Panna Cotta ist ein Dessert, das nicht zu süß ist und, obwohl es pur schon köstlich ist, wird es in Kombination mit Marmelade, frischem Obst, einer Schokoladensauce oder Salzkaramell zu einem absoluten Hingucker, der Ihren Gaumen perfekt verwöhnt.
Sie können dieses Dessert problemlos bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten. Zum Servieren einfach stürzen und mit Ihrem Lieblingsbelag garnieren.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Garzeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten (plus 4 Stunden Kühlzeit)
- Portionen: 4
- Kategorie: Desserts
- Küche: Italienisch
- Kalorien pro Portion (kcal): 317
Zutaten für Panna Cotta
- 3 Blatt neutrale Gelatine
- 180 ml Vollmilch
- 300 ml Schlagsahne (mindestens 35 % Fett)
- 35 g weißer Zucker
- 1 Teelöffel Vanillemark
- Sonnenblumenöl oder Antihaftspray für die Förmchen (optional)
Notwendige Utensilien
- 4 einzelne Förmchen
- Kochthermometer (optional)
Wie man Panna Cotta macht
3 Blatt neutrale Gelatine in kaltem Wasser einweichen und mindestens 5 Minuten quellen lassen, bis sie vollständig weich sind.
In der Zwischenzeit 180 ml Vollmilch, 300 ml Schlagsahne, 35 g weißen Zucker und 1 Teelöffel Vanillemark in einen Topf geben.
Die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren erhitzen und mit einem Kochthermometer prüfen, bis sie etwa 50 °C erreicht. Wenn Sie kein Thermometer haben, ist der Punkt erreicht, an dem die Mischung sich heiß anfühlt, aber nicht brennt. Nehmen Sie den Topf in diesem Moment vom Herd.
Nun die eingeweichten Gelatineblätter hinzufügen. Drücken Sie dazu das überschüssige Wasser gut aus und arbeiten Sie sie mit einem Schneebesen in die Crememasse ein.
Die Crememasse auf einzelne Förmchen oder Förmchen verteilen. Sie können diese leicht mit Sonnenblumenöl oder Antihaftspray einfetten, um das spätere Stürzen zu erleichtern. Sie können dieses Dessert auch direkt in kleinen Gläsern servieren, wenn Sie es nicht stürzen möchten. Stellen Sie die Förmchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit die Panna Cottas vollständig fest werden.
Servieren Sie die Panna Cottas gekühlt mit Ihrer Lieblingsbegleitung, wie Beeren, Marmelade Ihrer Wahl oder gesalzenem Karamell.
Einfache Zubereitungsübersicht
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen
- Milch, Sahne, Zucker und Vanillemark vermischen
- Die Mischung bei schwacher Hitze erwärmen
- Die Gelatine zugeben
- Die Mischung in Förmchen verteilen und mindestens 4 Stunden kalt stellen
- Stürzen Sie die Panna Cottas und servieren Sie sie gekühlt
Die 30 besten Rezepte, die ich zu Hause liebe
Wenn es Ihnen wie mir geht, haben Sie wahrscheinlich gerne eine Mischung aus einfachem Wohlfühlessen, klassischen internationalen Gerichten und Desserts, die bei vielen gut ankommen, zur Hand.
Wenn ich etwas Reichhaltiges und Genussvolles möchte, greife ich meistens zu diesem La Viña geschmolzener Käsekuchen, diesem eleganten Original Französische Crème Brûlée oder einem dekadenten Schokoladenmousse-Kuchen. Und wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges und Wohltuendes habe, komme ich immer wieder zu dieser klassischen Französischen Tarte Tatin zurück.
Für einfache Frühstücke und leichtere Mahlzeiten bereite ich oft diese fluffigen Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen zu, ein sättigendes Gefülltes Süßkartoffel-Rezept oder diese frischen Eier gefüllt mit Avocado und Lachs. Wenn ich einen glutenfreien Grundvorrat brauche, bereite ich auch gerne dieses einfache Glutenfreies Reismehl-Rezept zu.
Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich normalerweise zwischen diesem kräftigen Baskischen Thunfisch mit Tomaten, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse, cremigen Tirokafteri – griechischer Dip-Sauce und erfrischendem Burrata-Salat mit Tomaten und Pesto. Ich liebe es auch, dieses knackige Italienische Vitello Tonnato zu servieren, wenn ich etwas Besonderes möchte.
Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses wohltuende Rezept für Fleischbällchen in spanischer Sauce, traditionelle Fleischbällchen in Mandelsauce, reichhaltige Italienische Bolognese-Sauce und cremige Hähnchen-Kroketten im Thermomix. Wenn ich etwas Gehaltvolleres möchte, mache ich oft dieses überbackene Griechische Pastitsio-Pie, rustikalen Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf oder den ultimativ wohltuenden Französischen Boeuf Bourguignon.
Immer wenn ich Lust auf Streetfood oder Partygerichte habe, mache ich normalerweise dieses saftige Rezept für selbstgemachten Chicken Döner Kebab, knusprige Salchipapas, würzige Mexikanische Schweine-Carnitas oder diese knackigen Koreanischen Hobak Jeon. Ich serviere auch gerne diese einfachen Zucchini-Ringe aus der Heißluftfritteuse als unkomplizierte Vorspeise oder Snack.
Und wenn ich für Gäste Getränke und ein komplettes Menü zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Original kubanischen Mojito-Rezept, diesem kräftigen Long Island Iced Tea-Rezept oder einem Krug dieses fruchtigen Blutenden spanischen Sangria-Rezepts. Um alles abzurunden, liebe ich es, dieses würzige Französische Remouladensoße-Rezept dazu zu servieren oder den Tisch mit diesem auffälligen Mittelmeer-Schwarzer Reis mit Tintenfisch-Rezept zu krönen.
Weitere köstliche Kochrezepte für die Familie
Im Laufe der Jahre, in denen ich in meiner eigenen Küche Rezepte getestet und verfeinert habe, habe ich gelernt, dass die besten Gerichte Einfachheit, zuverlässige Techniken und kräftigen Geschmack vereinen.
Die Rezepte in dieser Sammlung sind diejenigen, zu denen ich persönlich immer wieder zurückkehre – ob ich nun eine schnelle Mahlzeit für mich selbst koche oder etwas Besonderes für Freunde und Familie zubereite.
Zum Nachtisch ist das reichhaltige und seidige Orangen-Schokoladen-Mousse-Rezept eines, das ich oft mache, wenn ich etwas Elegantes, aber Einfaches möchte. Ein weiterer süßer Favorit ist das karamellisierte Trdelník-Slawisches Gebäck-Rezept, inspiriert vom berühmten mitteleuropäischen Baumkuchen. Wenn Sie gerne backen, ist es nützlich zu lernen, wie man Sirup für eine bessere Textur in Desserts herstellt, und mein Invertzucker-Rezept erklärt genau, wie ich ihn in meiner eigenen Küche zubereite.
Wenn ich etwas Frisches und Einfaches möchte, greife ich meist zum klassischen Italienischen Caprese-Salat-Rezept oder einem perfekt zubereiteten Einfachen pochierten Ei-Rezept. Für herzhaftere Wohlfühlgerichte empfehle ich oft das sättigende Frikadellen-Sandwich-Rezept, das cremige Russische Stroganoff-Rindfleisch-Rezept und den schnellen Wochentagsliebling One-Pot-Pasta-Rezept.
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