Испанский картофельный омлет (tortilla de patatas) — одно из самых характерных блюд испанской кухни и одно из самых спорных.
За пределами вечного спора между сторонниками лука и противниками лука по-настоящему важна одна вещь в этом рецепте — добиться идеально карамелизованного картофеля и той консистенции, которая вам нравится. Если вам понравилось, ознакомьтесь с нашим руководством по Лучшие рецепты авокадо.
Приготовление испанского омлета в Thermomix очень удобно, так как сам Thermomix режет картофель, обжаривает его и взбивает яйца. Он также обеспечивает равномерную нарезку и равномерную жарку без разбрызгивания. В нашем рецепте мы используем сковороду лишь в самом конце, чтобы довести омлет до желаемой консистенции. Если вам понравилось, ознакомьтесь с нашим руководством по Лучшие рецепты хумуса.
На этот раз мы решили приготовить картофельный омлет без лука, хотя если вы за команду омлета с луком, вам понадобится сначала измельчить половину лука в течение 3 секунд на скорости 5, отложить его в сторону и добавить вместе с нарезанным картофелем во время жарки. Также ознакомьтесь с нашим руководством по рецепту домашних хлебных палочек.
Информация о рецепте
- Время приготовления: 5 минут
- Время приготовления: 35 минут
- Общее время: 40 минут
- Порции: 4
- Категория: основное блюдо
- Тип кухни: испанская
- Калории на порцию (ккал): 417
Ингредиенты для картофельного омлета в Thermomix
- 400 г картофеля, нарезанного кусочками
- 100 г оливкового масла первого холодного отжима
- 4 яйца среднего размера
- Соль
Как приготовить картофельный омлет в Thermomix
Начнем с нарезки 400 г картофеля, и для этого мы воспользуемся Thermomix. Чтобы порезать картофель, у нас есть два варианта в зависимости от предпочтений: положите 400 г картофеля уже очищенного и нарезанного крупными кусками во стеклянную чашу, залейте их водой и запустите программу на 5 секунд на скорости 4. Либо, если вы предпочитаете резать его сухим способом, разделите картофель на две порции по 200 г каждый и нарежьте их за 4 секунды на скорости 4. Так мы добьемся однородной нарезки. Если вам понравилось это, ознакомьтесь с нашим руководством по Домашнее кремовое печенье Марухас галисийское.
Если мы нарезали картофель в воде, слейте воду перед добавлением масла. Мы опустошаем чашу, устанавливаем баттерфляй на лезвия и заново помещаем картофель. Мы добавляем 100 г оливкового масла высшего сорта в чашу с нарезанным картофелем и готовим их от 15 до 20 минут — в зависимости от желаемого уровня поджаривания — при 120 °C с реверсивным вращением и скоростью ложки. После жарки слейте масло с помощью корзины и перенесите картофель в большую миску. Если вам понравилось это, ознакомьтесь с нашим руководством по Тесто для японских пельменей гёза.
Далее, без бабочки и без необходимости мыть чашу, взбиваем 4 яйца размера M с небольшим количеством соли в чаше Thermomix в течение 20 секунд на скорости 3. Если вам понравилось, ознакомьтесь с нашим руководством по Картофельный омлет в Thermomix.
Добавьте взбитые яйца в чашу с картофелем и осторожно перемешайте при помощи ложки, позволив смеси настояться на пару минут. Если вам понравилось, ознакомьтесь с нашим руководством по руководству по тосканской фокачче — плоский хлеб.
Чтобы довести до готовности, разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на небольшом количестве масла, влейте смесь и обжарьте тортилью с обеих сторон на среднем огне до нужной степени прожарки: за 2 минуты с каждой стороны внутри получится сочная тортилья.
Через 3 минуты с каждой стороны она будет готова; после этого тортилья будет полностью пропечена внутри. Если вам понравилось, ознакомьтесь с нашим руководством по рецепту лангос — венгерский жареный хлеб.
Мы подаем эту вкусную тортилью, приготовленную в Thermomix, свежеприготовленную, чтобы насладиться ею такой, какая она есть. Если вам нравится это блюдо, ознакомьтесь с нашим руководством по Панкейки без глютена.
Легкое руководство по приготовлению
- Мы режем картофель в Thermomix
- Мы добавляем масло, обжариваем их и кладем в миску.
- Мы взбиваем яйца
- Мы смешиваем жареный картофель с яйцами
- Мы поджариваем картофельную тортилью, приготовленную в Thermomix на сковороде
- Мы подаем его свежеприготовленным
Еще более вкусные рецепты
Рецепт безглютенового теста для эмпанада 🍕 Воздушный яблочный пирог 🍔 Рецепт лангоша — венгерской жареной хлебной лепешки 🌭 Рецепт безглютеновой французской бриоши 🍟 Рецепт мадейрского британского бисквитного торта 🌮 Рецепт шоколадных аргентинских печенья Альфахорес 🌯 Рецепт ирландского сладкого хлеба Бармбрэк 🥙 Рецепт безглютенового печенья 🥗 Рецепт домашнего кремового печенья Maruxas (галисийское печенье) 🍝 Рецепт теста для японских пельменей гёза
Американское безглютеновое печенье: рецепт 🍜 Рецепт безглютенового королевского торта 🍲 Рецепт безглютенового шоколадного торта 🍛 Рецепт мангольда в стиле Экстремадуры 🍣 Рецепт кето ломтевого хлеба для бутербродов 🍱 Рецепт безглютеновых вафель 🍤 Рецепт низкоуглеводной кето-пиццы 🍗 Рецепт безглютеновых булочек 🍖 Рецепт хлебных булочек без муки и без глютена 🥓 Рецепт протеинового мороженого 🥞 Рецепт десерта из чиа-пудинга с семенами
Рецепт пушистого облачного хлеба Pan Nube 🧇 Рецепт хлеба из киноа 🍞 Рецепт тосканской скиаччаты-фокаччи 🥐 Рецепт шокупана — японского молочного хлеба 🥨 Рецепт картофельного хлеба для сэндвичей 🧀 Рецепт домашних хлебных палочек 🍳 Рецепт немецкого кекса Столлен с сухофруктами 🥚 Рецепт французского имбирного пряничного торта 🍰 Рецепт безглютеновых блинов
🥔 Картофельная тортилья в Thermomix 🍓 Смores-сэндвич-десерт 🍰 Торт «Мимоза» к Международному женскому дню ☕ Кофейный сорбет 🍆 Пицца с баклажанами 🍋 Циамбелла — итальянский лимонный кекс 🥖 Запеканка — польская закуска 🌰 Дукка — египетская ореховая смесь 🧆 Лучший хумус 🥑 Лучшее авокадо
