Ciambella, også kendt som ciambellone, er en italiensk citronsdessert, der minder om en svampkage, bagt i en bundtform.
Navnet ciambella refererer til en mindre version, ligesom den jeg vil lave i denne opskrift, mens ciambellone refererer til en større dessert, selvom begge tilberedes på samme måde og har deres karakteristiske, intense citronsmag. Du kan servere den sammen med Langos ungarske friturestegt brød-opskrift for at fuldende måltidet.
Ingredienserne til ciambella ligner dem, der bruges til en citronkage: mel, smør, mælk, æg og citron. I nogle regioner i Italien erstattes smør med olivenolie, og i andre bruges appelsin i stedet for citron. Læs også min guide om glutenfri, mel-fri brødbolle-opskrift.
For at løsne ciambellaen nemt, beklæd formen med bagepapir, eller smør den med smør ved stuetemperatur og drys den med mel for at forhindre, at den hænger fast. Når den er bagt og afkølet, drys den med flormelis for en smuk finish. Og hvis du kan lide det, du læser, skal du se min Glutenfri vaffelopskrift.
Nu har du ciambella tilovers? Intet problem, du kan fryse den i portioner, og den dag du vil nyde den, tag den ud et par timer i forvejen, og den vil være lige så lækker. Den er dejlig at ledsage kaffen med mælk til en særlig morgenmad eller som en sød snack. Hvis du kan lide dette, tjek vores guide om Shokupan japansk mælkebrød.
Opskriftinformation
- Forberedelsestid: 15 minutter
- Tilberedningstid: 40 minutter
- Samlet tid: 55 minutter (længere afkølingstid)
- Rationer: 12 personer
- Kategori: Desserter
- Køkkentype: Italiensk
- Kalorier pr. portion (kcal): 291
Ciambella-ingredienser
- 180 g smør ved stuetemperatur
- 180 g sukker
- 1 spiseskefuld citronskal
- 3 M æg ved stuetemperatur
- 150 ml sødmælk
- 300 g hvedemel
- 1 pakke kemisk gær
- en knivspids salt
- Flormelis til afslutning (valgfrit)
Nødvendige redskaber
- 23 cm diameter kroneform
Sådan laver du ciambella
Vi begynder med at forvarme ovnen til 180°C, så den er ved den rette temperatur, når ciambella bages. Vi pisker 180 g smør ved stuetemperatur med 180 g sukker og 1 spiseskefuld citronskal. Hvis du kunne lide dette, kan du se vores guide om Hjemmelavet Creme Maruxas Galicisk Småkage.
Vi tilsætter 3 M æg én ad gangen og pisker, indtil de er integreret. Det vil sige, at vi ikke tilsætter det næste, før det forrige er integreret i blandingen. Hvis du kunne lide dette, kan du læse vores vejledning om Schiacciata Toskansk Focaccia Fladbrød.
Vi tilsætter 150 ml sødmælk og 300 g sigtet hvedemel med 1 pose bagepulver og 1 knivspids salt. Hvis du kunne lide dette, tjek vores guide om glutenfrie rundstykker.
Vi placerer blandingen i formen, der er foret med bagepapir eller smurt med smør og drysset med mel. Hvis du kunne lide dette, tjek vores guide om glutenfri fransk brioche.
Bag i 40 minutter eller indtil et tandstik kommer ud ren. Når den angivne tid er gået, fjerner vi ciambellaen fra ovnen og lader den hvile i 10 minutter på en rist. Hvis du kunne lide dette, tjek vores guide om Kartoffel-sandwich-brød.
Næste skridt løsner vi ciambellaen og lader den køle helt af på en rist. Når den er kold, drys den eventuelt med flormelis. Hvis du kunne lide dette, så tjek vores guide om Keto-sliced-sandwich-brød.
Vi serverer ciambellaen skåret i portioner. Hvis du kunne lide dette, så tjek vores guide om Aubergine-pizza.
Let tilberedningsoversigt
- Vi pisker smørret sammen med sukker og citronskal
- Vi tilsætter æggene og fordeler dem ét ad gangen.
- Tilsæt melet og mælken til blandingen.
- Vi hælder ciambella-dejen i formen
- Vi bager ciambellaen i 40 minutter ved 180°C og lader den hvile på en rist.
- Vi løsner den fra formen og lader den køle af.
- Vi serverer
Flere lækre opskrifter
Opskrift på glutenfri empanada dej 🍕 Opskrift på luftig æblekage 🍔 Langos – ungarsk friturestegt brød – opskrift 🌭 Opskrift på glutenfri fransk brioche 🍟 Madeira britisk svampkage-opskrift 🌮 Chokolade-argentinske småkage Alfajores opskrift 🌯 Barmbrack irsk sødt brød opskrift 🥙 Opskrift på glutenfrie småkager 🥗 Hjemmelavet creme Maruxas galicisk småkage-opskrift 🍝 Opskrift på japansk gyoza dej
Opskrift på amerikanske glutenfrie småkager 🍜 Opskrift på glutenfri kongekage 🍲 Opskrift på glutenfri chokoladekage 🍛 Opskrift på Extremadura-stil bladkål 🍣 Keto-skivet sandwichbrød opskrift 🍱 Opskrift på glutenfrie vafler 🍤 Opskrift på lavkulhydrat-keto-pizza 🍗 Opskrift på glutenfrie rundstykker 🍖 Opskrift på glutenfrie brødboller uden hvede 🥓 Protein-iskrem-opskrift 🥞 Chia-pudding dessert med frø – opskrift
Luftigt skyerbrød Pan Nube-opskrift 🧇 Opskrift på quinoa-brød 🍞 Schiacciata toscansk focaccia fladbrød – opskrift 🥐 Shokupan japansk mælkebrød opskrift 🥨 Kartoffel-sandwich-brød – opskrift 🧀 Hjemmelavet brødstænger - opskrift 🍳 Stollen – tysk kage med tørrede frugter – opskrift 🥚 Opskrift på fransk ingefærkage-krydret kage 🍰 Opskrift på glutenfrie pandekager
🥔 Kartoffel-omelet i Thermomix 🍓 S'mores-sandwich-dessert 🍰 Kvindernes Internationale Kampdag Mimosa-kage ☕ Kaffe-sorbet 🍆 Aubergine-pizza 🍋 Ciambella-italiensk-citronkage 🥖 Zapiekanka-polsk-snack 🌰 Dukkah-ægyptisk-nøddeblanding 🧆 Bedst-Hummus 🥑 Bedst-Avocado
