Zapiekanka er en polsk specialitet bestående af et brød, delt i to halvdele, toppet med svampe, løg, ost og dryppet med ketchup. Det er en almindelig street food i Polen, ofte spist som en snack eller et hurtigt måltid. Par det med det Langos – ungarsk stegt brød for et komplet måltid.
At lave denne slags polske panini eller pizza er meget nemt: fordel blot stegte løg og svampe på halvdelen af en baguette, dæk med revet ost, og bag indtil osten smelter. Før servering dryppes lidt ketchup på toppen for den karakteristiske afsluttende touch. Hvis du kunne lide dette, tjek min guide om Stollen tysk frugtkage med tørrede frugter.
Til denne opskrift har vi brugt et enkelt baguette til to personer. Hvis du bruger en stor baguette, kan du skære den i to, og du får 4 portioner, hvis du fordobler resten af ingredienserne. Vi skærer svampene i skiver, så bidet bliver mere behageligt, og hvis du foretrækker det, passer de godt til brødet; du kan fjerne en lille del krumme for at give plads. Hvis du kunne lide dette, tjek min guide om amerikanske glutenfrie cookies.
Med hensyn til ostens smeltning kan vi lide den smag, som parmesanost giver, selvom denne opskrift også fungerer vidunderligt med cheddar, Gruyère, mozzarella eller endda en skivet ost, der smelter godt. Læs også min guide om aubergine-pizzaopskrift.
Vi kan lide at servere zapiekanka som et hurtigt måltid. Serveret med en grøn salat bliver aftenen klaret på få minutter. Hvis du kunne lide dette, kan du se vores guide om Zapiekanka polsk snack.
Opskriftinformation
- Forberedelsestid: 5 minutter
- Tillberedningstid: 20 minutter
- Samlet tid: 25 minutter
- Antal portioner: 2 personer
- Kategori: Hovedret
- Køkkentype: Polsk
- Kalorier pr. portion (kcal): 462
Zapiekanka-ingredienser
- 1 lille løg
- 1 spsk smør
- 200 g svampe
- Salt
- kværnet sort peber
- 1 baguette
- 60 g revet ost
- ketchup
- 1 spsk hakket purløg
Sådan laver du zapiekanka
Først varmer vi ovnen op til 200 °C. Sautér 1 lille løg i en pande med 1 spsk smør i 3 minutter. Vi tilsætter 200 g rensede og skivede svampe og steger videre i 8-10 minutter, indtil de afgiver deres vand. Krydr med salt og peber efter smag. Hvis du kunne lide dette, så se vores guide om Chia-pudding-dessert med frø.
Vi skærer et baguette på langs i to og fordeler blandingen fra forrige trin ovenpå. Hvis du kunne lide dette, se vores guide om Kaffesorbet.
Vi dækker med 60 g revet ost. Hvis du kunne lide dette, se vores guide om Shokupan Japansk Mælkebrød.
Bag zapiekanka i 5-7 minutter ved 200 ºC, indtil osten er smeltet. Hvis du kunne lide dette, se vores guide om Japanske Gyoza Dej.
Vi fordeler en tynd tråd ketchup over begge zapiekankas og dekorere dem med 1 spiseskefuld hakket purløg. Vi serverer dem straks, så de er nybagte. Hvis du kunne lide dette, se vores guide om Glutenfri Fransk Brioche.
Nem Forberedelsesoversigt
- Sauter løg og svampe og forvarm ovnen
- Spred svampsovsen over de to baguette-halvdele, skåret på langs
- Vi dækker med den revne ost
- Vi bager ved 200 ºC, indtil osten smelter.
- Vi serverer zapiekanka dekoreret med en tynd tråd ketchup og purløg
Flere Lækre Opskrifter
Glutenfri Empanada Dej Opskrift 🍕 Luftig Æblekage Opskrift 🍔 Langos Ungarsk Stegt Brød Opskrift 🌭 Glutenfri Fransk Brioche Opskrift 🍟 Madeira Britisk Spongekage Opskrift 🌮 Chokolade Argentinske Alfajores Opskrift 🌯 Barmbrack Irsk Sød Brød Opskrift 🥙 Glutenfri Kager Opskrift 🥗 Hjemmelavet Fløde Maruxas Galiciske Småkager Opskrift 🍝 Japanske Gyoza Dej Opskrift
Amerikanske Glutenfrie Kager Opskrift 🍜 Glutenfri Kongekage Opskrift 🍲 Glutenfri Chokoladekage Opskrift 🍛 Extremadura-Stil Mangold Opskrift 🍣 Keto Skivet Sandwich Brød Opskrift 🍱 Glutenfri Vafler Opskrift 🍤 Lavkulhydrat Keto Pizza Opskrift 🍗 Glutenfri Brød-Ruller Opskrift 🍖 Uden-Hvedemel Glutenfri Brød-Boller Opskrift 🥓 Proteinis Opskrift 🥞 Chia-Pudding Dessert med Frø Opskrift
Luftigt Skybrød Pan Nube Opskrift 🧇 Quinoa Brød Opskrift 🍞 Schiacciata Toskansk-Focaccia Fladbrød Opskrift 🥐 Shokupan Japansk Mælkebrød Opskrift 🥨 Kartoffel-Sandwich Brød Opskrift 🧀 Hjemmelavede Brødstænger Opskrift 🍳 Stollen Tysk Tørrede Frugter Kage Opskrift 🥚 Fransk Peberkage Krydret Kage Opskrift 🍰 Glutenfri Pandekager Opskrift
🥔 Kartoffel-omelet-i-Thermomix 🍓 S'mores-Sandwich-Dessert 🍰 Kvindernes-Dag-Mimosa-kage ☕ Kaffe-Sorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-Italiensk-Citronekage 🥖 Zapiekanka-Polsk-Snack 🌰 Dukkah-Egyptisk-Nøddeblanding 🧆 Bedst-Hummus 🥑 Bedst-Avokado
