Panna cotta, aşırı tatlı olmayan bir tatlıdır ve tek başına lezzetli olsa da, reçel, taze meyve, çikolata sosu veya tuzlu karamel ile eşleştirildiğinde adeta bir şova dönüşerek damağınızı mükemmel bir şekilde şenlendirir.
Bu tatlıyı sorunsuz bir şekilde iki gün önceden hazırlayabilirsiniz. Servis zamanı geldiğinde, kalıptan çıkarıp en sevdiğiniz sosu eklemeniz yeterli.
Tarif Bilgisi
- Hazırlık Süresi: 20 dakika
- Pişirme Süresi: 5 dakika
- Toplam Süre: 25 dakika (artı 4 saat soğutma)
- Porsiyon: 4
- Kategori: tatlılar
- Mutfak: İtalyan
- Porsiyon başına kalori (kcal): 317
Panna Cotta Malzemeleri
- 3 yaprak nötr jelatin
- 180 ml tam yağlı süt
- 300 ml krema (en az %35 yağlı)
- 35 g beyaz şeker
- 1 çay kaşığı vanilya ezmesi
- Kalıplar için ayçiçek yağı veya yapışmaz sprey (isteğe bağlı)
Gerekli Mutfak Gereçleri
- 4 adet tek kişilik kalıp
- Pişirme termometresi (isteğe bağlı)
Panna Cotta Nasıl Yapılır
3 yaprak nötr jelatini soğuk suda bekletin ve tamamen yumuşayana kadar en az 5 dakika hidrate olmaya bırakın.
Bu arada, bir tencereye 180 ml tam yağlı süt, 300 ml krema (en az %35 yağlı), 35 gram beyaz şeker ve 1 çay kaşığı vanilya ezmesi koyun.
Karışımı orta-düşük ateşe koyun, sürekli karıştırın ve bir pişirme termometresi ile yaklaşık 50 °C'ye ulaşana kadar kontrol edin. Termometreniz yoksa, aradığımız nokta karışımın dokunulduğunda sıcak ama yakmayacak kadar olmasıdır. Bu anda tencereyi ocaktan alın.
Şimdi, beklettiğimiz jelatin yapraklarını ekleyin. Bunun için fazla suyu iyice sıkın ve bir çırpıcı kullanarak krema karışımına yedirin.
Krema karışımını tek tek kalıplara veya kuplara bölün. Kalıplardan çıkarmayı kolaylaştırmak için hafifçe ayçiçek yağı veya yapışmaz sprey ile yağlayabilirsiniz. Kalıptan çıkarmak istemezseniz bu tatlıyı doğrudan küçük bardaklarda da servis edebilirsiniz. Panna cotta'ların tamamen donması için kalıpları en az 4 saat buzdolabına koyun.
Panna cotta’ları en sevdiğiniz eşlikçiyle, örneğin çilek, seçtiğiniz reçel veya tuzlu karamel ile soğuk olarak servis edin.
Kolay Hazırlık Özeti
- Jelatini soğuk suda bekletin
- Süt, krema, şeker ve vanilya ezmesini karıştırın
- Karışımı kısık ateşte ısıtın
- Jelatini ekleyin
- Karışımı kalıplara bölüştürün ve en az 4 saat buzdolabında bekletin
- Panna cotta’ları kalıptan çıkarın ve soğuk olarak servis edin
Evde Yapmayı En Sevdiğim 30 En İyi Tarif
Eğer benim gibiyseniz, muhtemelen elinizin altında kolay rahatlatıcı yemekler, klasik uluslararası yemekler ve kalabalıkları memnun eden tatlılardan oluşan bir karışım bulundurmayı seversiniz.
Ne zaman zengin ve şımartıcı bir şey istesem, genellikle bu La Viña Akışkan Peynirli Kek tarifine, bu zarif Orijinal Fransız Crème Brûlée tarifine ya da nefis bir Çikolatalı Muslu Kek tarifine yöneliyorum. Meyveli ve rahatlatıcı bir şey canım çektiğinde ise her zaman bu klasik Fransız Tarte Tatin tarifine geri dönüyorum.
Kolay kahvaltılar ve hafif öğünler için sık sık bu kabarık Yulaf Ezmesi ve Muzlu Pankek tarifini, doyurucu bir İçli Tatlı Patates tarifini ya da bu taze Avokado ve Somonlu Yumurta Dolması tarifini yapıyorum. Glutensiz bir kiler malzemesine ihtiyacım olduğunda ise bu basit Glutensiz Pirinç Unu tarifini hazırlamayı seviyorum.
Tapas ve Akdeniz lezzetleri canım çektiğinde genellikle bu cesur Bask Usulü Domatesli Ton Balığı tarifini, çıtır Hava Fritözü Patatas Bravas tarifini, kremalı Tirokafteri Yunan Sosu tarifini ve ferahlatıcı Domatesli ve Pestolu Burrata Salatası tarifini dönüşümlü olarak yaparım. Ayrıca bu gevrek İtalyan Vitello Tonnato tarifini biraz daha özel bir şey istediğimde servis etmeyi çok severim.
Doyurucu öğle yemekleri ve rahat akşam yemekleri için her zaman bu rahatlatıcı İspanyol Soslu Köfte tarifini, geleneksel Badem Soslu Köfte tarifini, zengin İtalyan Bolonez Sosu tarifini ve kremalı Thermomix'te Tavuk Kroket tarifini öneririm. Daha doyurucu bir şey istediğimde sık sık bu fırında Yunan Pastitsio Böreği tarifini, rustik Patates ve Kalamar Yahni tarifini ya da son derece rahatlatıcı Fransız Boeuf Bourguignon tarifini yaparım.
