ciambella، که به نام ciambellone نیز شناخته میشود، دسر لیمویی ایتالیایی است که شبیه کیک اسفنجی است و در قالب کیک حلقوی پخته میشود.
نام ciambella به نسخهای کوچکتر اشاره دارد، مانند نسخهای که در این دستور پخت درست میکنم، در حالی که ciambellone به دسر بزرگتری اشاره دارد، هر دو با همان روش تهیه میشوند و طعم لیموی مشخص و شدید خود را دارند. میتوانید آن را با دستور پخت نان سرخ لانگوس مجاری تکمیل کنید.
مواد لازم برای تهیه ciambella تا حد زیادی به مواد استفادهشده برای کیک لیمویی شبیه است: آرد، کره، شیر، تخممرغ و لیمو. در برخی مناطق ایتالیا روغن زیتون به جای کره استفاده میشود و در برخی دیگر به جای لیمو از پرتقال استفاده میشود. همچنین راهنمای من درباره دستور پخت نان بدون آرد و بدون گلوتن را بخوانید.
برای خارج کردن آسان ciambella از قالب، قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید یا با کره در دمای اتاق چرب کنید و با آرد گردانید تا به قالب نچسبد. پس از پخت و خنک شدن، با پودر قند روی آن را بپوشانید تا پایان زیبایی داشته باشد. و اگر آنچه میخوانید را دوست دارید، حتما به دستور من برای وافلهای بدون گلوتن نگاه کنید.
حالاً از ciambella باقیمانده دارید؟ مشکلی نیست، میتوانید آن را بهصورت مقدارهای تقسیمشده فریز کنید و روزی که میخواهید مصرف کنید، چند ساعت قبل از آن خارج کنید تا دوباره همان طعم خوش را بدهد. همراهی با قهوه و شیر برای صبحانهای خاص یا یک میانوعده شیرین، عالی است. اگر از این دستور لذت بردید، راهنمای ما در مورد نان شیری ژاپنی شوکاپان را ببینید.
اطلاعات دستور پخت
- زمان آمادهسازی: ۱۵ دقیقه
- زمان پخت: ۴۰ دقیقه
- کل زمان: ۵۵ دقیقه (زمان خنکسازی طولانیتر)
- تعداد سرو: ۱۲ نفر
- دسته: دسر
- نوع آشپزی: ایتالیایی
- کالری هر سرو (کیلوکالری): 291
مواد لازم ciambella
- ۱۸۰ گرم کره در دمای اتاق
- ۱۸۰ گرم شکر
- ۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو رندهشده
- ۳ عدد تخممرغ در دمای اتاق
- ۱۵۰ میلیلیتر شیر کامل
- ۳۰۰ گرم آرد گندم
- ۱ بسته مخمر شیمیایی
- نمک کمی
- شکر پودر شده برای تزئین (اختیاری)
ابزارهای لازم
- قالب تاجی با قطر ۲۳ سانتیمتر
چگونه ciambella را درست کنیم
ما ۱۸۰ گرم کره در دمای اتاق را با ۱۸۰ گرم شکر و ۱ قاشق غذاخوری پوست لیمو مخلوط میکنیم. اگر از این دستور لذت بردید، راهنمای ما در مورد بیسکویت گالیسی خامهای خانگی را ببینید.
ما سه عدد تخممرغ بزرگ را یکییکی اضافه میکنیم و تا زمانی که بهطور کامل در مخلوط ترکیب شوند همزدن میکنیم. یعنی تا مخلوط قبلی یکپارچه نشود، تخممرغ بعدی را اضافه نخواهیم کرد. اگر از این دستور لذت بردید، راهنمای ما در مورد نان فوکاشیا توسکانی تخت را بررسی کنید.
ما 150 میلیلیتر شیر کامل و 300 گرم آرد گندم الکشده را با 1 ساشه پودر پفکننده و یک پنس نمک اضافه میکنیم. اگر از این دستور لذت بردید، راهنمای ما را در رولهای نان بدون گلوتن ببینید.
