Bu çikolata-portakal mousse tarifi olamazdı kolay yapılabilirtarifiolamazdıkolay yapılabilir . Yumurtasız bir mousse tercih ettik, ancak aşağıdaki adım adım talimatlar sayesinde geleneksel versiyonla aynı hafif ve havadar dokuya sahip.
Görüleceği üzere şeker eklemedik, çünkü çikolata ve portakal suyu Zaten gerekli tatlılığı sağlıyor. Ancak tatlı bir damak için karışıma tadına bakabilir ve daha tatlı isterseniz kremayı çırparken biraz pudra şekeri ekleyebilirsiniz
Bu kez şu seçimi yaptık Koyu çikolata Çikolata karışımı kremayla karıştırıldığında çok daha az acı olacak ve tat dengesi mükemmel olacaktır. Ancak sütlü çikolata da kullanabilirsiniz—bu durumda 125 g kullanırsınız—ve hatta beyaz çikolata kullanırsanız tadını daha belirgin kılmak için miktarı 140 g'a çıkarmanızı öneririz. Bu durumda şeker eklemeyin, çünkü bu çikolata türlerinde zaten yeterince şeker bulunmaktadır
Mousse'u portakal kabuğu rendesiyle süslüyoruz; çikolata karışımına ayrıca portakal parçaları da ekleyebilirsiniz. Bugün tarife ekledik Çikolata rendeleriyle çıtır bir unsur ; Gördüğünüz gibi, çok yönlü bir tariftir ve zevkinize göre uyarlanabilir; sürekli lezzetli bir sonuç elde edilir
Tarif Bilgisi
- Hazırlık süresi : 15 dakika
- Pişirme süresi : 5 dakika
- Toplam süre : 20 dakika (soğutma süresi dahil değildir)
- Porsiyonlar : 4
- Kategori : Hamur işi
- Mutfak türü : Fransızca
- Bir porsiyon başına kalori (kcal) : 327
Çikolata-portakal mousse'unun malzemeleri
- 2 yaprak jelatin
- 1 adet portakal
- 100 g bitter çikolata damlaları (veya doğranmış)
- 250 ml çırpılmış krema (yağ oranı %35)
Portakal çikolata mousse nasıl yapılır
İki yaprak jelatini soğuk suda bir kapta ıslatıyoruz ve en az 10 dakika bekletiyoruz
Bir portakalı yıkıyoruz, mousse'u süslemek için kabuğunu çıkarıyoruz ve suyunu sıkıyoruz (yaklaşık 75 ml gerekiyor)
100 g siyah çikolata damlalarını çift kazan veya mikrodalgada 20 saniyelik aralıklarla eritin. Yumuşayınca karıştırarak birleştirin. Mikrodalgada birkaç saniye portakal suyu ısıtın ve süzülmüş jelatin yapraklarını bunun içinde eriyip çözünmesini sağlayın. Bu karışımı erimiş çikolata ile birleştirin, iyice karıştırın ve kremayla karıştırmadan önce soğumaya bırakın
Çikolata ve portakal suyu karışımı soğurken, 250 ml ağır kremayı bir çırpıcı ile çırpıyoruz. Bir mousse için krem yarı çırpılmış olmalı; yumuşak tepeler oluşturan ama çok sert olmayan bir kıvama gelmesi, karışımın daha iyi karışmasını ve karışımın daha hafif ve havadar olmasını sağlar.
Hacmi kaybetmeden homojen bir karışım elde edene kadar spatula ile katlama hareketleri kullanarak kremayı çikolata ve portakal karışımına ekliyoruz.
Musu bardaklara veya kupalara bölüp streç film ile kapalı olarak buzdolabında en az 3 saat veya mousse sertleşene kadar ya da gece boyunca bekletiyoruz.
Dinlendikten sonra, saklanan portakal kabuğu rendesi ve biraz çikolata rendesiyle musu süsleyip servis yapın.
Kolay Hazırlanan Özet
- Jelatini soğuk suda ıslatıyoruz.
- Portakalı sıkıyor ve süsleme için ince kabuk şeritlerini ayırıyoruz.