Ne zaman sokak yemeği ya da parti tarzı yemekler canım çekse, genellikle bu sulu Ev Yapımı Tavuk Döner Kebabı tarifini, çıtır Salchipapas tarifini, lezzetli Meksika Usulü Domuz Carnitas tarifini ya da bu gevrek Kore Usulü Hobak Jeon tarifini yaparım. Ayrıca bu kolay Hava Fritözünde Kabak Halkaları tarifini basit bir başlangıç veya atıştırmalık olarak servis etmeyi severim.
Ve misafirler için içecekler ve tam bir menü hazırlıyorsam, akşam yemeğini sık sık bu ferahlatıcı Orijinal Küba Mojito tarifi, bu iddialı Long Island Buzlu Çay tarifi ya da bir sürahi bu meyveli Kanayan İspanyol Sangria tarifi ile eşleştiririm. Her şeyi tamamlamak için, yanında bu keskin Fransız Remoulade Sosu tarifi'ni eklemeyi ya da masayı bu çarpıcı Kalamarlı Akdeniz Siyah Pilavı tarifi ile bitirmeyi çok seviyorum.
Aile İçin Daha Lezzetli Yemek Tarifleri
Kendi mutfağımda yıllarca tarifleri test edip geliştirirken öğrendim ki en iyi yemekler basitlik, güvenilir teknikler ve cesur lezzeti birleştiriyor.
Bu koleksiyondaki tarifler, ister kendime hızlı bir yemek pişiriyor olayım ister arkadaşlarım ve ailem için özel bir şey hazırlıyor olayım, tekrar tekrar döndüğüm tariflerdir.
Tatlı olarak, zengin ve ipeksi Portakallı Çikolatalı Mus Tarifi, şık ama kolay bir şey istediğimde sıkça yaptığım bir tariftir. Bir diğer tatlı favorim ise ünlü Orta Avrupa baca ekmeğinden ilham alan karamelize Trdelnik Slav Hamur İşi Tarifi'dir. Pişirmeyi seviyorsanız, tatlılarda daha iyi doku için şurup yapmayı öğrenmek faydalıdır ve İnvert Şeker Tarifi'm, kendi mutfağımda tam olarak nasıl hazırladığımı açıklıyor.
Taze ve basit bir şey istediğimde genellikle klasik İtalyan Caprese Salatası Tarifi'ne ya da mükemmel pişmiş Basit Haşlanmış Yumurta Tarifi'ne yönelirim. Daha doyurucu rahatlatıcı yemekler için sık sık tatmin edici Köfteli Sandviç Tarifi'ni, kremalı Rus Stroganoff Sığır Eti Tarifi'ni ve hafta içi hızlı favorim Tek Tencerede Makarna Tarifi'ni öneririm.
Ayrıca dünyanın dört bir yanından geleneksel yemekleri paylaşmayı seviyorum; bunlar arasında otantik Sorropotún de Bonito Balık Yahnisi Tarifi, çıtır Şili Balkabaklı Sopaipilla Tarifi ve klasik İspanyol Cochifrito Segovya Kızarmış Domuz Tarifi yer alıyor.
Hava fritözü tarifleri, zamandan tasarruf ederken harika doku sağladıkları için düzenli olarak pişirdiğim bir diğer kategoridir. En çok tercih ettiklerim arasında Hava Fritözü Domuz Kaburga Tarifi, Hava Fritözü Tavuk But Tarifi, Hava Fritözü Tatlı Patates Tarifi, Hava Fritözü Fırın Patates Tarifi, Hava Fritözü Biber Tarifi, Hava Fritözü Karışık Sandviç Tarifi, Hava Fritözü Kızarmış Ekmek Tarifi ve Hava Fritözü Katı Yumurta Tarifi yer alıyor.
Buğdaydan kaçınan herkes için, rahatlatıcı Glutensiz Lazanya Tarifim, klasik fırında makarna yemeklerinin glutensiz de zengin, peynirli ve inanılmaz doyurucu olabileceğini kanıtlıyor.
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Kabarık Elmalı Kek Tarifi 🍔 Langos Macar Kızarmış Ekmeği Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Brioche Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Pandispanya Keki Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantin Kurabiyesi Alfajores Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmeği Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Krema Maruxas Galiçya Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Mantısı Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Krallar Keki Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Keto Dilimlenmiş Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidratlı Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmek Ruloları Tarifi 🍖 Unsuz Glutensiz Ekmek Topları Tarifi 🥓 Proteinli Dondurma Tarifi 🥞 Tohumlu Chia Pudingi Tatlısı Tarifi
Poşet Yumurtalı Kabarık Bulut Ekmeği Tarifi 🧇 Kinoa Ekmeği Tarifi 🍞 Schiacciata Toskana Focaccia Düz Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan Japon Sütlü Ekmek Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Ekmek Çubukları Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Krep Tarifi
🥔 Termomiks'te-Patlı-Omlet 🍓 Smores-Sandviç-Tatlısı 🍰 Kadınlar-Günü-Mimoza-Keki ☕ Kahveli-Sorbe 🍆 Patlıcan-pizza 🍋 Ciambella-İtalyan-Limonlu-Kek 🥖 Zapiekanka-Polonya-Aperatif 🌰 Dukkah-Mısırlı-Kuruyemiş-Karışımı 🧆 En-İyi Humus 🥑 En-İyi Avokado
