Diese vegane Torte ist in jeder Hinsicht ein Genuss, nicht nur wegen ihres intensiven Schokoladengeschmacks, sondern auch, weil sie vollständig aus pflanzlichen Zutaten hergestellt wird.
Veganes Backen hat die Art und Weise revolutioniert, wie wir über Desserts denken. Durch den Verzicht auf Eier, Milchprodukte und Gelatine hat es bewiesen, dass reichhaltige Aromen und cremige Texturen nicht von tierischen Produkten abhängen. Dieser Schokoladenkuchen ist ein perfektes Beispiel dafür.
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Der knusprige und aromatische Boden, der mit jeder beliebigen Kekssorte zubereitet werden kann, die cremige Schokoladenfüllung aus Tofu und pflanzlichem Joghurt und der Belag aus Schokoladenraspeln machen sie absolut unwiderstehlich. Du könntest sie mit frischem Obst oder geschlagener Kokoscreme servieren, wenn du mit anderen Toppings experimentieren möchtest.
Das Beste an dieser Torte ist, dass sie auch ideal für Menschen mit Laktoseintoleranz und für diejenigen ist, die sich eifrei ernähren, und natürlich für Schokoladenliebhaber. Darüber hinaus macht die Zubereitung ohne Backen dieses Rezept perfekt für Anfänger, zum Kochen mit Kindern oder für ein Last-Minute-Dessert ohne großen Aufwand.
Rezeptinformationen
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Garzeit: 5 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten (plus Kühlzeit)
- Portionen: 12
- Kategorie: Gebäck
- Küchenart: Vegan
- Kalorien pro Portion (kcal): 154
Zutaten für veganen Schokoladenkuchen
- 220 g zerbröselte vegane Oreo-artige Kekse
- 45 g geschmolzene Margarine
- 400 g Zartbitterschokolade
- 400 g Tofu
- 400 g veganer griechischer Joghurt
- 50 g Ahornsirup
- 2 Teelöffel Vanillepaste
- ½ Teelöffel Salz
- Schokoladenraspeln zum Dekorieren
Wie man veganen Schokoladenkuchen macht
Wir beginnen damit, 220 g zerbröselte vegane Oreo-artige Kekse mit 45 g geschmolzener Margarine zu vermischen, bis alles gut vermischt ist und wie feuchter Sand aussieht.
Den Boden einer Springform mit 18 cm Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Keksmischung einfüllen und mit einem Spatel glattstreichen. Während der Zubereitung der Füllung im Kühlschrank beiseitestellen.
400 g Zartbitterschokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen.
400 g Tofu, 400 g veganen griechischen Joghurt, 50 g Ahornsirup, 2 Teelöffel Vanillepaste und einen halben Teelöffel Salz in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Gründlich pürieren, bis die Masse glatt ist.
Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und ein paar Minuten mixen, bis alles eingearbeitet ist und eine homogene Farbe hat.
Die Mischung über den Keksboden gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Mindestens 4 Stunden oder bis zum nächsten Tag kühl stellen.
Wir stürzen sie und dekorieren sie mit Schokoladenraspeln.
Wir servieren diesen köstlichen veganen Kuchen gekühlt.
Kurze Zubereitungsübersicht
- Die zerbröselten Kekse mit der Margarine vermischen.
- Die zerbröselten Kekse als Boden in eine Springform drücken und kühl stellen.
- Die Schokolade schmelzen und beiseitestellen.
- Den Tofu mit dem veganen griechischen Joghurt, Ahornsirup, Vanille und Salz pürieren.
- Die Schokolade hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung über den Keksboden gießen, die Oberfläche glatt streichen und mindestens 4 Stunden kühl stellen.
- Die vegane Torte aus der Form lösen und mit Schokolade dekorieren.
Servieren
Die 30 besten Rezepte, die ich zu Hause liebe
Wenn es dir wie mir geht, hast du wahrscheinlich gerne eine Mischung aus einfachem Wohlfühlessen, klassischen internationalen Gerichten und Desserts, die bei allen gut ankommen, parat.
Wenn ich etwas Reichhaltiges und Genussvolles möchte, greife ich meistens zu diesem La Viña geschmolzenen Käsekuchen, diesem eleganten Original französischen Crème Brûlée oder einem dekadenten Schokoladenmousse-Kuchen. Und wenn ich Lust auf etwas Fruchtiges und Wohltuendes habe, komme ich immer wieder zu dieser klassischen französischen Tarte Tatin zurück.
Für einfache Frühstücke und leichtere Mahlzeiten mache ich oft diese fluffigen Haferflocken-Bananen-Pfannkuchen, ein sättigendes Rezept für gefüllte Süßkartoffeln oder diese frischen Eier gefüllt mit Avocado und Lachs. Wenn ich einen glutenfreien Grundvorrat brauche, bereite ich auch gerne dieses einfache glutenfreie Reismehl-Rezept zu.
