Zapiekanka ist eine polnische Spezialität, die aus einem Brotlaib besteht, der in der Mitte geteilt wird, mit Pilzen, Zwiebeln, Käse belegt und mit Ketchup beträufelt wird. Es ist ein gängiges Straßenessen in Polen, oft als Snack oder schnelle Mahlzeit. Servieren Sie dazu das Langos ungarisches frittiertes Brot für eine komplette Mahlzeit.
Die Zubereitung dieser Art polnischer Panini oder Pizza ist sehr einfach: Verteilen Sie einfach gebratene Zwiebeln und Pilze auf der Hälfte eines Baguettes, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und backen, bis der Käse schmilzt. Vor dem Servieren träufeln Sie etwas Ketchup darüber für den charakteristischen letzten Schliff. Wenn Ihnen das gefallen hat, lesen Sie auch meinen Leitfaden zu Stollen mit getrockneten Früchten.
Um dieses Rezept zuzubereiten, verwenden wir ein einzelnes Baguette, das von zwei Personen genossen wird. Wenn Sie ein großes Baguette verwenden, können Sie es halbieren und erhalten 4 Portionen, wenn Sie den Rest der Zutaten verdoppeln. Wir schneiden die Pilze in Scheiben, damit der Biss angenehmer ist, und falls Sie möchten, damit sie gut auf das Brot passen, können Sie etwas Krümel entfernen, um Platz zu schaffen. Wenn Ihnen das gefallen hat, lesen Sie auch meinen Leitfaden zu Amerikanische glutenfreie Kekse.
Was das Schmelzen des Käses betrifft, mögen wir den Geschmack von Parmesan, doch dieses Rezept funktioniert auch hervorragend mit Cheddar, Gruyère, Mozzarella oder sogar einer Scheibe Käse, die gut schmilzt. Lesen Sie auch meinen Leitfaden zum Auberginen-Pizza-Rezept.
Wir servieren Zapiekanka gerne als schnelles Gericht. Begleitet von einem grünen Salat ist es in wenigen Minuten fertig. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu Zapiekanka Polnischer Snack an.
Rezeptinformationen
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Zubereitungszeit: 20 Minuten
- Gesamtzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kategorie: Hauptgericht
- Küchenart: Polish
- Kalorien pro Portion (kcal): 462
Zapiekanka-Zutaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Esslöffel Butter
- 200 g Pilze
- Salz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Baguette
- 60 g geriebener Käse
- Ketchup
- 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
Wie man Zapiekanka zubereitet
Zuerst heizen wir den Ofen auf 200 °C vor. Braten Sie eine kleine Zwiebel in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Butter 3 Minuten an. Wir fügen 200 g saubere, in Scheiben geschnittene Pilze hinzu und braten sie weitere 8–10 Minuten, bis sie Wasser verlieren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Wenn Ihnen das gefallen hat, lesen Sie unseren Leitfaden zu Chia-Pudding-Dessert mit Samen.
Wir schneiden 1 Baguette längs in zwei Hälften und verteilen die zuvor vorbereitete Mischung darauf. Wenn Ihnen das gefallen hat, sehen Sie sich unseren Leitfaden zu Kaffee-Sorbet an.
Wir bedecken es mit 60 g geriebenem Käse. Wenn Ihnen das gefallen hat, schauen Sie sich unseren Leitfaden zu Shokupan Japanisches Milchbrot an.
Backen Sie die Zapiekanka 5–7 Minuten bei 200 ºC, bis der Käse geschmolzen ist. Wenn Ihnen das gefallen hat, sehen Sie sich unseren Leitfaden zu Japanische Dumplings Gyoza-Teig an.
Wir tröpfeln etwas Ketchup über beide Zapiekanki und dekorieren sie mit 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch. Wir servieren sie sofort, damit sie frisch zubereitet genossen werden können. Wenn Ihnen das gefallen hat, lesen Sie unseren Leitfaden über Glutenfreie Französische Brioche.
Einfache Zubereitung – Übersicht
- Zwiebel und Pilze anbraten und den Ofen vorheizen.
- Verteilen Sie die Pilzsauce gleichmäßig über die beiden längs geschnittenen Hälften eines Baguettes.
- Wir bedecken es mit dem geriebenen Käse
- Wir backen bei 200 ºC, bis der Käse schmilzt.
- Wir servieren die Zapiekanka dekoriert mit einem Ketchup-Faden und Schnittlauch.
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