Recette de cannellonis d'aubergines, pâtes italiennes gratinées 2026

Les cannellonis d'aubergine sont réalisés en utilisant ce légume coupé en fines tranches comme un petit rouleau, pour envelopper une riche farce à l'intérieur, semblables à nos roulés d'aubergine, bien que cette fois nous les ayons farcis d'un mélange de thon, tomate et œuf dur pour les servir en plat principal.

Bien que nous puissions vraiment les farcir avec d'autres ingrédients, le mélange proposé dans cette recette est très facile à préparer, il est très savoureux et parfait pour un plat du quotidien. Pour une bouchée croustillante, une fois farcis, nous allons les recouvrir d'un peu de sauce tomate et de fromage râpé et les gratiner au four, obtenant ainsi des cannellonis très parfumés.

Pour que l'aubergine soit parfaite, nous allons la couper finement et la passer à la poêle ou sur une plaque pour l'attendrir afin de pouvoir l'enrouler facilement autour de la farce. Si vous préparez une grande quantité, une autre option est de cuire les tranches d'aubergine au four, ainsi vous pouvez toutes les cuire en même temps.

Les cannellonis d'aubergine peuvent être préparés à l'avance et conservés au réfrigérateur sans cuisson jusqu'au moment de les servir. Dans ce cas, environ 30 minutes avant de les servir, il suffit de les sortir du réfrigérateur et de les enfourner. Entre-temps, nous pouvons en profiter pour préparer une simple salade de laitue et tomates, et le repas sera prêt en un rien de temps.

Informations sur la recette

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes
• Portions: 2
• Catégorie : plat principal
• Type de cuisine : Espagnole
• Calories par portion (kcal): 420

Ingrédients pour les cannellonis d'aubergine

• 1 œuf dur
• 1 aubergine
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 5 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 petite boîte de thon (60 g poids net égoutté)
• Sel
• Poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
• 50 g de fromage râpé

Comment préparer les cannellonis d'aubergine

Si nous n'avons pas d'œufs durs prêts à l'emploi à la maison, la première étape de cette recette sera de cuire 1 œuf dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes comme nous l'expliquons dans notre recette d'œufs durs. Par ailleurs, nous lavons 1 aubergine et la coupons en tranches d'environ 5 mm d'épaisseur.

Nous chauffons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisons les aubergines sur la plaque des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites. Nous les réservons sur une assiette.

Par ailleurs, nous éminçons 1 oignon, pressons ou hachons 1 gousse d'ail et faisons revenir ces ingrédients dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Nous mélangeons dans un bol l'oignon et l'ail revenus avec 4 cuillères à soupe de sauce tomate, 1 œuf dur haché et 1 petite boîte de thon égoutté. Assaisonnons à notre goût et parfumons le mélange avec 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence.

Maintenant, nous allons former les cannellonis d'aubergine et pendant ce temps, nous préchauffons le four à 180 °C. Pour former les cannellonis, nous plaçons les tranches d'aubergine cuites étalées sur un plan de travail et les farcissons avec le mélange de thon, d'œuf dur et de tomate préparé à l'étape précédente.

Nous plaçons les cannellonis d'aubergine sur un plat allant au four légèrement huilé. Pour les maintenir fermés, nous les plaçons sur le plat avec la soudure vers le bas.

Nous badigeonnons les aubergines avec la cuillère à soupe de sauce tomate restante et les recouvrons de 50 g de fromage râpé.

Nous cuisons les cannellonis d'aubergine pendant 10 minutes à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Nous servons ces délicieux cannellonis d'aubergine immédiatement pour les déguster fraîchement préparés.

Résumé de la préparation facile

1. Nous coupons les aubergines en tranches
2. Nous cuisons les tranches d'aubergine à la poêle
3. Nous faisons revenir l'oignon et l'ail
4. Nous mélangeons avec la sauce tomate, l'œuf dur et le thon
5. Nous répartissons la farce sur les tranches d'aubergine et les roulons
6. Nous plaçons les cannellonis d'aubergine sur un plat allant au four
7. Nous les recouvrons de sauce tomate et de fromage râpé
8. Nous les cuisons à 180 °C pendant 10 minutes
9. Nous les servons fraîchement préparés

Les 30 meilleures recettes que j'adore préparer à la maison

Si vous êtes comme moi, vous aimez probablement avoir sous la main un mélange de plats réconfortants faciles, de plats internationaux classiques et de desserts qui plaisent à tout le monde.

