Mimosa pastası, ya da torta mimosa olarak da bilinen, İtalyan kökenli bir tatlı ikramdır; geleneksel olarak Uluslararası Kadınlar Günü, 8 Mart için hazırlanır ve mimosa çiçekleri saygı ve kutlama simgesi olarak verilir.
Bu göz alıcı pastanın süslemesi, bu kabarık sarı mimosa çiçeklerinden oluşan buketleri hatırlatır; bu yüzden adı bu. Bu tatlı bir kek olup, aynı adı taşıyan tuzlu tart veya mimosa salatasıyla hiçbir ilgisi yoktur. Bunu beğendiyseniz, kılavuzumuza göz atın Patatesli Sandviç Ekmeği.
Bu, hafif ve çok aromatik, hiç ağır olmayan bir kek. Bunu yapmak için önce bir pasta kreması hazırlayacağız; soğuduktan sonra çırpılmış krema ile karıştırarak diplomat kreması olarak bilinen, çok ipeksi ve hafif kremayı elde edeceğiz.
Ayrıca çok kabarık sünger kekler hazırlayacağız; soğuduktan sonra daha nemli hâle gelmesi için şuruba batıracağız. Tümünü sünger kek parçalarıyla kaplayacağız; bu pastaya çok çekici bir görünüm kazandıracak. Ayrıca kılavuzuma göz atın Glutensiz Empanada Hamuru.
Mimosa pastası hazırlandıktan sonra servis yapabiliriz veya buzdolabında birkaç saat bekleterek daha dolgun olmasını sağlayabiliriz. Kremayı ve pastayı tatlandırmak için limon veya vanilya kullanabilir ve daha aromatik bir dokunuş elde edebiliriz. Bunu beğendiyseniz, İtalyan Limonlu Ciambella Pastası rehberimize göz atın.
Tarif bilgileri
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Pişirme süresi: 25 dakika
- Toplam süre: 50 dakika (daha uzun soğuma süresi)
- Porsiyonlar: 8 kişi
- Kategori: Şekerleme, Tatlılar
- Yemek türü: İtalyan
- Bir porsiyon başına kalori (kcal): 465
Mimosa pastası malzemeleri
Diplomat kreması için:
- 4 adet M boy yumurta sarısı
- 150 g beyaz şeker
- 20 g mısır nişastası
- 300 ml tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı vanilya macunu
- 150 ml soğuk çırpılmış krema (minimum %35 yağ)
Kek için:
- 6 adet M boy yumurta
- 180 g beyaz şeker
- 180 g buğday unu
Şurup için:
- 100 ml su
- 100 g beyaz şeker
Mimosa pastası nasıl yapılır
Diplomat kreması hazırlayarak başlıyoruz. Bunu yapmak için bir tencereye 4 adet M boy yumurta sarısı, 150 gram beyaz şeker, 20 gram mısır nişastası, 300 ml tam yağlı süt ve 1 çay kaşığı vanilya macunu koyup karıştırıyoruz. Bunu beğendiyseniz, Dukkah Mısırlı Kuruyemiş Karışımı rehberimize göz atın.
Orta ısıda, sürekli çırpıcı ile karıştırarak karışım koyulaşana kadar pişirin. Ateşten alın, bir kaseye koyun ve üstünün kabuk bağlamaması için streç film ile örtün. Oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Bunu beğendiyseniz, Tohumlu Chia Puding Tatlısı rehberimize göz atın.
Krema soğurken, pastayı hazırlayacağız. Bunu yapmak için 6 adet M yumurtayı 180 gram beyaz şekerle hacmi üç katına çıkana kadar çırpıyoruz. Fırını üst-alt ısı ile 180°C'ye önceden ısıtın. Bunu beğendiyseniz, Kadınlar Günü Mimosa Pastası rehberimize göz atın.
180 gram buğday ununu eleyip önceki karışıma sarmal hareketlerle katıyoruz. Bunu beğendiyseniz, Glutensiz Ekmek Rulosu rehberimize göz atın.
15 cm çapında dört kalıba hamuru paylaştırıyoruz; bunları daha önce yağlıyoruz. Kürdan temiz çıkana kadar 12-15 dakika pişirin. Dört adet aynı çapta kalıbımız yoksa en pratik yol iki kek pişirip yarıya bölmektir. Bunu beğendiyseniz, Glutensiz Fransız Brioche rehberimize göz atın.
Fırından kekleri çıkarıp kalıpta tamamen soğumalarını bekliyoruz. 20 dakika sonra soğumuş olacaklar ve çıkarabiliriz. Bir kenara koyuyoruz. Bunu beğendiyseniz, En İyi Avokado rehberimize göz atın.
Şurubu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için bir tencereye 100 ml su ve 100 gram beyaz şeker koyun, kaynamaya başlayana kadar ısıtın ve şeker eridiğinde ateşten alın. Şurubu başka bir kaba aktarın ve soğurken bekletin. Bunu beğendiyseniz, Japon Mantıları Gyoza Hamuru rehberimize göz atın.