- Çikolatayı eritip sıcak portakal suyunda çözünen jelatini ile karıştırıyoruz.
- Kremayı yarı çırpılmış hale gelene kadar çırpıyoruz.
- Kremayı çikolata karışımına ekliyoruz.
- Musu küçük bardaklara ayırıp streç film ile örter ve buzdolabında sertleşene kadar bekletiriz.
- Çikolatalı Portakal Musu portakal kabuğu rendesi ve çikolata rendeleriyle süsleriz.
Daha Lezzetli Tarifler
Kendi mutfağımda yıllar boyunca tarifleri test edip geliştirirken, en iyi yemeklerin sadelik, güvenilir teknikler ve cesur lezzeti bir araya getirdiğini öğrendim.
Bu koleksiyondaki tarifler, kendim için hızlı bir öğün pişirirken ya da arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olsam da, kişisel olarak tekrar tekrar başvurduğum tariflerdir.
Tatlı için, zengin ve ipeksi Portakal Çikolatalı Mus Tarifi, zarif ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaptığım bir tariftir. Başka bir tatlı favorisi olan Trdelnik Slav Pastası Tarifi, ünlü Orta Avrupa bacalı pastasından esinlenmiştir. Fırıncılık yapmaktan hoşlanıyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve benim Ters Şeker Tarifi bunu kendi mutfağımda nasıl hazırladığımı tam olarak açıklar.
Temiz ve basit bir şey istediğimde, genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi veya mükemmel pişirilmiş Basit Poşe Yumurta Tarifi yoluna yönelirim. Daha doyurucu konfor yemekleri için sık sık tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi, kremamsı Rus Stroganoff Sığır Eti Tarifi ve hızlı hafta içi favorisi Bir Tencerede Makarna Tarifi öneririm.
İstersen dünyanın dört bir yanından gelen geleneksel tarifleri paylaşmayı da çok seviyorum; bunlar arasında özgün Bonito Balığı Güveci Tarifi, kıtır Şili Balkabağı Sopaipillas Tarifi ve klasik İspanyol Segoviyalı Kızarmış Domuz Tarifi bulunuyor.
Air fryer tarifleri, zaman tasarrufu sağladıkları için ve yine de harika doku ürettikleri için düzenli olarak pişirdiğim başka bir kategoridir. Başlıca seçeneklerim şunları içerir: Air Fryer Domuz Kaburga Tarifi, Air Fryer Tavuk Uylukları Tarifi, Air Fryer Tatlı Patates Tarifi, Air Fryer Fırında Patates Tarifi, Air Fryer Biber Tarifi, Air Fryer Karışık Sandviç Tarifi, Air Fryer Kızarmış Ekmek Tarifi, ve Air Fryer Sert Haşlanmış Yumurta Tarifi.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifi klasik fırında pişirilen makarna yemeklerinin gluten olmadan da zengin, peynirli ve son derece tatmin edici olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Kabarık Elmalı Kek Tarifi 🍔 Macar Lángos Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Brioche Tarifi 🍟 Madeira Britanya Sünger Kek Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantin Alfajores Tarifi 🌯 İrlanda Barmbrack Şekerli Ekmek Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Krema Maruxas Galisiya Bisküvi Tarifi 🍝 Japon Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Pastası Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Ekstremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Dilimli Keto Ekmek Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidrat Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmek Ruloyları Tarifi 🍖 Glutensiz Hamburger Ekmekleri Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Puding Tarifi
Yumuşak Bulut Ekmeği Tarifi 🧇 Kinoa Ekmek Tarifi 🍞 Schiacciata-Toskana Focaccia Düz Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan-Japon Sütlü Ekmek Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Ekmek Çubukları Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Baharatlı Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Krep Tarifi
🥔 Thermomix'te Patatesli Omlet 🍓 S'mores Sandviç Tatlısı 🍰 Kadınlar Günü Mimosa Pastası ☕ Kahveli Sorbet 🍆 Patlıcalı Pizza 🍋 Ciambella-İtalyan Limonlu Kek 🥖 Zapiekanka-Leh Atıştırması 🌰 Dukkah-Mısırlı Kuruyemiş Karışımı 🧆 En İyi Humus 🥑 En İyi Avokado