Quand j'ai envie de quelque chose de riche et gourmand, je choisis généralement cette recette de cheesecake coulant La Viña, cette élégante recette de crème brûlée française originale, ou un gâteau mousse au chocolat décadent. Et quand j'ai envie de quelque chose de fruité et réconfortant, je reviens toujours à cette recette classique de tarte Tatin française.

Pour les petits-déjeuners faciles et les repas légers, je prépare souvent ces pancakes moelleux à l'avoine et à la banane, une recette de patate douce farcie satisfaisante, ou ces œufs farcis à l'avocat et au saumon frais. Quand j'ai besoin d'un basique sans gluten, j'aime aussi préparer cette simple recette de farine de riz sans gluten.

Quand j’ai envie de tapas et de saveurs méditerranéennes, j’alterne généralement entre cette recette audacieuse de Thon Basque à la Tomate, la recette croustillante de Patatas Bravas au Air Fryer, la recette crémeuse de Sauce Grecque Tirokafteri, et la recette rafraîchissante de Salade de Burrata à la Tomate et au Pesto. J’adore aussi servir cette recette croquante de Vitello Tonnato Italien quand je veux quelque chose d’un peu plus spécial.

Pour des déjeuners copieux et des dîners réconfortants, je recommande toujours cette recette de Boulettes à la Sauce Espagnole réconfortante, la recette traditionnelle de Boulettes à la Sauce aux Amandes, la recette riche de Sauce Bolognaise Italienne, et la recette crémeuse de Croquettes de Poulet au Thermomix. Si je veux quelque chose de plus consistant, je prépare souvent cette recette de Pastitsio Grec au four, la recette rustique de Ragoût de Pommes de Terre et Calamars, ou l’ultra-réconfortante recette de Bœuf Bourguignon Français.

Quand j’ai envie de street-food ou de plats à partager, je prépare généralement cette recette de Doner Kebab au Poulet Maison bien juteuse, la recette de Salchipapas croustillante, la recette de Carnitas de Porc Mexicaines savoureuse, ou encore la recette de Hobak Jeon Coréen croustillante. J’aime aussi servir cette recette facile de Rondelles de Courgettes au Air Fryer en apéritif ou en snack simple.

Et si je prépare des boissons et un menu complet pour des invités, j'accompagne souvent le dîner de cette rafraîchissante recette de Mojito cubain original, de cette audacieuse recette de Long Island Iced Tea, ou d'un pichet de cette fruitée recette de Sangria espagnole saignante. Pour compléter le tout, j'adore ajouter cette acidulée recette de Sauce rémoulade française en accompagnement ou terminer la table avec cette frappante recette de Riz noir méditerranéen aux calamars.

Plus de délicieuses recettes de cuisine pour la famille

Au fil des années à tester et affiner des recettes dans ma propre cuisine, j'ai appris que les meilleurs plats combinent simplicité, techniques fiables et saveurs audacieuses.

Les recettes de cette collection sont celles auxquelles je reviens personnellement encore et encore — que je cuisine un repas rapide pour moi-même ou que je prépare quelque chose de spécial pour des amis et la famille.

Pour le dessert, la riche et soyeuse Recette de mousse au chocolat et à l'orange est celle que je prépare souvent quand je veux quelque chose d'élégant mais facile. Un autre favori sucré est la Recette de pâtisserie slave Trdelník caramélisée, inspirée du célèbre gâteau cheminée d'Europe centrale. Si vous aimez la pâtisserie, apprendre à faire du sirop pour une meilleure texture dans les desserts est utile, et ma Recette de sucre inverti explique exactement comment je le prépare dans ma propre cuisine.

Quand je veux quelque chose de frais et simple, je me tourne généralement vers la classique Recette de salade Caprese italienne ou une Recette d'œuf poché simple parfaitement cuite. Pour des plats réconfortants plus consistants, je recommande souvent la savoureuse Recette de sandwich aux boulettes de viande, la crémeuse Recette de bœuf Stroganoff russe, et la favorite rapide des soirs de semaine, la Recette de pâtes à une casserole.

