La zapiekanka est une spécialité polonaise consistant en un pain coupé en deux, garni de champignons, oignons, fromage et arrosé de ketchup. C'est un aliment de rue courant en Pologne, souvent consommé en collation ou en repas rapide. Accompagnez-la du Langos, pain frit hongrois pour un repas complet.
Préparer ce type de panini polonais ou de pizza est très facile : il suffit d'étaler les oignons et les champignons sautés sur la moitié d'une baguette, de couvrir de fromage râpé et de cuire au four jusqu'à ce que le fromage fonde. Avant de servir, arrosez d'un peu de ketchup sur le dessus pour sa touche finale caractéristique. Si vous avez apprécié cela, consultez mon guide sur Stollen gâteau allemand aux fruits secs.
Pour réaliser cette recette, nous avons utilisé une baguette individuelle pour être dégustée par deux personnes. Si vous utilisez une grande baguette, vous pouvez la couper en deux et obtenir 4 portions si vous doublez le reste des ingrédients. Nous avons coupé les champignons en tranches, afin que la bouchée soit plus agréable et, si vous préférez, pour qu'ils tiennent bien sur le pain, vous pouvez retirer un peu de mie pour faire un espace. Si vous avez apprécié cela, consultez mon guide sur Cookies américains sans gluten.
Pour le fondu du fromage, nous aimons la saveur apportée par le parmesan, bien que cette recette fonctionne aussi merveilleusement avec le cheddar, le Gruyère, la mozzarella, ou même un fromage en tranche qui fond bien. Lisez aussi mon guide sur la Recette de pizza à l'aubergine.
Nous aimons servir la zapiekanka comme repas rapide. Accompagnée d'une salade verte, elle résout le dîner en quelques minutes. Si vous avez apprécié cela, consultez notre guide sur Snack polonais Zapiekanka.
Informations sur la recette
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Temps total: 25 minutes
- Portions: 2 personnes
- Catégorie: Plat principal
- Type de cuisine: polonaise
- Calories par portion (kcal): 462
Ingrédients de la zapiekanka
- 1 petit oignon
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 200 g de champignons
- Sel
- Poivre noir moulu
- 1 baguette
- 60 g de fromage râpé
- Ketchup
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
Comment préparer une zapiekanka
Tout d'abord, nous préchauffons le four à 200 °C. Faites revenir 1 petit oignon dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre pendant 3 minutes. Nous ajoutons 200 g de champignons propres et tranchés et poursuivons la cuisson encore 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils perdent leur eau. Salez et poivrez selon votre goût. Si vous avez apprécié cela, consultez notre guide sur Pudding de chia aux graines.
Nous coupons une baguette en deux dans le sens de la longueur et étalons le mélange préparé à l'étape précédente dessus. Si vous avez aimé, consultez notre guide sur Sorbet au café.
Nous couvrons avec 60 g de fromage râpé. Si vous avez aimé cela, consultez notre guide sur Shokupan (pain au lait japonais).
Cuisez la zapiekanka pendant 5 à 7 minutes à 200 °C jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Si vous avez aimé, consultez notre guide sur Pâte à gyoza japonaise.
Nous étalons un filet de ketchup sur les deux zapiekankas et les décorons d'une cuillère à soupe de ciboulette hachée. Nous les servons immédiatement pour les déguster frais. Si vous avez aimé cela, consultez notre guide sur Brioche française sans gluten.
Résumé de préparation facile
- Faites revenir l'oignon et les champignons, puis préchauffez le four.
- Étalez la sauce aux champignons sur les deux moitiés d'une baguette coupée dans le sens de la longueur.
- Nous recouvrons de fromage râpé
- Nous cuisons à 200 °C jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Nous servons la zapiekanka décorée d'un filet de ketchup et de ciboulette.
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