Peru usulü Rus salatası, klasik Rus salatasının malzemelerinde bazı farklılıklar olan bir varyasyonudur. Bu salatanın en belirgin özelliği, ana malzemelerden birinin Peru'da betarraga olarak bilinen pancar olması ve salataya çarpıcı bir pembe renk vermesidir.
Bu Peru usulü Rus salatasını hazırlamak çok kolay; malzemeleri pişirir, mayonezle karıştırır ve salatayı servis ederken güzelce soğuması için buzdolabında dinlendirirsiniz. Pancarın yanı sıra bu salatada patates, havuç, bezelye, taze fasulye ve yumurta bulunur.
Bu sefer pancarı kendim pişireceğim, ancak tarif önceden pişirilmiş, kullanıma hazır pancar ile de yapılabilir. Bu tarifteki miktarlar için, çiğ ise toplamda yaklaşık 500 gr veya 350 gr pişmiş pancar olmak üzere iki pancara ihtiyacınız olacak.
Bu Peru usulü Rus salatasını servis ederken, tabana birkaç marul yaprağı koymak, salataya harika bir çıtırlık katan oldukça yaygın bir uygulamadır.
Tarif Bilgisi
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 45 dakika
- Toplam süre: 1 saat (soğutma süresi dahil)
- Porsiyon: 4
- Kategori: Meze
- Mutfak: Peru
- Porsiyon başına kalori (kcal): 650
Peru Usulü Rus Salatası İçin Malzemeler
- 2 pancar
- Tuz
- 400 gr patates
- 150 gr havuç
- 2 yumurta
- 100 gr taze fasulye
- 100 gr haşlanmış bezelye
- 250 gr mayonez
- Çekilmiş karabiber
- Birkaç marul yaprağı (süsleme için isteğe bağlı)
Peru Usulü Rus Salatası Nasıl Yapılır
İlk yapacağımız şey en uzun sürecek olan pancarları pişirmek. Önceden pişmiş pancar kullanmayı tercih ederseniz bu adımı atlayabilirsiniz.
İki pancarı pişirmek için önce iyice yıkayın ve iki ucunu kesin. Bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın, su kaynamaya başlar başlamaz tuz ve pancarları ekleyin. Orta ateşte 45 dakika pişirin, ardından tencereden çıkarıp soğumaya bırakın.
Pancarlar pişerken diğer malzemeleri pişirmeye başlayabiliriz. Önce 400 gr patates ve 150 gr havucu, kabuklarıyla pişireceğimiz için önceden çok iyi yıkayarak pişireceğiz.
Bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın, kaynamaya başlayınca tuz ve patatesleri ekleyin. Patatesleri orta-yüksek ateşte yaklaşık 10 dakika haşlayın, ardından havuçları ekleyin ve karışımı, havuçlar ve patatesler bıçak batırıldığında yumuşayana ve direnç göstermeyene kadar 20-25 dakika daha pişirin. Ardından patatesleri ve havuçları tencereden çıkarıp soğumaya bırakın.
Ayrıca iki yumurtayı haşlayacağız. Bunun için küçük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın, su kaynayınca tuz ve yumurtaları ekleyin. Yumurtaları yaklaşık 12 dakika haşlayın, ardından tencereden çıkarıp soğumaya bırakın.
Şimdi yapılması gereken, daha önce yıkayıp ısırık büyüklüğünde parçalara ayırdığımız 100 gr yuvarlak taze fasulyeyi haşlamak. Bunun için küçük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın, su kaynayınca tuz ve fasulyeleri ekleyin ve orta ateşte 15 dakika pişirin. Ardından fasulyeleri tencereden çıkarıp bir kenara ayırın.
Artık tüm malzemeler piştiğine göre, pancarları, patatesleri ve havuçları soyup küp küp doğrayın. Yumurtaları soyun ve ince ince kıyın.
Pancar, patates, havuç, yumurta, taze fasulye ve 100 gr haşlanmış bezelyeyi bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Artık tüm sebzeler soğumuş olmalı, ancak soğumadılarsa mayonezi eklemeden önce tamamen soğumalarını bekleyin.
250 gr mayonez, tadına göre biraz taze çekilmiş karabiber ekleyin, karıştırın ve salatayı servise hazır olana kadar buzdolabında bekletin. Servis ederken daha çekici bir sunum için marul yapraklarından oluşan bir yatakta servis edebilirsiniz.
Kolay Hazırlık Özeti
- Pancarları yıkayın, uçlarını kesin ve tuzlu suda haşlayın.
- Patatesleri ve havuçları yıkayıp tuzlu su dolu bir tencerede haşlayın.
- Yumurtaları tuzlu su dolu bir tencerede haşlayın.
- Taze fasulyeleri tuzlu suda haşlayın.
- Pancarları, patatesleri, havuçları ve yumurtaları soyup doğrayın.
- Tüm pişmiş malzemeleri bir kaseye alın ve karıştırın.
- Mayonez ve karabiberi ekleyin, Peru usulü Rus salatasını soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Evde Yapmayı En Sevdiğim 30 En İyi Tarif
Benim gibiyseniz, muhtemelen kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası yemekler ve herkesin beğendiği tatlılardan oluşan bir karışımı elinizin altında bulundurmaktan hoşlanıyorsunuzdur.
Zengin ve şımartıcı bir şey canım çektiğinde genelde bu La Viña Akışkan Cheesecake Tarifi, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée Tarifi ya da nefis bir Çikolatalı Mus Keki Tarifi'ne yönelirim. Meyveli ve rahatlatıcı bir şeyin peşinde olduğumda ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin Tarifi'ne geri dönerim.
