Patlıcan kanellonisi, bu sebzenin ince dilimler halinde küçük bir rulo olarak kullanılmasıyla yapılır ve içine zengin bir harç sarılır, patlıcan rulolarımıza benzer şekilde, ancak bu sefer onları ana yemek olarak servis edebilmek için ton balığı, domates ve haşlanmış yumurta karışımıyla doldurduk.
Gerçekten başka malzemelerle de doldurabilsek de, bu tarifte önerilen karışım hazırlaması çok kolaydır, çok lezzetlidir ve günlük bir yemek için harikadır. Çıtır bir doku için, doldurduktan sonra üzerlerini biraz domates sosu ve rendelenmiş peynirle kaplayıp fırında graten yapıyoruz, sonuçta çok lezzetli kanelloniler elde ediyoruz.
Patlıcanın tam kıvamında olması için ince ince dilimleyip bir tavada veya ızgarada yumuşayana kadar pişiriyoruz, böylece iç harcı kolayca sarabiliriz. Büyük miktar yapacaksanız, patlıcan dilimlerini fırında pişirmek de bir seçenektir, böylece hepsini aynı anda pişirebilirsiniz.
Patlıcan kanellonisi önceden hazırlanabilir ve servis edilene kadar pişirilmeden buzdolabında saklanabilir. Bu durumda, servisten yaklaşık 30 dakika önce buzdolabından çıkarıp fırına vermemiz yeterlidir. Bu arada basit bir marul ve domates salatası hazırlayabilir, böylece yemeği bir anda hazır hale getirebiliriz.
Tarif bilgisi
- Hazırlık süresi: 10 dakika
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Toplam süre: 40 dakika
- Porsiyon sayısı: 2
- Kategori: ana yemek
- Mutfak türü: İspanyol
- Porsiyon başına kalori (kcal): 420
Patlıcan kanellonisi için malzemeler
- 1 haşlanmış yumurta
- 1 patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 soğan
- 1 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı domates sosu
- 1 küçük kutu ton balığı (60 gr süzülmüş ağırlık)
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kaşığı Provence otu
- 50 gr rendelenmiş peynir
Patlıcan kanellonisi nasıl yapılır
Evde hazır haşlanmış yumurta yoksa, bu tarifin ilk adımı, haşlanmış yumurta tarifimizde anlattığımız gibi 1 yumurtayı kaynar suda yaklaşık 10 dakika pişirmek olacaktır. Diğer taraftan, 1 patlıcanı yıkayıp yaklaşık 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz.
Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtıp patlıcanları ızgarada her iki tarafı da tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Bir tabağa alıp kenara ayırıyoruz.
Diğer taraftan, 1 soğanı doğrayıp 1 diş sarımsağı eziyor veya doğruyoruz ve bu malzemeleri bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile orta ateşte birkaç dakika, soğanlar şeffaflaşana kadar soteliyoruz.
Bir kasede sote soğan ve sarımsağı, 4 yemek kaşığı domates sosu, 1 adet doğranmış haşlanmış yumurta ve 1 küçük kutu süzülmüş ton balığı ile karıştırıyoruz. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karışıma 1 yemek kaşığı Provence otu ekliyoruz.
Şimdi patlıcan kanellonileri oluşturacağız ve bu sırada fırını 180 °C'ye ısıtıyoruz. Kanellonileri oluşturmak için, pişmiş patlıcan dilimlerini bir mutfak tezgahına yayıyoruz ve bir önceki adımda hazırlanan ton balığı, haşlanmış yumurta ve domates karışımıyla dolduruyoruz.
Patlıcan kanellonileri hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Kapalı kalmaları için, birleşme yeri altta kalacak şekilde tepsiye koyuyoruz.
Patlıcanları kalan bir yemek kaşığı domates sosuyla fırçalıyoruz ve üzerlerini 50 gr rendelenmiş peynirle kaplıyoruz.
Patlıcan kanellonileri altın rengi alana kadar 180 ºC'de 10 dakika pişiriyoruz.
Bu lezzetli patlıcan kanellonileri taze olarak yapılmış halleriyle hemen servis ediyoruz.
Kolay hazırlık özeti
- Patlıcanları dilimler halinde kesiyoruz
- Patlıcan dilimlerini ızgarada pişiriyoruz
- Soğanı ve sarımsağı kavuruyoruz
- Domates sosu, haşlanmış yumurta ve ton balığı ile karıştırıyoruz
- Dolguyu patlıcan dilimleri arasında paylaştırıp sarıyoruz
- Patlıcan kanellonileri fırın tepsisine yerleştiriyoruz
- Üzerlerini domates sosu ve rendelenmiş peynirle kaplıyoruz
- 180 ºC'de 10 dakika pişiriyoruz
- Taze olarak servis ediyoruz
Evde Yapmayı En Sevdiğim 30 En İyi Tarif
Benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası yemekler ve herkesi memnun eden tatlılardan oluşan bir karışım bulundurmayı seversiniz.