J'adore aussi partager des plats traditionnels du monde entier, notamment l'authentique Recette de Sorropotún de Bonito (Ragoût de Poisson), les croustillantes Recette de Sopaipillas au Potiron Chiliennes, et le classique espagnol Recette de Cochifrito Ségovien (Porc Frit).

Les recettes pour friteuse à air sont une autre catégorie que je cuisine régulièrement car elles font gagner du temps tout en offrant une excellente texture. Mes options incontournables incluent la Recette de Côtes de Porc à la Friteuse à Air, la Recette de Cuisses de Poulet à la Friteuse à Air, la Recette de Patates Douces à la Friteuse à Air, la Recette de Pommes de Terre au Four à la Friteuse à Air, la Recette de Poivrons à la Friteuse à Air, la Recette de Sandwich Mixte à la Friteuse à Air, la Recette de Pain Grillé à la Friteuse à Air, et la Recette d'Œufs Durs à la Friteuse à Air.

Pour tous ceux qui évitent le blé, ma réconfortante Recette de Lasagnes Sans Gluten prouve que les plats de pâtes classiques au four peuvent rester riches, fromagers et incroyablement satisfaisants sans gluten.

Recette-de-Pâte-à-Empanadas-Sans-Gluten 🍕 Recette-de-Gâteau-Moelleux-aux-Pommes 🍔 Recette-de-Pain-Frit-Hongrois-Langos 🌭 Recette-de-Brioche-Française-Sans-Gluten 🍟 Recette-de-Gâteau-Éponge-Britannique-Madeira 🌮 Recette-d'Alfajours-Argentins-Biscuits-au-Chocolat 🌯 Recette-de-Pain-Sucré-Irlandais-Barmbrack 🥙 Recette-de-Cookies-Sans-Gluten 🥗 Recette-de-Crème-Maison-Biscuits-Galiciens-Maruxas 🍝 Recette-de-Pâte-à-Gyoza-Japonais-Raviolis

Recette-de-Cookies-Américains-Sans-Gluten 🍜 Recette-de-Gâteau-des-Rois-Sans-Gluten 🍲 Recette-de-Gâteau-au-Chocolat-Sans-Gluten 🍛 Recette-de-Blettes-à-la-Mode-d'Estrémadure 🍣 Recette-de-Pain-Sandwich-Tranché-Keto 🍱 Recette-de-Gaufres-Sans-Gluten 🍤 Recette-de-Pizza-Keto-Pauvre-en-Glucides 🍗 Recette-de-Petits-Pains-Sans-Gluten 🍖 Recette-de-Petits-Pains-Sans-Gluten-Sans-Farine 🥓 Recette-de-Glace-Protéinée 🥞 Recette-de-Dessert-Pudding-aux-Graines-de-Chia

Recette-de-Pain-Nuage-Moelleux-Pan-Nube 🧇 Recette-de-Pain-au-Quinoa 🍞 Recette-de-Focaccia-Toscane-Schiacciata-Pat-Plat 🥐 Recette-de-Pain-de-Lait-Japonais-Shokupan 🥨 Recette-de-Pain-Sandwich-aux-Pommes-de-Terre 🧀 Recette-de-Bâtonnets-de-Pain-Faits-Maison 🍳 Recette-de-Gâteau-aux-Fruits-Secs-Allemand-Stollen 🥚 Recette-de-Gâteau-Épices-au-Pain-d'Épices-Français 🍰 Recette-de-Pancakes-Sans-Gluten

🥔 Omelette-de-Pommes-de-Terre-au-Thermomix 🍓 Dessert-Sandwich-S'mores 🍰 Gâteau-Mimosa-pour-la-Fête-des-Femmes ☕ Sorbet-au-Café 🍆 Pizza-d'Aubergine 🍋 Ciambella-Gâteau-Italien-au-Citron 🥖 Zapiekanka-Snack-Polonais 🌰 Dukkah-Mélange-Égyptien-de-Noix 🧆 Meilleur-Houmous 🥑 Meilleur-Avocat