Kolay kahvaltılıklar ve hafif öğünler için sık sık bu pofuduk Yulaf Ezmesi ve Muzlu Pankek Tarifi, doyurucu bir Doldurulmuş Tatlı Patates Tarifi ya da bu taze Avokado ve Somonlu Doldurulmuş Yumurta Tarifi'ni yaparım. Glutensiz bir mutfak elyafına ihtiyacım olduğunda da bu basit Glutensiz Pirinç Unu Tarifi'ni hazırlamayı tercih ederim.
Akdeniz lezzetleri ve tapas havasında yemek canım çektiğinde genelde bu cesur Bask Usulü Domatesli Ton Balığı tarifi, çıtır Patatas Bravas Airfryer Tarifi, kremamsı Tirokafteri Yunan Sosu Tarifi ve ferahlatıcı Domatesli ve Pestolu Burrata Salatası Tarifi arasında gidip gelirim. Biraz daha özel bir şey istediğimde ise bu gevrek İtalyan Usulü Vitello Tonnato Tarifi ile servis yapmayı çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve rahat akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifi, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifi, zengin İtalyan Bolonez Sosu tarifi ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istersem, sık sık bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifi, rustik Patatesli Kalamar Yahnisi tarifi veya son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Ne zaman sokak yemeği veya parti tarzı yemekler canım çekse, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebap tarifi, çıtır Salchipapas tarifi, lezzetli Meksika Usulü Domuz Carnitas tarifi veya bu gevrek Kore Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Hava Fritözünde Kabak Halkaları tarifi ni basit bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis etmeyi severim.
Misafirlerime içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini genellikle bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojito tarifi, bu iddialı Long Island Buzlu Çay tarifi veya bir sürahi bu meyveli Kanayan İspanyol Sangria tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanında bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi eklemeyi veya masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pirinci tarifi ile bitirmeyi severim.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllarca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler, basitlik, güvenilir teknikler ve cesur lezzeti bir araya getiriyor.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendime hızlı bir yemek pişiriyor olayım ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olayım, tekrar tekrar döndüğüm tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi, şık ama kolay bir şey istediğimde sık sık yaptığım bir tariftir. Bir diğer favori tatlım ise ünlü Orta Avrupa bacası tatlısından ilham alan karamelize Trdelnik Slav Hamur İşi Tarifi'dir. Eğer fırıncılıkla uğraşmayı seviyorsanız, tatlılarda daha iyi bir doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve İnvert Şeker Tarifi'm, kendi mutfağımda tam olarak nasıl hazırladığımı açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne ya da mükemmel pişmiş Basit Haşlanmış Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu rahatlatıcı yemekler için sık sık tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Sığır Eti Tarifi'ni ve hafta içi hızlı akşam yemeklerinin favorisi Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Usulü Balkabaklı Sopaipilla Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovian Kızarmış Domuz Tarifi de yer alıyor.
Hava fritözü tarifleri, zamandan tasarruf ederken harika bir doku elde etmemi sağladığı için düzenli olarak pişirdiğim bir diğer kategori. En sık tercih ettiklerim arasında Hava Fritözünde Domuz Kaburga Tarifi, Hava Fritözünde Tavuk But Tarifi, Hava Fritözünde Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözünde Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözünde Biber Tarifi, Hava Fritözünde Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözünde Kızarmış Ekmek Tarifi ve Hava Fritözünde Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırın makarna yemeklerinin glutensiz olarak da zengin, peynirli ve inanılmaz derecede tatmin edici olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz-Empanada-Hamuru-Tarifi 🍕 Poforek-Elmalı-Kek-Tarifi 🍔 Langos-Macar-Kızarmış-Ekmeği-Tarifi 🌭 Glutensiz-Fransız-Brioche-Tarifi 🍟 Madeira-İngiliz-Sünger-Keki-Tarifi 🌮 Çikolatalı-Arjantin-Kurabiyesi-Alfajores-Tarifi 🌯 Barmbrack-İrlanda-Tatlı-Ekmeği-Tarifi 🥙 Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🥗 Ev-Yapımı-Krema-Maruxas-Galiçya-Bisküvisi-Tarifi 🍝 Japon-Mantısı-Gyoza-Hamuru-Tarifi
Amerikan-Glutensiz-Kurabiye-Tarifi 🍜 Glutensiz-Kral-Keki-Tarifi 🍲 Glutensiz-Çikolatalı-Kek-Tarifi 🍛 Extremadura-Usulü-Pazı-Tarifi 🍣 Keto-Dilimlenmiş-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🍱 Glutensiz-Gofret-Tarifi 🍤 Düşük-Karbonhidratlı-Keto-Pizza-Tarifi 🍗 Glutensiz-Ekmek-Ruloları-Tarifi 🍖 Unsuz-Glutensiz-Ekmek-Topları-Tarifi 🥓 Proteinli-Dondurma-Tarifi 🥞 Tohumlu-Chia-Pudingi-Tatlısı-Tarifi
Poforek-Bulut-Ekmeği-Tarifi 🧇 Kinoa-Ekmeği-Tarifi 🍞 Schiacciata-Toskana-Focaccia-Düz-Ekmek-Tarifi 🥐 Shokupan-Japon-Sütlü-Ekmek-Tarifi 🥨 Patatesli-Sandviç-Ekmeği-Tarifi 🧀 Ev-Yapımı-Çubuk-Ekmek-Tarifi 🍳 Stollen-Alman-Kuru-Meyveli-Kek-Tarifi 🥚 Fransız-Zencefilli-Kek-Tarifi 🍰 Glutensiz-Krep-Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patlı-Omlet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimoza-Keki ☕ Kahveli-Sorbet 🍆 Patlıcan-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonya-Aperatifi 🌰 Dukkah-Mısır-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En-İyi Humus 🥑 En-İyi Avokado
