Blancpain et Dani García, Dani García et Blancpain. L'horlogerie, comme la gastronomie, peut être considérée comme un savoir-faire plus ou moins complexe ou, selon celui qui la développe, un art sans compromis.
Et il ne s'agit pas seulement d'être plus ou moins doué : en plus de la passion, ces deux disciplines exigent des années de pratique et de dévouement, c'est seulement ainsi que l'on peut atteindre l'excellence et la reconnaissance des experts du domaine.
Et c'est ce que viennent nous dire Blancpain et Dani García lors de la quatrième édition du colloque gastronomique « A 4 Manos » qui s'est récemment tenu dans les locaux de ce dernier à Marbella.
Dani, accompagné d'une constellation de collègues, a rendu hommage au Japonais Nobu Matsuhisa, et nous avons eu l'occasion de voir pourquoi tous deux sont considérés comme des artistes culinaires. Avec un menu préparé à quatre mains, nous avons pu déguster le meilleur de chaque maison, du gaspacho jaune de Dani à la morue noire au miso de Nobu.
Dani est également un ami de Blancpain (la marque rejette l'expression « ambassadeur ») car tous deux comprennent leurs propres capacités comme un art et le reconnaissent chez l'autre.
Le chronographe Bathyscaphe Fifty Fathoms Flyback. Ce que Dani porte lors de ses apparitions publiques l'accompagne également dans son quotidien, comme il l'a accompagné au petit-déjeuner, cette fois main dans la main, que nous avons partagé à la Boutique Tourbillon de Puerto Banús.
Ce nouveau modèle Fifty Fathoms Bathyscaphe de Blancpain. Il intègre un tout nouveau calibre de manufacture F385 de 13 lignes qui oscille à une fréquence de 36 000 vibrations/heure.
Il dispose d'une fonction « retour en vol » ou flyback, qui, par une simple action sur le poussoir situé à 4 heures, arrête, remet à zéro et redémarre instantanément le chronographe. Par ailleurs, les poussoirs étanches du chronographe permettent de l'utiliser sous l'eau jusqu'à 300 mètres de profondeur sans risque de pénétration d'eau dans la montre.
Ce modèle se distingue également par la présence d'un fond saphir, rendue possible grâce à l'utilisation d'un spiral en silicium, dont les propriétés antimagnétiques permettent de se passer de la cage de Faraday.
À travers ce verre, on peut voir l'évolution de la masse oscillante en or 18 carats recouverte de NAC (un alliage de platine) et sculptée du logo de Blancpain. Le calibre F385 est composé de 322 pièces, dont 32 rubis, et dispose d'une réserve de marche de 50 heures. Son prix : 16 100 €.
