Blancpain und Dani García, Dani García und Blancpain. Uhrmacherei kann, genau wie die Gastronomie, als eine mehr oder weniger komplexe Fertigkeit betrachtet werden – oder, je nachdem, wer sie ausübt, als eine Kunst ohne Ausreden.
Und es geht nicht nur darum, mehr oder weniger begabt zu sein: Neben der Leidenschaft erfordern beide Disziplinen jahrelange Übung und Hingabe, nur so können Exzellenz und Anerkennung von Fachleuten auf diesem Gebiet erreicht werden.
Und genau das möchten uns Blancpain und Dani García in der vierten Ausgabe der gastronomischen Konferenz „A 4 Manos“ mitteilen, die kürzlich in dessen Lokal in Marbella stattfand.
Dani zollte zusammen mit einer Reihe von Kollegen dem Japaner Nobu Matsuhisa Tribut, und wir hatten die Gelegenheit zu sehen, warum beide als kulinarische Künstler gelten. Mit einem von vier Händen zubereiteten Menü konnten wir das Beste aus jedem Haus kosten, von Danis gelber Gazpacho bis zu Nobus Schwarzem Kabeljau mit Miso.
Dani ist auch ein Freund von Blancpain (die Marke lehnt den Ausdruck „Botschafter“ ab), weil beide ihr eigenes Können als Kunst verstehen und es im anderen erkennen.
Der Chronograph Bathyscaphe Fifty Fathoms Flyback. Was Dani bei seinen öffentlichen Auftritten trägt, begleitet ihn auch im Alltag, so wie er ihn an diesem Morgen begleitete, Hand in Hand, den wir in der Tourbillon Boutique in Puerto Banús teilten.
Dieses neue Modell Fifty Fathoms Bathyscaphe von Blancpain. Es integriert ein ebenfalls neues Manufakturkaliber F385 mit 13 Linien, das mit einer Frequenz von 36.000 Schwingungen/Stunde oszilliert.
Es verfügt über eine „Rückkehr zum Flug“- oder Flyback-Funktion, die mit einer einzigen Betätigung des Drückers auf 4 Uhr den Chronographen stoppt, zurücksetzt und sofort neu startet. Andererseits ermöglichen die wasserdichten Drücker des Chronographen den Einsatz unter Wasser bis zu einer Tiefe von 300 Metern, ohne dass die Gefahr besteht, dass Wasser in die Uhr eindringt.
Dieses Modell zeichnet sich zudem durch das Vorhandensein eines Saphirglas-Gehäusebodens aus, der durch die Verwendung einer Silizium-Spiralfeder möglich wird, deren antimagnetische Eigenschaften es erlauben, auf den Faradayschen Käfig zu verzichten.
Durch dieses Glas ist die Bewegung des 18 Karat Gold-Schwunggewichts zu sehen, das mit NAC (einer Platinlegierung) überzogen und mit dem Logo von Blancpain graviert ist. Das Kaliber F385 besteht aus 322 Teilen, davon 32 Rubine, und hat eine Gangreserve von 50 Stunden. Sein Preis: 16.100 €.