Bisküviler ve krem soğuduktan sonra hazırlığa devam edeceğiz. Bunu yapmak için önce 150 ml soğuk çırpılmış kremayı çok sert olana kadar çırpıyoruz. Bunu beğendiyseniz, Smores Sandviç Tatlısı rehberimize göz atın.
Taze çırpılmış kremayı soğuk kremayla karıştırıyoruz; sarma hareketleri kullanarak çok ipeksi ve havadar bir diplomat kreması elde edene kadar. Bunu beğendiyseniz, Kahve Sorbeti rehberimize göz atın.
Şimdi mimosa pastasını bir araya getirmeye başlama zamanı. Bunu yapmak için sünger keklerden 3'ünü ve diplomat kremasını kullanacağız. Süsleme için dördüncü kek kullanılacak. Pastayı bir sünger kekini sunum tabağına koyup şurup içinde ıslatarak birleştireceğiz. Bunu beğendiyseniz, Keto Dilimli Sandviç Ekmeği rehberimize göz atın.
Şerbetli kekin üzerine diplomatik kremayı koyuyoruz ve spatula yardımıyla düzleştiriyoruz. Bunu beğendiyseniz, Glutensiz Kurabiyeler kılavuzumuza göz atın.
Şerbetle ıslanmış kek üzerindeki diplomatik kremadan bir porsiyon koyuyoruz ve spatula yardımıyla düzleştiriyoruz. Bunu beğendiyseniz, Glutensiz Kurabiyeler kılavuzumuza göz atın.
Sonra, rezerve ettiğimiz dördüncü pastayı yaklaşık 1 cm kenarlı küpler halinde kesiyoruz. Bunu yapmak için önce pastanın dış kabuğunu çıkarıp sadece iç kırıntıyı bırakıyoruz; bu, bu pastaya özgü süngerimsi görünümü sağlayacaktır. Küpler yapmak için en pratik yol, pastayı şeritler halinde kesip sonra aşağıdaki resimde gösterildiği gibi küpler halinde kesmektir.
Pastanın tamamını sünger kek parçalarıyla kapatıyoruz.
Şu anda mimosa pastasını servis etmek için hazır durumdayız; ancak pastanın daha çok oturması için buzdolabında yaklaşık iki saat bekletilmesi en iyisidir ve çok soğuk olarak keyfini çıkarabilirsiniz.
Daha Lezzetli Tarifler
Glutensiz Empanada Hamuru Tarifi 🍕 Kabarık Elmalı Kek Tarifi 🍔 Lángos Macar Kızarmış Ekmek Tarifi 🌭 Glutensiz Fransız Brioche Tarifi 🍟 Madeira İngiliz Sünger Kek Tarifi 🌮 Çikolatalı Arjantin Kurabiyeleri Alfajores Tarifi 🌯 Barmbrack İrlanda Tatlı Ekmek Tarifi 🥙 Glutensiz Kurabiye Tarifi 🥗 Ev Yapımı Krema Maruxas Galician Bisküvisi Tarifi 🍝 Japon Gyoza Hamuru Tarifi
Amerikan Glutensiz Kurabiye Tarifi 🍜 Glutensiz Kral Pastası Tarifi 🍲 Glutensiz Çikolatalı Kek Tarifi 🍛 Extremadura Usulü Pazı Tarifi 🍣 Dilimlenmiş Keto Sandviç Ekmeği Tarifi 🍱 Glutensiz Waffle Tarifi 🍤 Düşük Karbonhidratlı Keto Pizza Tarifi 🍗 Glutensiz Ekmek Rulosu Tarifi 🍖 Glutensiz Unsuz Ekmek Poğaçaları Tarifi 🥓 Protein Dondurma Tarifi 🥞 Chia Puding Tohumlu Tarifi
Kabarık Bulut Ekmek Pan Nube Tarifi 🧇 Kinoa Ekmek Tarifi 🍞 Schiacciata Toskana Focaccia Düz Ekmek Tarifi 🥐 Shokupan Japon Süt Ekmeği Tarifi 🥨 Patatesli Sandviç Ekmeği Tarifi 🧀 Ev Yapımı Ekmek Çubukları Tarifi 🍳 Stollen Alman Kuru Meyveli Kek Tarifi 🥚 Fransız Zencefilli Baharatlı Kek Tarifi 🍰 Glutensiz Pankek Tarifi
🥔 Thermomix'te Patatesli Omlet 🍓 S'mores Sandviç Tatlısı 🍰 Kadınlar Günü Mimosa Pastası ☕ Kahve Sorbeti 🍆 Patlıcan Pizzası 🍋 Ciambella İtalyan Limonlu Kek 🥖 Zapiekanka Lehçe Atıştırmalık 🌰 Dukkah Mısır Kuruyemiş Karışımı 🧆 En İyi Humus 🥑 En İyi Avokado
