Les s'mores sont un classique pour le camping, les barbecues et les rassemblements en plein air aux États‑Unis. Cette friandise incroyable se compose d'un sandwich sucré composé de deux crackers garnis de guimauve, grillés au-dessus d'une flamme, et nappés d'une once de chocolat qui fond sous l'effet de la chaleur.
Son nom vient de l'expression anglaise « some more », car après votre premier s'more, vous en voudrez certainement davantage — ils sont totalement addictifs. Et si cela vous plaît, consultez ma recette du Pain Nuage Fluffy Cloud Bread Pan Nube.
La méthode traditionnelle pour faire des s'mores consiste à toaster les guimauves au-dessus d'un feu, c'est ainsi qu'on les prépare lors du camping. Mais pour les faire chez soi, faisons toaster les guimauves au four, bien que vous puissiez aussi les toaster dans une friteuse à air.
La recette de s'mores la plus typique se fait avec des crackers Graham, qui sont fins et croustillants, mais si vous ne pouvez pas les trouver, des biscuits Digestive fonctionnent parfaitement.
En ce qui concerne le chocolat, il vaut mieux choisir une barre fine afin qu'elle fonde facilement avec la chaleur des guimauves grillées. Si vous aimez cela, consultez mon guide sur la recette Zapiekanka (snack polonais).
Quoi qu'il en soit, l'élément le plus important, et aussi le plus facile, est de déguster des s'mores fraîchement préparés, de sorte que la guimauve soit chaude et le chocolat fondu. Ils sont absolument irrésistibles ! Lisez également mon guide sur les meilleures recettes de houmous.
Informations sur la recette
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 5 minutes
- Temps total: 15 minutes
- Portions: 10 personnes
- Catégorie: Desserts
- Type de cuisine: américaine
- Calories par portion (kcal): 230
Ingrédients des s'mores
- 20 biscuits Graham, Digestive…
- 10 gros nuages blancs
- 10 onces fines de chocolat noir (50-70 % cacao)
Comment préparer des gâteaux S'mores : étape par étape
Nous commençons par préchauffer le four à 200 °C avec le gril en haut. Pendant ce temps, nous plaçons du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et disposons 10 biscuits sur la plaque. Par-dessus les biscuits, nous plaçons 10 gros nuages blancs et les enfournons à mi-hauteur. Si cela vous a plu, consultez notre guide sur Blettes à la façon d'Extremadura.
Il est important de ne pas quitter des yeux les nuages car dans 2-3 minutes ils seront dorés et, si on les laisse plus longtemps, ils pourraient brûler. Si vous avez apprécié cela, consultez notre guide sur Pain de sandwich tranché keto.
Dès qu'il sort du four, nous déposons 10 onces de chocolat noir sur les nuages et refermons avec les 10 biscuits restants. Avec la chaleur du nuage, le chocolat fondra immédiatement. Nous servons les s'mores chauds, pour profiter de toutes leurs textures pendant qu'ils sont tout juste faits. Si vous avez apprécié ceci, consultez notre guide sur Shokupan Japanese Milk Bread.
Résumé de préparation facile
- Préchauffez le four à 200 °C et placez les biscuits avec un nuage sur le dessus sur une plaque de cuisson.
- Nous dorons les nuages au four pendant 2-3 minutes
- Nous déposons une once de chocolat sur chaque nuage, puis recouvrons d'un autre biscuit et servons les s'mores tout juste préparés.
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