Ne zaman zengin ve şımartıcı bir şey istesem, genellikle bu La Viña Akışkan Çikolatalı Cheesecake tarifine, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée tarifine ya da gösterişli bir Çikolatalı Muslu Pasta tarifine yöneliyorum. Meyveli ve rahatlatıcı bir şey canım çektiğinde ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifine geri dönüyorum.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için sık sık bu kabarık Yulaf Ezmesi ve Muzlu Pankek tarifini, doyurucu bir Doldurulmuş Tatlı Patates tarifini ya da bu taze Avokado ve Somonlu Yumurta Dolması tarifini yapıyorum. Glutensiz bir kiler elyafına ihtiyacım olduğunda ise bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifini hazırlamayı da seviyorum.
Tapas ve Akdeniz lezzetleri canım çektiğinde genellikle bu cesur Bask Usulü Domatesli Ton Balığı tarifini, çıtır Hava Fritözü Patatas Bravas tarifini, kremalı Tirokafteri Yunan Sosu tarifini ve ferahlatıcı Domatesli ve Pestolu Burrata Salatası tarifini dönüşümlü olarak yaparım. Ayrıca bu gevrek İtalyan Vitello Tonnato tarifini biraz daha özel bir şey istediğimde servis etmeyi çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve rahat akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifini, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifini, zengin İtalyan Bolonez Sosu tarifini ve kremalı Termomiksli Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istediğimde sık sık bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifini, rustik Patates ve Kalamar Güveci tarifini ya da son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Ne zaman sokak yemeği ya da parti tarzı yemekler canım çekse, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebabı tarifini, çıtır Salchipapas tarifini, lezzetli Meksika Usulü Domuz Carnitas tarifini ya da bu gevrek Kore Usulü Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Hava Fritözünde Kabak Halkaları tarifini basit bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis etmeyi severim.
Misafirler için içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini sık sık bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojito tarifi, bu iddialı Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyveli Kanayan İspanyol Sangria tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanında bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi'ni eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinç tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllarca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler basitlik, güvenilir teknikler ve cesur lezzeti birleştiriyor.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendime hızlı bir yemek pişiriyor olayım ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olayım, tekrar tekrar döndüğüm tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi, şık ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaptığım bir tariftir. Bir diğer tatlı favorim ise ünlü Orta Avrupa bacası tatlısından ilham alan karamelize Trdelnik Slav Hamur İşi Tarifi'dir. Pişirmeyi seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve İnvert Şeker Tarifi'm, kendi mutfağımda nasıl hazırladığımı tam olarak açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne veya mükemmel pişmiş Basit Haşlanmış Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu rahat yemekler için sıklıkla tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Et Tarifi'ni ve hafta içi hızlı favorim Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabaklı Sopaipilla Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi bulunuyor.
Hava fritözü tarifleri de düzenli olarak pişirdiğim bir diğer kategori çünkü zamandan tasarruf sağlarken harika bir doku elde etmemi sağlıyor. En çok tercih ettiklerim arasında Hava Fritözünde Domuz Kaburga Tarifi, Hava Fritözünde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözünde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözünde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözünde Biber Tarifi, Hava Fritözünde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözünde Kızarmış Ekmek Tarifi ve Hava Fritözünde Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırında makarna yemeklerinin glutensiz olarak da zengin, peynirli ve inanılmaz derecede tatmin edici olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz-Empanada-Hamuru-Tarifi 🍕 Kabarmış-Elmalı-Kek-Tarifi 🍔 Langos-Macar-Kızarmış-Ekmeği-Tarifi 🌭 Glutensiz-Fransız-Brioche-Tarifi 🍟 Madeira-İngiliz-Sünger-Keki-Tarifi 🌮 Çikolatalı-Arjantin-Kurabiyesi-Alfajores-Tarifi 🌯 Barmbrack-İrlanda-Tatlı-Ekmeği-Tarifi 🥙 Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🥗 Ev-Yapımı-Krema-Maruxas-Galiçya-Bisküvisi-Tarifi 🍝 Japon-Mantısı-Gyoza-Hamuru-Tarifi
Amerikan-Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🍜 Glutensiz-Kral-Keki-Tarifi 🍲 Glutensiz-Çikolatalı-Kek-Tarifi 🍛 Extremadura-Usulü-Pazı-Tarifi 🍣 Keto-Dilimlenmiş-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🍱 Glutensiz-Gofret-Tarifi 🍤 Düşük-Karbonhidratlı-Keto-Pizza-Tarifi 🍗 Glutensiz-Ekmek-Ruloları-Tarifi 🍖 Unsuz-Glutensiz-Ekmek-Topları-Tarifi 🥓 Proteinli-Dondurma-Tarifi 🥞 Tohumlu-Chia-Pudingi-Tatlısı-Tarifi
Kabarcıklı-Bulut-Ekmeği-Pan-Nube-Tarifi 🧇 Kinoa-Ekmeği-Tarifi 🍞 Schiacciata-Toskana-Focaccia-Düz-Ekmek-Tarifi 🥐 Shokupan-Japon-Sütlü-Ekmek-Tarifi 🥨 Patatesli-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🧀 Ev-Yapımı-Breadstick-Tarifi 🍳 Stollen-Alman-Kuru-Meyveli-Kek-Tarifi 🥚 Fransız-Zencefilli-Kek-Tarifi 🍰 Glutensiz-Krep-Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patlı-Omlet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimoza-Keki ☕ Kahveli-Sorbet 🍆 Patlıcan-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonya-Aperatif 🌰 Dukkah-Mısırlı-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En-İyi Humus 🥑 En-İyi Avokado
