Le sorbet au café est un dessert léger, étonnamment facile et rapide à préparer, idéal pour terminer un repas. Sa saveur intense et sa texture fraîche et crémeuse en font un choix parfait pour les amateurs de café, surtout par temps chaud.
De plus, il se prépare en un éclair avec très peu d'ingrédients. Bien que cette recette soit très populaire sous le nom de sorbet au café, sa texture est plus proche de celle d'un granité au café au lait. Si vous l'avez apprécié, consultez mon guide sur la Dessert sandwich S'mores.
Si votre mixeur n’est pas très puissant, nous vous recommandons d’utiliser de la glace à cocktail — le type vendu dans de nombreux supermarchés, plus petit que les glaçons traditionnels — pour cette recette. Cela exercera moins de pression sur le mixeur et vous donnera de meilleurs résultats.
De plus, gardez à l’esprit que vous pouvez utiliser du café instantané avec ou sans caféine, selon votre préférence. Et vous pouvez même l’associer au Dessert pudding de chia avec des graines.
Pour le préparer, vous pouvez utiliser un Thermomix ou un blender puissant capable d’écraser la glace pour obtenir une texture lisse et homogène en seulement quelques minutes. Le résultat est un sorbet aromatique, très facile à réaliser chez soi. C’est une option idéale lorsque vous devez préparer un dessert avec des ingrédients de base en très peu de temps.
Juste une dernière remarque : ce dessert doit être préparé et consommé immédiatement, car le congelerait le ferait se solidifier en bloc, et si vous attendez trop longtemps pour le déguster, les cristaux de glace fins fondront et dilueront le sorbet. Lisez également mon guide sur la Recette du gâteau moelleux aux pommes.
Informations sur la recette
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps total: 5 minutes
- Portions: 4 personnes
- Catégorie: Desserts
- Type de cuisine: international
- Calories par portion (kcal): 144
Ingrédients du sorbet au café
- 500 g de glace
- 160 g de lait concentré sucré
- 4 cuillères à café de café instantané (avec caféine ou décaféiné)
Comment préparer le sorbet au café : étape par étape
Nous commençons par mettre 500 g de glace dans un blender ou dans le bol du Thermomix et mixer pendant 5 secondes à vitesse maximale. Si vous utilisez un Thermomix, à cette étape écrasez la glace à la vitesse 7. Si vous avez aimé, découvrez notre guide sur Pain sandwich à la pomme de terre.
Puis, ajoutez 160 g de lait concentré et 4 cuillères à café de café instantané. Mélangez à nouveau à puissance maximale, pendant 30 secondes à 1 minute, selon la puissance du mixeur utilisé, jusqu'à obtenir un mélange homogène. Si vous utilisez Thermomix, à cette étape mixez les ingrédients à la vitesse 10. Si vous avez aimé cela, consultez notre guide sur Biscuits galiciens Maruxas à la crème faits maison.
Nous servons ce délicieux sorbet au café bien froid. Si vous avez aimé cela, consultez notre guide sur Pâte à gyoza pour ravioles japonaises.
Résumé de préparation facile
- Écrasez la glace dans un mixeur ou Thermomix
- Ajoutez le lait concentré et le café instantané et mélangez à nouveau.
- Nous servons le sorbet au café immédiatement
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