Ekmek çubukları veya ekmek zirveleri, evde her zaman elinizin altında bulundurulabilecek harika bir atıştırmalıktır; hava geçirmez bir kapta mükemmel şekilde saklanırlar ve çorbalara, tapas ve soslara eşlik etmek için idealdir.
Evde ekmek çubukları yapmak için, Sade buğday unu, tuz, zeytinyağı ve maya yeterlidir. . Bu çok kolay bir tariftir, ancak şekillendirmek biraz zaman alabilir, özellikle büyük bir parti yapmak isterseniz. Çocuklarla birlikte hazırlamak için ideal bir projedir; hamur kolayca işlenir ve ne kadar rustik olurlarsa, o kadar otantik görünecekler.
Aşağıdaki adım adım talimatlarda üç en yaygın şekliyle ekmek çubukları hazırlayacağız: Kısa, yay biçiminde ve uzun. (ve ekmek çubukları), evde isterseniz onları istediğiniz şekilde şekillendirebilirsiniz. Şekil vermenin en kolay yolu, hamuru dikdörtgen halinde yuvarlayıp şeritler halinde kesmek, ardından pişirmeden önce ellerinizle şekillendirmek. Pişirdikten sonra ve soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta mükemmel şekilde saklanırlar.
Bu ev yapımı ekmek çubukları, meze tabağındaki atıştırmalıklar için ideal bir eşlikçidir. veya şarküteri tabağı, yaymalarla veya soslarla, ya da bir tabak için süsleme olarak Rus salatası.
Tarif Bilgileri
- Hazırlık süresi : 20 dakika
- Pişirme süresi : 15 dakika
- Toplam süre : 35 dakika (mayalanma ve soğutma süresi dahil)
- Porsiyonlar : 5 (boyuta bağlı olarak 30 ile 40 adet ekmek çubuğu elde edilir)
- Kategori : ekmekler
- Mutfağın türü : İspanyolca
- Porsiyon başına kalori (kcal) : 220
Ev yapımı ekmek çubukları için malzemeler
- 250 g buğday unu
- 4 g tuz
- 5 g kuru ekmek mayası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 100 ml ılık su
Ev yapımı ekmek çubukları nasıl yapılır
Ev yapımı ekmek çubukları hamuru için önce bir kasede 250 g buğday unu, 4 g tuz ve 5 g kuru ekmek mayası karıştırın.
Zeytinyağından 2 yemek kaşığı ve 100 ml ılık su ekleyin.
El ile veya orta hızda bir stand mikseriyle 8 dakika yoğurun. El ile yoğuruyorsanız, hamur 10-12 dakika içinde pürüzsüz ve elastik olacaktır. Bir top halinde yuvarlayın, bezle örtün ve esintisiz bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanma süresinin ardından hamur iki katına çıkmış olacak.
Hamuru hava kabarcıklarını çıkarmak için düzleştirin ve 25 x 30 cm boyutlarında dikdörtgen şekline getirin. 1 cm genişliğinde şeritler kestikten sonra ekmek çubuklarımız için istenen uzunluğa kesin.
Bizim durumumuzda, en yaygın şekilleri göstermek için bazı hamur şeritlerini kısa ekmek çubukları için küçük parçalara böldük—uçları daha ince bıraktık—ve uzun ekmek çubukları yapmak için, ekmek çubukları ve kurdeleler gibi, bazı daha uzun hamur şeritlerini yaklaşık 12 cm uzunluğunda bıraktık.
Ekmek çubuklarını şekillendirmeyi tamamlıyoruz ve şekillendirdikten sonra onları fırın tepsisine (fırının boyutuna bağlı olarak bir veya iki tepsi) diziyoruz. Bu arada fırını 200°C (390°F) olarak önceden ısıtıyoruz.
Ev yapımı ekmek çubuklarını 200°C'de 15-20 dakika boyunca pişiriyoruz; hafif altın rengi ve çıtır olana kadar.
Fırından çıkarıp tel ızgarada soğumaya bırakıyoruz; soğuduktan sonra en sevdiğimiz tarifleri tamamlamak için kullanabiliriz.
Ekmek Çubukları Tarifi Özeti
- Unu, tuzu ve mayayı karıştırın.
- Yağı ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun, toplu hâle getirin ve 1 saat mayalandırın.
- Hamur hacmi iki katına çıktığında hazırdır.
- Hamuru gazını alıp, tercihinize göre uzun ya da kısa şeritler halinde kesin.
- Ev yapımı ekmek çubuklarını şekillendirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- 200°C (390°F) sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.
- Soğumalarını bekleyin ve istediğiniz gibi kullanın.
Daha Lezzetli Tarifler
:max_bytes(150000):strip_icc()/20240520Serious-Eats-AirFryerSouthernFriedChicken-Causey-HERO-dcd71aa2b7e145699e2559abb20d76cf.jpg)
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Kabarık Elmalı Kek Tarifi 🍔 Lángos - Macar Kızarmış Ekmek Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Brioche Tarifi 🍟 Madeira - Britanya Sünger Kek Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantin Alfajores Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmek Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Kremalı Maruxas Galiçya Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Pastası Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Ketojenik Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidrat Ketojenik Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmek Ruloları Tarifi 🍖 Unsuz Glutensiz Ekmek Çörekleri Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Puding Tarifi
Hafif Bulut Ekmek Tarifi 🧇 Kinoa Ekmek Tarifi 🍞 Schiacciata Tuscan Focaccia Düz Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan - Japon Süt Ekmek Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmek Tarifi 🧀 Ev Yapımı Ekmek Çubukları Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Baharatlı Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Pankek Tarifi
🥔 Thermomix'te Patates Omleti 🍓 S'mores Sandviç Tatlısı 🍰 Kadınlar Günü Mimosa Pastası ☕ Kahve Sorbeti 🍆 Patlıcan Pizzası 🍋 Ciambella - İtalyan Limonlu Kek 🥖 Zapiekanka - Polonya Atıştırması 🌰 Dukkah - Mısırlı Kuruyemiş Karışımı 🧆 En İyi Humus 🥑 En İyi Avokado
