La tortilla de patatas española es uno de los platos más representativos de la cocina española y también de los más debatidos.
Más allá de la eterna discusión entre quienes apoyan y quienes se oponen a la cebolla, lo verdaderamente importante de esta receta es lograr patatas caramelizadas a la perfección y una consistencia adecuada a tu gusto. Si te gustó, consulta nuestra guía sobre las Las mejores recetas de aguacate.
Hacer una tortilla española en una Thermomix es muy conveniente, ya que la Thermomix en sí corta las patatas, las fríe y bate los huevos. También permite un corte uniforme y una fritura uniforme sin salpicaduras. En nuestra receta, solo usamos la sartén al final para cocinar la tortilla a nuestro gusto. Si te ha gustado, consulta nuestra guía sobre las Las mejores recetas de hummus.
En esta ocasión, hemos optado por preparar una tortilla de patatas sin cebolla; si prefieres la versión con cebolla, solo tendrías que triturar media cebolla durante 3 segundos a velocidad 5 primero, reservarla y añadirla junto con las patatas cortadas en el momento de freír. También consulta nuestra guía sobre la Receta de palitos de pan caseros.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: española
- Calorías por porción (kcal): 417
Ingredientes para tortilla de patata en Thermomix
- 400 g de patatas, cortadas en trozos
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos M
- Sal
Cómo hacer tortilla de patata en Thermomix
Comenzamos cortando 400 g de patatas y para ello vamos a usar la Thermomix. Para cortar las patatas, tenemos dos opciones según tus preferencias: pon 400 g de patatas ya peladas y cortadas en trozos grandes en el vaso, cúbrelas con agua y programa 5 segundos a velocidad 4. Otra opción si prefieres cortarlas en seco es cortarlas en dos tandas de 200 g cada una durante 4 segundos a velocidad 4. De este modo, aseguraremos un corte homogéneo. Si te ha gustado esto, consulta nuestra guía sobre Galleta gallega de crema casera Maruxas.
Si hemos cortado las patatas con agua, las escurriremos antes de añadir el aceite.Vacíamos el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y volvemos a introducir las patatas.Añadimos 100 g de aceite de oliva virgen extra al vaso con las patatas cortadas y las cocinamos entre 15 y 20 minutos, dependiendo del nivel de tostado deseado, a 120 ºC con giro inverso y velocidad cuchara.Una vez fritas, escurrimos el aceite con la ayuda de la cesta y transferimos las patatas a un bol grande.Si te gustó esto, echa un vistazo a nuestra guía sobre Masa para gyoza japonesas.
A continuación, sin la mariposa y sin necesidad de lavar el vaso, batimos 4 huevos M con una pizca de sal en el vaso durante 20 segundos a velocidad 3. Si te ha gustado esto, consulta nuestra guía sobre tortilla de patata en Thermomix.
Añade los huevos batidos al vaso de patatas y mezcla suavemente con la ayuda de una cuchara, dejando que la mezcla descanse un par de minutos. Si te gustó esto, consulta nuestra guía sobre Schiacciata Tuscan Focaccia Flat Bread.
Para terminar, calentamos una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, vertemos la mezcla y dejamos la tortilla a fuego medio por ambos lados hasta el punto deseado: con 2 minutos por lado obtendremos una tortilla jugosa por dentro.
Con 3 minutos por cada lado estará listo, casi hecho; y después de 3 minutos por cada lado, la tortilla quedará completamente cocida por dentro. Si te ha gustado esto, consulta nuestra guía sobre Langos, pan frito húngaro.
Servimos esta deliciosa tortilla cocinada en Thermomix, recién hecha para disfrutarla tan deliciosa como es. Si te gusta este plato, consulta nuestra guía sobre Panqueques sin gluten.
Resumen de preparación fácil
- Cortamos las patatas en la Thermomix
- Añadimos el aceite, los freímos y los ponemos en un cuenco.
- Batimos los huevos
- Mezclamos las patatas fritas con los huevos
- Hacemos cuajar la tortilla de patata hecha en Thermomix en una sartén
- Lo servimos recién hecho
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