Die Süßkartoffel ist ein Gemüse mit süßem Geschmack und einer sehr angenehmen Textur. In der Küche wird sie oft als gute Alternative zur Kartoffel verwendet; tatsächlich es ist auch als Süßkartoffel bekannt.
Wie die Kartoffel kann sie auch frittiert zubereitet werden. oder geröstet; sie können auch ganz serviert oder in Stifte oder Chips geschnitten werden. Süßkartoffeln eignen sich hervorragend als Beilage, aber sie können auch die Basis vieler Rezepte bilden und eine wunderbare Vorspeise abgeben.
Wenn wir rösten möchten ganze Süßkartoffeln in die Heißluftfritteuse, müssen Sie sie einfach gut waschen, um Schmutz zu entfernen, sie mit einer Gabel oder einem Messer einstechen, sie mit etwas Öl beträufeln und sie mit Salz und Pfeffer würzen, bevor Sie sie in die Heißluftfritteuse . Dann programmieren Sie es für 30 Minuten bei 200 °C, und sie werden fertig sein.
das Kochen von Gemüse wie Süßkartoffeln in einer Heißluftfritteuse ist eine großartige Option im Hinblick auf Energie- und Ölverbrauch, wenn sie als Eine Alternative zum herkömmlichen Frittieren ; jedoch, wenn wir eine „frittierte“ Oberfläche erreichen möchten, müssen bestimmte Richtlinien befolgt werden:
- Es ist notwendig die Süßkartoffeln einzuweichen Für mindestens eine halbe Stunde, nachdem sie in Stäbchen geschnitten wurden, einen Teil der Stärke zu entfernen.
- Ein weiterer Trick, dies zu erreichen knuspriges Finish ist es, sie mit etwas Speisestärke zu mischen.
- Beim Kochen von Süßkartoffeln in einem Heißluftfritteuse , wir müssen Legen Sie sie in den Korb damit sie nicht zu eng beieinander liegen; sonst zirkuliert die Luft zwischen den Stäbchen nicht richtig und die Oberfläche trocknet nicht, wodurch sie garen, aber weicher bleiben.
- Es ist notwendig, es bei einer hohen Temperatur zu kochen eine hohe Temperatur , etwa 200 °C, um diese Oberflächenröstung zu erreichen, und es ist auch ratsam, das Salz erst am Ende hinzuzufügen, da das Salz die Süßkartoffel dazu anregt, Feuchtigkeit freizusetzen, der wichtigste Feind des knusprigen Ergebnisses.
Wir können unsere Süßkartoffeln mit unseren bevorzugten Gewürzen und Kräutern würzen. In diesem Fall verwenden wir einfach Öl und Salz, obwohl sie auch mit Paprika, Kreuzkümmel, Kräutern der Provence… köstlich sind. Wir können so lange experimentieren, bis wir unsere bevorzugte Kombination gefunden haben.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit : 10 Minuten
- Zubereitungszeit : 25 Minuten
- Gesamtzeit : 35 Minuten (plus Einweichzeit)
- Portionen : 4
- Kategorie : Beilage
- Küchenart : international
- Kalorien pro Portion (kcal) : 250
Zutaten für Süßkartoffeln in einer Heißluftfritteuse
- 1 große Süßkartoffel
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Salz nach Geschmack
So kochen Sie Süßkartoffeln in einer Heißluftfritteuse.
Zuerst schälen Sie eine große Süßkartoffel und schneiden sie mit einem Messer in Stifte von ca. 5 mm Breite. Je dünner die Stifte, desto knuspriger werden sie.
Wir weichen die Süßkartoffelstifte mindestens 30 Minuten in kaltem Wasser ein. Danach spülen wir sie ab, lassen sie gut abtropfen und trocknen sie mit einem sauberen Baumwolltuch.
Die getrockneten Süßkartoffel-Stifte in eine große Schüssel geben und 2 Esslöffel Speisestärke hinzufügen. Gut mischen, bis die Speisestärke vollständig an den Süßkartoffeln haftet.
Fügen Sie 2 Esslöffel natives Olivenöl extra hinzu und rühren Sie gut um, bis alle Süßkartoffelstücke mit dem Öl bedeckt sind.
Legen Sie die Süßkartoffel-Pommes in den Korb der Heißluftfritteuse und stellen Sie die Heißluftfritteuse Bei 200°C für 20 Minuten. Alle 5 Minuten umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Nach dieser Zeit prüfen Sie, ob die Süßkartoffel-Pommes schön gebräunt sind, wie Sie es mögen. Wenn Sie zusätzliche Bräunung wünschen, programmieren Sie einige Minuten länger bei derselben Temperatur. Dann Salz nach Geschmack hinzufügen und sofort servieren.
Leicht zuzubereitende Zusammenfassung
- Wir schälen die Süßkartoffel und schneiden sie in Stäbchen.
- Wir haben es eingeweicht und gut getrocknet.
- Wir mischen es mit Speisestärke.
- Wir fügen das Öl hinzu und rühren um.
- Wir haben es 20 Minuten lang bei 200°C in der Heißluftfritteuse zubereitet und alle 5 Minuten umgerührt.
- Wir fügen Salz hinzu und servieren.
30 beste Rezepte, die ich zu Hause am liebsten zubereite
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Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses tröstliche Fleischbällchen in spanischer Sauce-Rezept, traditionell Fleischbällchen in Mandelsoße-Rezept, reichhaltige Italienische Bolognese-Soße-Rezept, und cremige Hähnchen-Kroketten im Thermomix-Rezept. Wenn ich etwas Deftigeres möchte, bereite ich oft dieses gebackene Griechischer Pastitsio-Auflauf-Rezept, rustikales Kartoffeln- und Tintenfisch-Eintopf-Rezept oder das besonders wohltuende Französische Boeuf Bourguignon-Rezept.
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Und wenn ich Getränke und ein vollständiges Menü für Gäste zusammenstelle, kombiniere ich oft das Abendessen mit diesem erfrischenden Original kubanisches Mojito-Rezept, diesem mutigen Long Island Iced Tea-Rezept, oder einem Krug dieses fruchtigen Blutige spanische Sangria-Rezept. Um das Ganze abzurunden, füge ich gerne diese pikante Französische Remouladen-Sauce-Rezept als Beilage hinzu oder runde den Tisch mit diesem auffälligen Mediterraner schwarzer Reis mit Tintenfisch-Rezept ab.
Weitere köstliche Rezepte
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