initialement connue sous le nom de « Meatball Sub » , est célèbre à travers les États-Unis et est inspirée par les sandwichs italiens.
C'est un sandwich copieux et réconfortant, parfait lorsqu'il est consommé frais. Son petit pain croustillant mais moelleux, associé à des boulettes maison juteuses, à la sauce tomate et au fromage, en fait une collation parfaite pour toutes les occasions.
Préparation de ce plat est très simple , tout ce que vous devez faire est de préparer des boulettes avec de la viande hachée et de les faire cuire au four, bien que vous puissiez aussi utiliser un friteuse à air ou dans une poêle si vous préférez.
Le secret pour les rendre juteux est de les faire dorer d'abord au four, puis de terminer la cuisson à feu doux dans la sauce. Vous pouvez préparer la sauce tomate ou l'acheter tout fait, car il existe d'excellentes options commerciales. Pour le pain, vous pouvez utiliser n'importe quel type que vous aimez, tant qu'il est tendre et de forme oblongue.
Le secret du succès de ce sandwich réside dans le Une combinaison irrésistible de la viande avec la sauce tomate chaude. Il est préférable de le servir immédiatement après la préparation afin que le pain ne devienne pas ramolli par la sauce.
Si vous avez des boulettes et de la sauce en reste, vous pouvez les conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'au lendemain et les servir avec du riz blanc. ou des pâtes cuites. Avec une seule recette, vous aurez un délicieux repas pour deux jours.
Informations sur la recette
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 40 minutes
- Portions : 4
- Catégorie : plat principal
- Type de cuisine : Américain
- Calories par portion (kcal) : 840
Ingrédients du sandwich aux boulettes de viande
- 400 g de bœuf haché
- 300 g de porc haché
- 60 g de chapelure
- 25 g de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail hachée
- persil haché au goût
- 1 œuf moyen
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel au goût
- Poivre au goût
- 600 g de sauce tomate (marinara ou type sauce pour pâtes)
- 4 pains longs
- 4 tranches de mozzarella
- Basilic frais pour la garniture (facultatif)
Comment préparer un sandwich aux boulettes de viande
Nous commençons par préchauffer le four à 200°C (390°F) avec les éléments supérieur et inférieur allumés. Dans un grand bol, mélangez 400 g de bœuf haché, 300 g de porc haché, 60 g de chapelure, 25 g de parmesan râpé, 1 gousse d'ail émincée, persil ciselé au goût, 1 œuf moyen, 1 cuillère à café d'origan séché, 1 cuillère à café de basilic séché, du sel et du poivre au goût. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
Nous tapissons une plaque de cuisson de papier sulfurisé et prenons des portions de viande pesant environ 40 à 45 grammes. Nous façonnons les boulettes en boules et les plaçons sur le papier sulfurisé.
Cuire les boulettes au four pendant 20 à 22 minutes à 200°C jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Sinon, vous pouvez les cuire dans un friteuse à air À la même température, mais surveillez de près le temps de cuisson car elles cuiront plus rapidement. Vous pouvez aussi simplement les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Nous mettons 600 g de sauce tomate dans une poêle et ajoutons les boulettes précédemment dorées. Nous faisons cuire pendant 10 minutes, afin qu’elles soient bien cuites.
Nous ouvrons quatre pains longs et allongés dans le sens de la longueur et les faisons griller à notre goût sous le gril du four, dans une poêle ou dans un grille-pain.
Déposez une tranche de mozzarella et 3 à 4 boulettes (selon le nombre qui tient dans chaque petit pain) sur chaque pain, et recouvrez-les généreusement de sauce tomate. Faites cuire les sandwichs pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde, et servez immédiatement, éventuellement garni d'un peu de basilic frais.
Résumé facile à préparer
- Nous mélangeons la viande hachée avec le pain et le fromage râpé, ainsi que les autres assaisonnements.
- Nous formons les boulettes et les plaçons sur une plaque de cuisson.
- Nous faisons cuire les boulettes pendant 20 à 22 minutes à 200 °C.
- Chauffez la sauce tomate, ajoutez les boulettes et laissez cuire 10 minutes.
- Nous ouvrons les petits pains et les faisons griller.
- Nous ajoutons le fromage, les boulettes avec la sauce tomate, faisons cuire deux minutes pour faire fondre le fromage, et servons ce sandwich aux boulettes tout juste préparé.
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