L’omelette espagnole de pommes de terre (tortilla de patatas) est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine espagnole et aussi l’un des plus débattus.
Au-delà du débat éternel entre ceux qui soutiennent les oignons et ceux qui s’y opposent, l’important de cette recette est d’obtenir des pommes de terre parfaitement caramélisées et une consistance à votre goût. Si vous avez apprécié, consultez notre guide sur les Meilleures recettes d’avocat.
Réaliser une omelette espagnole dans un Thermomix est très pratique, car le Thermomix coupe les pommes de terre, les fait frire et bat les œufs. Il permet aussi une coupe uniforme et une friture homogène sans éclaboussures. Dans notre recette, nous n’utilisons que la poêle à la fin pour cuire l’omelette selon notre goût. Si vous avez aimé, consultez notre guide sur les Meilleures recettes de houmous.
Cette fois, nous avons choisi de préparer une omelette de pommes de terre sans oignon, mais si vous préférez l’omelette avec oignon, il vous suffira d’écraser la moitié d’un oignon pendant 3 secondes à vitesse 5, puis de le mettre de côté et de l’ajouter avec les pommes de terre coupées au moment de la friture. Consultez également notre guide sur Recette de bâtonnets de pain maison.
Informations sur la recette
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
- Temps total: 40 minutes
- Portions: 4
- Catégorie: plat principal
- Type de cuisine: Espagnole
- Calories par portion (kcal): 417
Ingrédients pour l'omelette de pommes de terre au Thermomix
- 400 g pommes de terre, coupées en morceaux
- 100 g d'huile d'olive extra vierge
- 4 œufs moyens
- Sel
Comment faire une omelette de pommes de terre au Thermomix
Nous commençons par couper 400 g de pommes de terre et pour ce faire, nous allons utiliser le Thermomix. Pour couper les pommes de terre, nous avons deux options selon les préférences: déposer 400 g de pommes de terre déjà épluchées et coupées en gros morceaux dans le bol, les couvrir d'eau et programmer 5 secondes à vitesse 4. Une autre option si vous préférez les couper sèches est de les couper en deux lots de 200 g chacun pendant 4 secondes à vitesse 4. Ainsi, nous assurerons une coupe homogène. Si vous avez apprécié cela, consultez notre guide sur Biscuits galiciens à la crème Maruxas faits maison.
Si nous avons coupé les pommes de terre dans l'eau, nous les égoutterons avant d'ajouter l'huile.Nous vidons le bol, plaçons le papillon sur les lames et réintroduisons les pommes de terre.Nous ajoutons 100 g d'huile d'olive extra vierge dans le bol avec les pommes de terre coupées et les faisons cuire pendant entre 15 et 20 minutes - selon le niveau de tostage souhaité - à 120 °C, en rotation inverse et vitesse cuillère.Une fois frites, égouttez l'huile à l'aide du panier et transférez les pommes de terre dans un grand bol. Si vous avez aimé cela, consultez notre guide sur la pâte à gyoza japonaise.
Ensuite, sans le papillon et sans avoir à laver le bol du Thermomix, nous battons 4 œufs moyens avec un peu de sel dans le bol pendant 20 secondes à vitesse 3. Si vous avez apprécié ceci, consultez notre guide sur Omelette de pommes de terre au Thermomix.
Ajoutez les œufs battus dans le bol de pommes de terre et mélangez délicatement à l’aide d’une cuillère, en laissant le mélange reposer pendant quelques minutes. Si vous avez aimé, découvrez notre guide sur Schiacciata toscane Focaccia pain plat.
Pour terminer, chauffez une poêle antiadhésive avec quelques gouttes d'huile, versez le mélange et faites cuire la tortilla à feu moyen des deux côtés jusqu'au degré souhaité : 2 minutes de chaque côté permettront d'obtenir une tortilla bien juteuse à l'intérieur.
En 3 minutes de chaque côté, ce sera prêt, presque terminé; et après 3 minutes de chaque côté, la tortilla sera complètement cuite à l'intérieur. Si vous avez aimé cela, consultez notre guide sur Langos, pain frit hongrois.
Nous servons cette délicieuse tortilla cuite au Thermomix, fraîchement préparée pour en profiter aussi savoureuse que possible. Si vous aimez ce plat, consultez notre guide sur les Crêpes sans gluten.
Résumé facile de la préparation
- Nous coupons les pommes de terre dans le Thermomix
- Nous ajoutons l'huile, les faisons frire et les mettons dans un bol
- Nous battons les œufs
- Nous mélangeons les pommes de terre frites avec les œufs
- Nous faisons cailler l'omelette de pommes de terre préparée au Thermomix dans une poêle
- Nous le servons frais
Plus de recettes délicieuses
Recette de pâte à empanadas sans gluten 🍕 Recette de gâteau aux pommes moelleux 🍔 Recette de Langos, pain frit hongrois 🌭 Recette de brioche française sans gluten 🍟 Recette de gâteau Madeira — gâteau éponge britannique 🌮 Recette de biscuits Alfajores au chocolat argentins 🌯 Recette de Barmbrack, pain sucré irlandais 🥙 Recette de biscuits sans gluten 🥗 Recette maison de biscuits galiciens Maruxas à la crème 🍝 Recette de pâte à gyoza (raviolis japonais)
Recette de biscuits américains sans gluten 🍜 Recette de galette des Rois sans gluten 🍲 Recette de gâteau au chocolat sans gluten 🍛 Recette de blettes à la mode d'Extremadura 🍣 Recette de pain de mie céto tranché 🍱 Recette de gaufres sans gluten 🍤 Recette de pizza céto faible en glucides 🍗 Recette de petits pains sans gluten 🍖 Recette de petits pains sans farine sans gluten 🥓 Recette de crème glacée protéinée 🥞 Recette de pudding de chia aux graines
Recette de pain nuage moelleux Pan Nube 🧇 Recette de pain au quinoa 🍞 Recette de schiacciata toscane et focaccia — pain plat 🥐 Recette de pain au lait japonais Shokupan 🥨 Recette de pain de pomme de terre pour sandwich 🧀 Recette de bâtonnets de pain maison 🍳 Recette de Stollen, gâteau allemand aux fruits confits 🥚 Recette de gâteau épicé au pain d'épices 🍰 Recette de pancakes sans gluten
🥔 Omelette de pommes de terre au Thermomix 🍓 Sandwich de s'mores 🍰 Gâteau Mimosa pour la Journée internationale des femmes ☕ Sorbet au café 🍆 Pizza aux aubergines 🍋 Ciambella - Gâteau italien au citron 🥖 Zapiekanka - Snack polonais 🌰 Dukkah - Mélange de noix égyptiennes 🧆 Meilleur houmous 🥑 Meilleur avocat
