemmelavede brødstænger 🍳 Stollen tysk tørret frugt kageopskrift 🥚 Fransk ingefærkage krydret kageopskrift 🍰 Glutenfri Pandekageopskrift
🥔 Kartoffelomelet i Thermomix 🍓 S'mores-sandwich-dessert 🍰 Kvindernes-dag-mimosa-kage ☕ Kaffe-sorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-italiensk-citronekage 🥖 Zapiekanka-polsk-snack 🌰 Dukkah-egyptisk-nøddeblanding 🧆 Bedst-hummus 🥑 Bedst-avokado