مخلوط را در قالبی که با ورقههای کاغذ پخت پوشانده شده یا با کره چرب و آرد پاشیده شده است، قرار دهید. اگر از این دستور لذت بردید، راهنمای ما را در بریوش فرانسوی بدون گلوتن ببینید.
برای 40 دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندان وارد شده تمیز بیرون بیاید. پس از پایان زمان، ciambella را از فر خارج کرده و 10 دقیقه روی یک توری استراحت دهید. اگر از این دستور لذت بردید، راهنمای ما را در نان ساندویچی سیبزمینی ببینید.
سپس ciambella را از قالب خارج کرده و آن را روی رک بهطور کامل خنک کنید. هنگام سرد شدن، در صورت تمایل با پودر قند بپاشید. اگر از این دستور لذت بردید، راهنمای ما را در نان ساندویچی برشخورده کتو ببینید.
ما کیک ciambella را به تکههای مساوی سرو میکنیم. اگر از این دستور لذت بردید، راهنمای ما را در پیتزای بادمجان ببینید.
خلاصه آمادهسازی آسان
- کره را با شکر و پوست لیمو رندهشده هم بزنید
- تخممرغها را اضافه کنید و یکی یکی مخلوط کنید
- آرد و شیر را به مخلوط اضافه کنید
- خمیر ciambella را در قالب بریزید
- ما ciambella را به مدت 40 دقیقه در 180°C میپزیم و روی توری استراحت میدهیم
- ما آن را از قالب خارج میکنیم و اجازه میدهیم خنک شود
- ما سرو میکنیم
دستورهای خوشمزه بیشتر
دستور خمیر امپانادا بدون گلوتن 🍕 دستور کیک سیب لطیف 🍔 دستور نان سرخ مجاری لانگوش 🌭 دستور بریوش فرانسوی بدون گلوتن 🍟 دستور کیک اسفنجی بریتانیایی مادیرا 🌮 دستور بیسکویتهای شکلاتی آرژانتینی آلفاجورِس 🌯 دستور نان شیرین ایرلندی بارمبرک 🥙 دستور کوکیهای بدون گلوتن 🥗 دستور بیسکویت خامهای گالیسیایی خانگی 🍝 دستور خمیر گیوزا برای دامپلینگهای ژاپنی
دستور کوکیهای بدون گلوتن آمریکایی 🍜 دستور کیک پادشاه بدون گلوتن 🍲 دستور کیک شکلاتی بدون گلوتن 🍛 دستور برگ چارد به سبک اکسترمادورا 🍣 دستور نان ساندویچی برشخورده کتو 🍱 دستور وافل بدون گلوتن 🍤 دستور پیتزا کتو با کربوهیدرات پایین 🍗 دستور رولهای نان بدون گلوتن 🍖 دستور نانهای بدون آرد و گلوتن 🥓 دستور بستنی پروتئینی 🥞 دسر پودینگ چیا با دانهها
دستور نان ابری Pan Nube 🧇 دستور نان کینوا 🍞 دستور فوكاسیای توسکانی-نان تخت 🥐 دستور نان شیری ژاپنی 🥨 دستور نان ساندویچی سیبزمینی 🧀 دستور نانهای استیک خانگی 🍳 دستور کیک استلون آلمانی با میوه خشک 🥚 دستور کیک دارچینی-زنجبیلی فرانسوی 🍰 دستور پنکیک بدون گلوتن
🥔 املت سیبزمینی در ترمومیکس 🍓 دسر ساندویچ مارشمالو و شکلات 🍰 کیک میموزا روز جهانی زنان ☕ سوربه قهوه 🍆 پیتزای بادمجان 🍋 Ciambella-کیک لیمویی ایتالیایی 🥖 Zapiekanka-اسنک لهستانی 🌰 Dukkah-آجیل مخلوط مصری 🧆 بهترین حمص 🥑 بهترین آووکادو