Wenn ich Lust auf Tapas und mediterrane Aromen habe, wechsle ich normalerweise zwischen diesem kräftigen Baskischen Thunfisch mit Tomaten, knusprigen Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse, cremigen Tirokafteri – griechischer Dip-Soße und erfrischendem Burrata-Salat mit Tomate und Pesto. Ich liebe es auch, dieses knackige Italienische Vitello Tonnato zu servieren, wenn ich etwas Besonderes möchte.
Für herzhafte Mittagessen und gemütliche Abendessen empfehle ich immer dieses wohltuende Rezept für Fleischbällchen in spanischer Soße, traditionelle Fleischbällchen in Mandelsoße, reichhaltige Italienische Bolognese-Soße und cremige Hähnchen-Kroketten im Thermomix. Wenn ich etwas Gehaltvolleres möchte, mache ich oft dieses gebackene Griechische Pastitsio-Pie, rustikalen Kartoffel-Tintenfisch-Eintopf oder den ultimativ wohltuenden Französischen Boeuf Bourguignon.
Immer wenn ich Lust auf Streetfood oder Partygerichte habe, mache ich normalerweise dieses saftige Rezept für selbstgemachten Chicken Döner Kebab, knusprige Salchipapas, würzige Mexikanische Schweine-Carnitas oder diese knackigen Koreanischen Hobak Jeon. Ich serviere auch gerne diese einfachen Zucchini-Ringe aus der Heißluftfritteuse als schnelle Vorspeise oder Snack.
Und wenn ich für Gäste Getränke und ein komplettes Menü zusammenstelle, kombiniere ich das Abendessen oft mit diesem erfrischenden Rezept für den originalen kubanischen Mojito, diesem kräftigen Rezept für Long Island Iced Tea oder einem Krug dieser fruchtigen Rezept für blutende spanische Sangria. Um alles abzurunden, liebe ich es, diese würzige Rezept für französische Remouladensauce dazu zu reichen oder den Tisch mit diesem auffälligen Rezept für mediterranen schwarzen Reis mit Tintenfisch zu krönen.
Weitere köstliche Kochrezepte für die Familie
Im Laufe der Jahre, in denen ich in meiner eigenen Küche Rezepte getestet und verfeinert habe, habe ich gelernt, dass die besten Gerichte Einfachheit, zuverlässige Techniken und kräftige Aromen vereinen.
Die Rezepte in dieser Sammlung sind die, zu denen ich persönlich immer wieder zurückkehre – egal, ob ich eine schnelle Mahlzeit für mich selbst koche oder etwas Besonderes für Freunde und Familie zubereite.
Zum Nachtisch bereite ich oft das reichhaltige und seidige Rezept für Orangen-Schokoladen-Mousse zu, wenn ich etwas Elegantes, aber Einfaches möchte. Ein weiterer süßer Favorit ist das karamellisierte Rezept für Trdelník, das slawische Gebäck, inspiriert vom berühmten mitteleuropäischen Baumkuchen. Wenn Sie gerne backen, ist es nützlich zu lernen, wie man Sirup für eine bessere Textur in Desserts herstellt, und mein Rezept für Invertzucker erklärt genau, wie ich ihn in meiner eigenen Küche zubereite.
Wenn ich etwas Frisches und Einfaches möchte, greife ich meist zum klassischen Rezept für italienischen Caprese-Salat oder zu einem perfekt zubereiteten Rezept für pochierte Eier. Für herzhaftere Wohlfühlgerichte empfehle ich oft das sättigende Rezept für Fleischbällchen-Sandwich, das cremige Rezept für russisches Stroganoff vom Rind und den schnellen Wochentagsliebling Rezept für One-Pot-Pasta.
Ich liebe es auch, traditionelle Gerichte aus aller Welt zu teilen, darunter das authentische Sorropotún de Bonito-Fischeintopf-Rezept, knusprige Chilenische Kürbis-Sopaipillas-Rezept und das klassische spanische Cochifrito Segovianisches Spanferkel-Rezept.
Rezepte für die Heißluftfritteuse sind eine weitere Kategorie, die ich regelmäßig koche, weil sie Zeit sparen und trotzdem eine tolle Textur liefern. Zu meinen Favoriten gehören Rezept für Schweinerippchen aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Hähnchenschenkel aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Süßkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Ofenkartoffeln aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Paprika aus der Heißluftfritteuse, Rezept für gemischtes Sandwich aus der Heißluftfritteuse, Rezept für Toastbrot aus der Heißluftfritteuse und Rezept für hartgekochte Eier aus der Heißluftfritteuse.
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