La ciambella, nota anche come ciambellone, è un dolce al limone italiano simile a una torta soffice, cotto in uno stampo per ciambelle.
Il nome ciambella si riferisce a una versione più piccola, come quella che preparerò in questa ricetta, mentre ciambellone si riferisce a un dolce più grande, anche se entrambi sono preparati nello stesso modo e hanno il loro caratteristico, intenso sapore di limone. Puoi abbinarlo al Ricetta Langos, pane fritto ungherese per completare il pasto.
Gli ingredienti per preparare la ciambella sono molto simili a quelli usati per una torta al limone: farina, burro, latte, uova e limone. In alcune regioni d'Italia si sostituisce il burro con olio d'oliva, e in altre si usa l'arancia al posto del limone. Leggi anche la mia guida su Ricetta di panini senza glutine senza farina.
Per sformare facilmente la ciambella, rivesti lo stampo con carta da forno o ungilo con burro a temperatura ambiente e spolvera con farina per evitare che si attacchi. Una volta cotta e raffreddata, spolverala con zucchero a velo per una bella finitura. E se ti piace ciò che stai leggendo, dai un'occhiata alla mia ricetta dei Waffles senza glutine.
Adesso, hai della ciambella avanzata? Nessun problema, puoi congelarla a porzioni e il giorno in cui vuoi consumarla estraila qualche ora prima e sarà altrettanto deliziosa. È deliziosa da accompagnare al caffè con latte per una colazione speciale o per una merenda dolce. Se ti piace, dai un'occhiata alla nostra guida su Pane al latte giapponese Shokupan.
Informazioni sulla ricetta
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 55 minuti (tempo di raffreddamento più lungo)
- Porzioni: 12 persone
- Categoria: Dolci
- Tipo di cucina: Italiana
- Calorie per porzione (kcal): 291
Ingredienti per la ciambella
- 180 g di burro a temperatura ambiente
- 180 g di zucchero
- 1 cucchiaio di scorza di limone
- 3 uova grandi a temperatura ambiente
- 150 ml di latte intero
- 300 g di farina di frumento
- 1 bustina di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo, per rifinire (facoltativo)
Utensili necessari
- Stampo a corona da 23 cm di diametro
Come preparare la ciambella
Iniziamo preriscaldando il forno a 180°C in modo che sia alla temperatura giusta durante la cottura della ciambella. Montiamo 180 g di burro a temperatura ambiente con 180 g di zucchero e 1 cucchiaio di scorza di limone. Se ti è piaciuto, dai un'occhiata alla nostra guida su Biscotto galiziano alla crema Maruxas fatto in casa.
Aggiungiamo 3 uova grandi una alla volta, sbattendo finché non si incorporano. Ciò significa che non aggiungeremo il successivo finché quello precedente non sarà incorporato nell'impasto. Se ti è piaciuto, dai un'occhiata alla nostra guida su Schiacciata toscana, focaccia piatta.
Aggiungiamo 150 ml di latte intero e 300 g di farina di frumento setacciata con 1 bustina di lievito in polvere e un pizzico di sale. Se ti è piaciuto, dai un'occhiata alla nostra guida su Panini Senza Glutine.
Posizioniamo l'impasto nello stampo rivestito di carta da forno o unto con burro e spolverato di farina. Se ti è piaciuto, dai un'occhiata alla nostra guida su Brioche Francese Senza Glutine.
Cuoci per 40 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito. Una volta trascorso il tempo indicato, rimuoviamo la ciambella dal forno e lasciamo riposare per 10 minuti su una griglia. Se ti è piaciuto, dai un'occhiata alla nostra guida su Pane per Sandwich di Patate.
Successivamente, sformiamo la ciambella e la lasciamo raffreddare completamente sulla griglia. Una volta fredda, cospargerla, facoltativamente, con zucchero a velo. Se ti è piaciuto, dai un'occhiata alla nostra guida su Pane per Sandwich a Fette chetogenico.
Serviamo la ciambella tagliata a porzioni. Se ti è piaciuta, dai un'occhiata alla nostra guida su Pizza di Melanzane.
Riassunto della Preparazione Facile
- Montiamo il burro con lo zucchero e la scorza di limone
- Aggiungiamo le uova e le incorporiamo una alla volta
- Aggiungiamo la farina e il latte all'impasto.
- Versiamo l'impasto della ciambella nello stampo
- Cuociamo la ciambella per 40 minuti a 180°C e lasciamo riposare su una griglia
- Lo sformiamo e lo lasciamo raffreddare.
- Offriamo
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