De Spaanse aardappeltortilla (tortilla de patatas) is een van de meest representatieve gerechten van de Spaanse keuken en ook een van de meest bediscussieerde.
Voorbij de eeuwige discussie tussen voor- en tegenstanders van ui, is het echt belangrijke aan dit recept het bereiken van perfect gekaramelliseerde aardappelen en een naar jouw smaak gestolde consistentie. Als je dit leuk vond, bekijk dan onze gids over de beste avocadorecepten.
Een Spaanse tortilla maken in een Thermomix is erg handig, want de Thermomix snijdt zelf de aardappelen, bakt ze en klopt de eieren. Het zorgt ook voor een gelijkmatige snede en gelijkmatig bakken zonder spatten. In ons recept gebruiken we alleen de koekenpan op het allerlaatste moment om de tortilla naar wens te garen. Als je dit leuk vond, bekijk dan onze gids over de beste hummusrecepten.
Deze keer hebben we ervoor gekozen om een aardappeltortilla zonder ui te bereiden, hoewel als je bij team tortilla met ui hoort, je eerst alleen een halve ui 3 seconden op snelheid 5 hoeft te fijnhakken, deze apart zet en toevoegt samen met de gesneden aardappelen op het moment van bakken. Bekijk ook onze gids over het recept voor zelfgemaakte broodstengels.
Receptinformatie
- Bereidingstijd: 5 minuten
- Bereidingstijd: 35 minuten
- Totale tijd: 40 minuten
- Porties: 4
- Categorie: hoofdgerecht
- Keuken: Spaans
- Calorieën per portie (kcal): 417
Ingrediënten voor Spaanse tortilla in de Thermomix
- 400 g aardappelen, in stukjes gesneden
- 100 g extra vierge olijfolie
- 4 eieren M
- Zout
Hoe maak je Spaanse tortilla in de Thermomix
We beginnen met het snijden van 400 g aardappelen en hiervoor gaan we de Thermomix gebruiken. Om de aardappelen te snijden hebben we twee opties, afhankelijk van voorkeur: doe 400 g reeds geschilde en in grote stukken gesneden aardappelen in de mengbeker, bedek ze met water en programmeer 5 seconden op snelheid 4. Een andere optie, als je ze liever droog snijdt, is om ze in twee porties van 200 g elk te snijden gedurende 4 seconden op snelheid 4. Op deze manier zorgen we voor een homogene snede. Als je dit leuk vond, bekijk dan onze gids over Zelfgemaakte Cream Maruxas Galicische koekjes.
Als we de aardappelen met water hebben gesneden, zullen we ze uitlekken voordat we de olie toevoegen. We maken de mengbeker leeg, plaatsen de vlinder op de messen en voeren de aardappelen weer in. We voegen 100 g extra vierge olijfolie toe aan de mengbeker met de gesneden aardappelen en bakken ze gedurende 15 tot 20 minuten - afhankelijk van het gewenste bruiningsniveau - op 120 ºC in omgekeerde draairichting en lepelsnelheid. Eenmaal gebakken, gieten we de olie af met behulp van het mandje en doen we de aardappelen over in een grote kom. Als je dit lekker vond, bekijk dan onze gids over Japanse Dumplings Gyoza-deeg.
Vervolgens, zonder de vlinder en zonder het glas te hoeven wassen, kloppen we 4 M eieren met een beetje zout in het glas gedurende 20 seconden op snelheid 3. Als je dit lekker vond, bekijk dan onze gids over Aardappeltortilla In Thermomix.
Voeg de geklutste eieren toe aan de kom met aardappelen en meng voorzichtig met behulp van een lepel, laat het mengsel een paar minuten rusten. Als je dit lekker vond, bekijk dan onze gids over Schiacciata Toscaanse Focaccia Platbrood.
Tot slot verhitten we een anti-aanbakpan met een paar druppels olie, schenken het mengsel erin en bakken de tortilla aan beide kanten op middelhoog vuur tot het gewenste punt: met 2 minuten per kant krijgen we een sappige tortilla van binnen.
Met 3 minuten per kant is hij klaar, bijna gaar; en na 3 minuten per kant is de tortilla van binnen helemaal gaar. Als je dit lekker vond, bekijk dan onze gids over Langos Hongaars gefrituurd brood.
We serveren deze heerlijke in de Thermomix gemaakte tortilla vers bereid om ervan te genieten zoals hij is: overheerlijk. Als je dit gerecht lekker vindt, bekijk dan onze gids over Glutenvrije Pannenkoeken.
Eenvoudige Bereidingssamenvatting
- Wij snijden de aardappelen in de Thermomix
- Wij voegen de olie toe, bakken ze en doen ze in een kom.
- Wij kloppen de eieren
- Wij mengen de gebakken aardappelen met de eieren
- Wij stremmen de aardappelomelet gemaakt in Thermomix in een koekenpan
- Wij serveren het vers gemaakt
Meer Heerlijke Recepten
Glutenvrij Empanadadeegrecept 🍕 Luchtige Appelcakerecept 🍔 Lángos Hongaars Gebakkenbroodrecept 🌭 Glutenvrije Franse Briocherecept 🍟 Madeira Britse Biskwietaartrecept 🌮 Chocolade Argentijnse Koekjes Alfajores Recept 🌯 Barmbrack Iers Zoetbroodrecept 🥙 Glutenvrije Koekjesrecept 🥗 Zelfgemaakte room Maruxas Galicisch Koekjesrecept 🍝 Japanse Dumplings Gyoza Deegrecept
Amerikaans Glutenvrije Koekjesrecept 🍜 Glutenvrije Koningencakerecept 🍲 Glutenvrije Chocoladecakerecept 🍛 Extremadura-stijl Snijbietrecept 🍣 Keto Gesneden Sandwichbroodrecept 🍱 Glutenvrije Wafelsrecept 🍤 Low Carb Keto Pizza Recept 🍗 Glutenvrije Broodjesrecept 🍖 Meelloos Glutenvrij Broodbolletjesrecept 🥓 Proteïne-ijsrecept 🥞 Chiapudding Dessert met Zaden Recept
Luchtig Wolkbrood Pan Nube Recept 🧇 Quinoabroodrecept 🍞 Schiacciata Toscaanse Focaccia Platbroodrecept 🥐 Shokupan Japans Melkbroodrecept 🥨 Aardappel Sandwichbroodrecept 🧀 Zelfgemaakt Broodstengelsrecept 🍳 Stollen Duits Gedroogdvruchtencakerecept 🥚 Frans Gemberbrood Kruidencakerecept 🍰 Glutenvrij Pannenkoekenrecept
🥔 Aardappelomelet-in-Thermomix 🍓 Smores-Sandwich-Dessert 🍰 Vrouwendag-Mimosacake ☕ Koffie-sorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-Italiaanse-Citroencake 🥖 Zapiekanka-Pools-Hapje 🌰 Dukkah-Egyptische-Notenmix 🧆 Beste-Hummus 🥑 Beste-Avocado
